Chia adalah biji yang diekstrak dari tanaman yang dikenali sebagai Salvia hispanica, milik keluarga pudina, terdiri daripada spesies tumbuhan yang mempunyai kepekatan tertinggi asid lemak omega 3.
Tumbuhan dari mana chia berasal mekar antara bulan Julai dan Ogos dan Australia adalah negara yang menghasilkannya paling banyak; dari bunga-bunga ini diekstrak produk yang benihnya ternyata mempunyai kandungan lendir yang tinggi, digunakan di farmasi sebagai campuran baik dalam penggantungan dan emulsi, menjadi salah satu sumber kalori utama dimakan oleh manusia dan juga minyak.
Antara faedah yang ditawarkan oleh chia, yang berikut menonjol:
- Menyediakan ketinggian peratusan tenaga, sehingga memungkinkan untuk meningkatkan daya tahan dan tentunya kekuatan.
- Mengekalkan tahap gula darah terkawal, kerana ia menjadikan proses karbohidrat ditukar menjadi gula sederhana, dilakukan pada kelajuan yang lebih perlahan.
- Ini mendorong penurunan berat badan, kerana ketika dikonsumsi, a rasa kenyang yang bertahan selama beberapa jam.
- Kerana kandungannya yang tinggi serat larut, mendorong pengawalan usus.
- Ia berfungsi sebagai rawatan untuk masalah anti-radang dan penyakit kardiovaskular, kerana mengandungi kandungan omega 3 yang tinggi (yang memungkinkan untuk tetap terkawal bukan hanya tahap kolesterol, tetapi juga tekanan darah).
Chia mengandungi antara sifatnya seperti berikut:
- Serat berganda yang mana ada bijirin dalam daun.
- Gandakan kalium pisang.
- Tiga kali ganda besi dalam bayam.
- Selipkan selenium tiga kali ganda dalam rami.
- Menggandakan besi bayam.
- El tiga kali ganda antioksidan dimiliki oleh blueberry.
- Lima kali lebih banyak kalsium daripada susu keseluruhan dan sekurang-kurangnya lapan kali lebih banyak fosforus daripada susu.
- Tujuh kali lebih banyak daripada omega 3 orang yang memiliki salmon.
- Empat belas kali lebih banyak magnesium daripada jumlah brokoli.
Begitu juga, harus diperhatikan bahawa ia adalah makanan dengan kandungan niasin, mangan, zink, tembaga yang tinggi dan beberapa vitamin lain.
Walau bagaimanapun, salah satu sifat terbesarnya adalah kandungan asid lemak penting yang tinggiOleh kerana tubuh tidak dapat menghasilkan asid ini, sangat penting untuk memakannya melalui makanan yang berbeza. The asid lemak penting Mereka mempunyai banyak fungsi penting, mulai dari membantu dan mencegah terjadinya penyakit jantung, sehingga mengoptimumkan sistem imun atau saraf.
Biji Chia adalah kira-kira a sumber serat larut dan protein yang sangat lengkap, kerana ia menyediakan semua asid amino yang penting untuk berfungsi dengan baik tubuh.
Mereka juga mempunyai peratusan antioksidan yang tinggi, yang bertanggung jawab untuk mencegah kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada tubuh. Jumlah yang sesuai radikal bebas memberikan manfaat kesihatan, namun peningkatan yang berlebihan biasanya dikaitkan dengan keadaan degeneratif, antara lain.
Seolah-olah itu tidak mencukupi, kerana kemampuannya untuk mencegah karbohidrat menjadi gula sederhana, terdiri daripada biji yang menawarkan faedah besar bagi mereka yang menderita kencing manis; juga, kerana kandungannya yang tinggi Omega 3, sangat sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah jantung. Dan mereka juga bebas gluten, begitu juga sesuai untuk celiacs.
