Terdapat banyak rasa ingin tahu cendawan. Cendawan adalah makanan istimewa yang terkenal pada musim luruh dan musim sejuk, dan nilai pemakanannya juga terkenal dengan kawalan berat badannya. Selain rasa dan makanan, ia juga berkaitan dengan banyak aspek budaya popular kita. Terdapat aplikasi mudah alih untuk keluar dan mencari cendawan di semak - dan juga dengan agama kuno kita. Sebaliknya, mereka memihak kepada pembangunan sektor ekonomi yang, walaupun mempunyai kemusim yang kukuh, tidak boleh diabaikan. Dianggarkan 200 juta euro dipindahkan setiap tahun di sekitar perniagaan cendawan di Sepanyol.
Oleh itu, kami akan mendedikasikan artikel ini untuk memberitahu anda apakah rasa ingin tahu utama cendawan yang mungkin anda tidak tahu.
Rasa ingin tahu cendawan
Mereka bukan tumbuhan mahupun haiwan
Cendawan adalah bahagian luar beberapa kulat yang hidup di bawah tanah atau dalam bahan organik yang mereput. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis cendawan, kerana ia sebenarnya adalah salah satu daripada lima kerajaan tempat kita mengumpulkan makhluk hidup, jadi mereka tidak dianggap tumbuhan atau haiwan. Mereka tidak berfotosintesis seperti sayur-sayuran, dan tidak boleh makan dengan betul seperti yang kita lakukan dalam alam haiwan.
Dalam kerajaan kulat, ia terdiri daripada mereka yang mendiami flora usus kita kepada yis yang menapai tepung, anggur atau barli, melalui acuan atau yang menyerang tapak kaki kita. Sudah tentu ada yang memetik cendawan.
Terutamanya kulat yang membuat kulat dicirikan oleh hidup di bawah tanah atau dalam penguraian bahan organik. Tugas mereka adalah untuk menyerap hasil penguraian ini untuk memberi makan kepada diri mereka sendiri, dan mereka juga boleh mengumpul mineral dari tanah.
Kulat ini adalah rangkaian panjang filamen sel, seperti kereta kereta api yang disambungkan (miselium), mereka boleh menghantar mineral dari satu sel ke sel lain di sepanjang setiap filamen (hifa). Sebaliknya, kebanyakannya bersambung dengan akar dalam organ campuran yang dipanggil mikoriza. Organ ini bersimbiotik, iaitu, merupakan pusat kerjasama dua organisasi, yang membolehkan pokok itu memberikan gula kepada kulat, dan kulat menggunakan filamennya untuk membawa mineral ke pokok dari jauh. Selain itu, cendawan boleh menyambungkan berbilang pokok atau bahkan seluruh hutan untuk membentuk Internet organik untuk hutan.
Satu cendawan yang disambungkan ke 900 hektar hutan ditemui di Oregon di Pasifik Utara Amerika Syarikat, dengan itu membentuk organisma terbesar yang diketahui di bumi. Adalah disyaki bahawa kulat yang saling berkaitan ini, selain pelbagai jenis maklumat, juga boleh memindahkan bahan antibiotik dari pokok, boleh dikatakan bahawa ia adalah kebijaksanaan hutan.
Cendawan dianggap sebagai alat kelamin kulat
Sebenarnya, cendawan adalah gonad kulat, ia adalah organ yang menghasilkan spora dan kulat mencampurkan bahan genetiknya melalui spora. Jika anda mahu, anda juga boleh menghubunginya bunga cendawan.
Di bawah topi cendawan, kita boleh melihat daun jejari yang dipanggil "serpihan", yang menghasilkan spora dan kemudian disebarkan oleh angin atau haiwan. Kulat hanya mengeluarkan cendawan selepas musim hujan, kerana ia mempunyai kelembapan yang mencukupi untuk membuat struktur hidraulik ini dalam 90% air.
Mereka hanya boleh dimakan sebanyak 0,0001%
Seorang ahli mikologi, seorang saintis yang mengkaji cendawan, mempunyai jenaka yang mengatakan, "Semua cendawan boleh dimakan, tetapi kebanyakannya hanya boleh dimakan sekali." sebenarnya, hanya 600 daripada 600.000 jenis cendawan semasa boleh dimakan.
Yang lain mempamerkan tahap ketoksikan yang berbeza-beza disebabkan oleh alkaloid yang mereka hasilkan untuk menangkis serangan haiwan, dan ada yang membawa maut. Sebaliknya, tidak semua makhluk mempunyai rintangan yang sama: contohnya, slug adalah 1.000 kali lebih tahan terhadap ketoksikan boletus.
Truffle, termasuk putih (Tuber magnatum) dan hitam (Tuber melanosporum), adalah sejenis struktur blok spora kulat, membentuk mikoriza dengan buah berangan, walnut, holm oak dan holm oak dari selatan Eropah (Itali, Perancis, Sepanyol) dan sebaliknya tumbuh di bawah tanah. daripada datang ke permukaan.
Keingintahuan terbaik tentang cendawan
Hutan cendawan dan cendawan di rumah
Selama lebih daripada dua dekad, akar pokok yang baru bertunas telah diasapi oleh spora pelbagai kulat untuk membentuk mikoriza. Mereka kemudiannya ditanam di ladang, menunggu pokok dan cendawan tumbuh, dan yang terakhir akhirnya akan tumbuh cendawan selepas musim hujan, yang boleh mengambil masa kira-kira lima tahun. Di samping itu, teknologi paling moden membolehkan menyembur benih pokok secara langsung sebelum menanam.
Jika kita mempunyai kawasan yang gelap, lembap dan sejuk untuk menjadikannya berfungsi, maka cendawan saprofit adalah pengurai bahan organik, seperti cendawan shiitake atau cendawan tiram, yang boleh ditanam di rumah. Untuk ini, campuran jerami padi dan baja lembu digunakan, difumigasi dengan spora kulat dan dibungkus. Sebenarnya, pek ini sudah tersedia secara komersial dan kita hanya perlu menyimpan dan menyiramnya dengan kerap. Cendawan kulat akan beransur-ansur muncul di permukaan.
Cendawan berjalan
Myxomycetes adalah sejenis kulat yang sangat pelik yang membentuk sejenis blok plastisin dan bukannya filamen bawah tanah. Mereka hidup melalui penguraian bahan organik, terutamanya batang hutan lembap, yang berwarna kuning terang, merah atau oren. Mereka kelihatan seperti lilin cair atau bola tanah liat, dan mereka bergerak mencari bahan untuk terurai. Mereka melakukan ini dengan menjana arus plasma selular yang menolak kulat ke arah tertentu.
Hubungan antara cendawan dan sihir mempunyai sejarah yang panjang, kerana sesetengah cendawan beracun tidak membunuh orang, tetapi ia mempunyai kesan. menarik atau halusinogenik, yang digunakan dalam pemujaan ahli sihir purba. Sebagai contoh ini, cincin ahli sihir adalah cincin cendawan yang muncul di kawasan terbuka di hutan dan secara teknikal dipanggil "aril."
Bakul rotan yang digunakan oleh pemetik mempunyai sebab ekologi: untuk membantu kulat membiak. Apabila kita memasukkan kulat ke dalam bakul, ia mengeluarkan spora, dan semasa kita bergerak di dalam hutan, spora ini akan jatuh ke tanah melalui lubang yang ditinggalkan oleh kain rotan supaya kita boleh mengedarkannya.
Saya berharap dengan maklumat ini anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sifat ingin tahu cendawan.