Nama botani adalah Sambucus nigra L, milik keluarga Caprifoliaceae, yang merangkumi pokok renek, pokok atau lianas.
Penatua ia juga dikenali dengan nama umum yang lain seperti sabuco, sabugo, sayugo, linsusa, canillero dan cañilero. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah pokok yang berasal dari Eropah dan ia diperkenalkan oleh orang Sepanyol yang membawanya ke Amerika pada abad ke-XNUMX.
Ciri-ciri Elderberry
El Penatua Ia mempunyai dua subspesies, Sambucus peruviana dan Sambucus Mexico. Nama "Sambucus" berasal dari bahasa Yunani Sambuca, yang Itu adalah alat muzik yang digunakan oleh orang Rom dan itu dibangun dengan kayu pohon ini, jika layak menjadi "nigra", yang merujuk pada warna hitam buah-buahan yang sudah masak.
Ia adalah tanaman setinggi 6 hingga 10 m, daunnya bertentangan, bersirip, sangat lentur dan berukuran dari 20 cm hingga 30 cm dan mempunyai tepi bergerigi yang kerap. Batangnya landai, tebal dengan kulit kayu kasar dan dahan tebal dan kulit luarnya retak dan abu berwarna coklat.
Bunganya harum dan dikelompokkan dalam kelompok terminal 15 yang disebut corymbs; setiap bunga, hermaphrodite, mempunyai kelopak berbentuk bintang 5.
Buahnya berry globosa berdaging, berukuran kira-kira 9 cm diameter, mereka berair dan boleh dimakan. Dari buahnya warna kemerahan hingga kehitaman diperoleh ketika sudah matang dan, sebaliknya, ketika belum matang, warnanya berwarna biru, ungu atau ungu, masing-masing terdiri dari 3 hingga 5 biji.
Bahagian yang mempunyai fungsi perubatan dan makanan adalah bunga dan buah masak. Berhati-hati harus dilakukan dengan Elderberry kerana kulit, daun, biji dan buahnya yang belum matang boleh menjadi beracun.
Penanaman dan Penuaian Elderberry
Elderberry sangat sesuai kawasan hutan lembap dan tahan fros yang kuat.
Ia dapat disebarkan oleh biji dan dengan pembiakan vegetatif, ia menyajikan hermafroditisme seksual biasanya mengeluarkan perambatan di akar yang paling dangkal untuk pendaraban. Bentuk pembiakan yang paling biasa adalah pembiakan vegetatif.
Musim bunga adalah musim terbaik untuk memetik bungaProses pengeringan mereka berada di tempat teduh dan mereka mesti disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap, selain itu, buah-buahan mesti dikumpulkan ketika mereka digantung hitam dari dahan, iaitu pada akhir musim panas atau awal musim luruh.
Di taska penyiraman yang banyak harus digunakan dan menjaga substrat lembap, tetapi mengelakkan berlebihan. Menyemai boleh dilakukan secara langsung di ladang atau dengan cara menanam anak benih dari tapak semaian. Lubang dibuat di tanah sesuai dengan ukuran beg yang digunakan di taska.
Komposisi, kegunaan dan sifat
Penatua Ia ditanam untuk tujuan hiasan, makanan, artisanal dan perubatan dalam iklim sederhana dan sejuk.
Buah atau buah masak terdiri daripada pigmen organik, antosianin, serat, fosforus, glukosa, fruktosa, dan kalium. Setiap 50 g buah segar menyediakan antara 9-13 mg vitamin C dan 32.5 mg Vitamin B. Ia mempunyai magnesium, zink, zat besi dan kalsium.
Mereka adalah buah-buahan liar yang boleh dimakan, baik kulit dan buburnya boleh dimakan. Jem dibuat dengan buah-buahan dan mereka juga digunakan untuk kegunaan perubatan dalam sirap, pencahar dan pembersih, untuk mengurangkan kolesterol dan meningkatkan penglihatan, ia juga mempunyai sifat anti-radang yang berguna untuk neuralgia, sakit kepala, sakit perut dan sciatica.
Ia disyorkan masak beri walaupun sedikit, untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan pencernaan.
Sirap boleh disediakan seperti berikut:
Jus buah masak diekstrak atau diperah dan biji-bijiannya tegang, berhati-hatilah dengan biji kerana beracun, dan kemudian masak lebih kurang 10 minit, semasa menyejukkan, ia dibungkus dan disimpan dalam peti sejuk. Ambil 2 hingga 3 sudu sehari.
Penyelidikan yang dilakukan di University of Graz di Austria, mendapati bahawa buah beri mengurangkan pengoksidaan lipoprotein berkepadatan rendah kolesterol terlibat dalam aterogenesis, yang membantu melawan penyakit kardiovaskular.
Sebaliknya, buah-buahan hijau mengandungi prinsip toksik yang disebut sambunigrina, itulah sebabnya tidak boleh dimakan sehingga masak. Begitu juga, prinsip toksik ini dikemukakan oleh daun, kulit kayu dan biji elderberry.
Daun tidak boleh dimakan kerana sangat beracun dan berkaitan dengan penggunaannya, telah diperhatikan bahawa dalam tanaman menghalau tikus, tahi lalat dan kutubegitu juga, luka bakar adalah racun serangga yang berkesan.
Dalam infusi boleh digunakan sebagai penghalau nyamuk dan disembur pada tanaman berfungsi sebagai perlindungan terhadap kutu daun dan ulat.
Untuk kawalan perosak, penyediaannya boleh dilakukan seperti berikut:
Satu liter air dan 225 g direbus. daun Elder selama 20 minit, tapis dan biarkan sejuk, kemudian masukkan a sudu cecair atau serbuk pencuci dan akhirnya ia diletakkan di dalam alat penyemprot.
Bunga boleh dimakan, digunakan dalam gastronomi untuk membuat rasa dan menyiapkan dengan pelbagai cara dalam teh herba, jeli, jem, ais krim, kue atau dalam kombinasi dengan ramuan lain. Anggur telah lama diperoleh, di mana maserasi memberikannya bau aromatik dan rasa lama.
Bunga terdiri dari minyak esensial, flavonoid, asid fenolik, tanin, vitamin C, dan mineral. Mereka mempunyai sifat diaforetik dan mereka bertindak pada epitel bronkus, memberikan kesan merengsa yang meningkatkan pengeluaran rembesan bronkioalveolar, sebab itulah ia digunakan secara berkesan untuk rawatan proses selesema dan anti-selesema.
Kajian telah membuktikan bahawa flavonoid elderberry mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan imunologi, kerana ini membantu meningkatkan pengeluaran sitokin dalam monosit, sehingga merangsang sistem kekebalan tubuh.
Bunga itu boleh digunakan untuk pembuatan krim pembersih dan menghilangkan cela pada kulit.
Bunga dan buah-buahan mempunyai sifat antiseptik dan bakteria, digunakan untuk pyorrhea, gingivitis dan faringitis, dengan infus anda boleh melakukan pembasuhan mulut dan berkumur. Mereka berfungsi untuk membasmi kuman luka atau menghilangkan luka bakar.
Bunga secara tradisional dikaitkan dengan kesan galactogogue, iaitu merangsang pengeluaran susu kerana keseimbangan proteinnya, yang menyumbang kepada penyusuan.
Kayu tua cukup tahan, sangat bernilai untuk pembuatan kabinet dan pembuatan alat pertanian. Oleh kerana kemudahan di mana pith diekstrak dari cawangan, mereka digunakan untuk pembuatan seruling, canutillos, sumpit dan kayu bakar.
Akhirnya, pelbagai kegunaan yang disebutkan di atas membolehkan kita mengesahkannya el Penatua secara tradisional telah digunakan untuk pelbagai tujuan. Seperti yang dapat dilihat, semua bahagian pokok mempunyai ciri-ciri yang berpotensi besar untuk digunakan oleh manusia.