Walaupun memiliki setiap sifat di atas, perlu mengambil kira dos penggunaan harian untuk biji chia, yang biasanya tidak melebihi 10gr, misalnya biji ini mengandungi jumlah asid omega 3 yang lebih tinggi berbanding dengan salmon; namun ia habis pada tahap yang lebih rendah daripada ini.
Cara menggunakan chia
Adalah dinasihatkan memakannya dalam bentuk semula jadi dan bukan sebagai tambahan minyak atau makanan tambahan. Sebagai tambahan, benih chia Mereka mempunyai keanehan bahawa mereka dapat dipelihara dengan sempurna untuk jangka masa yang panjang tanpa perlu menambahkan beberapa jenis pengawet khas.
Benih ini dapat dimakan sebagaimana adanya anda mesti menghidratnya dengan air, smoothie, jus atau yogurt terlebih dahulu. Dengan mencampurkan biji chia dengan sejenis cecair, anda pasti melepaskan lendir, menghasilkan sejenis gelatin yang dapat ditambahkan pada minuman atau kuah salad, dan juga pencuci mulut.
Begitu juga dengan biji chia digunakan sebagai makanan tambahan untuk memberi makan haiwanKhususnya, eksperimen telah dilakukan dengan kedua-dua babi dan ayam dan hasilnya biasanya daging yang mempunyai asid lemak kurang tepu, selain telur yang mempunyai kandungan omega 3 yang tinggi.
Kontraindikasi dan kesan sampingan
Sebagai kontraindikasi dan kesan sampingan, semasa anda mengonsumsi biji chia, adalah perlu untuk memberi perhatian sekiranya anda adalah salah seorang daripada mereka diubati untuk darah tinggi atau jika anda mempunyai voltan rendah, kerana disebabkan oleh voltan kesan vasodilator, biji ini mempunyai sifat yang terdiri daripada menurunkan tekanan darah.
Pada orang tertentu, pengambilan biji ini dapat menghasilkan sakit perut. Begitu juga, mereka tidak digalakkan untuk mereka yang menderita diverticulitiskerana keradangan mungkin bertambah teruk. Dengan cara yang sama dan sebagai kes terpencil, mereka yang menderita alahan terhadap tanaman tertentu boleh terpengaruh dengan memakan chia, kerana boleh menyebabkannya masalah bernafas dengan betul, reput, gatal-gatal dan juga banyak kelemahan.
Walaupun Chia mempunyai banyak sifat dan faedahnya, selalu disyorkan untuk berjumpa pakar sebelum mula menggunakannya.
Ciri-ciri Salvia hispánica (tumbuhan dari mana Chia berasal)
Ciri-ciri tumbuhan yang dipanggil Sage dan dari mana chia diekstrak adalah:
- Daun bertentangan dengan lebar yang berbeza antara 3-5cm dan panjang 4-8cm.
- Bunga anda mereka hermaphroditic dan berwarna putih atau ungu, yang timbul dalam kelompok terminal. Ini mekar di Hemisfera Utara dari bulan Julai hingga Ogos dan mereka biasanya berbuah pada akhir musim panas.
- Buahnya berbentuk seperti achene / achene tidak senonoh dan bijinya (chia) mempunyai kandungan pati, lendir dan minyak yang tinggi.
- Benihnya selebar 1,5mm dan panjang 2mm, berkilat dan berbentuk bujur, berwarna hitam atau coklat gelap, walaupun dalam beberapa kes berwarna kelabu atau putih.
Penjagaan tanaman Chia (Salvia Hispánica)
kepada menumbuhkan Salvia Hispánica, perlu mengambil kira faktor-faktor tertentu yang akan sangat membantu tanaman tumbuh sihat dan kuat, dengan demikian berpeluang memanfaatkan sepenuhnya dari pokok chia:
- Memerlukan tanah berudara dan longgar, di mana ia menerimanya cahaya matahari yang mencukupikerana ia tidak mekar dalam bayang-bayang.
- Ia perlu dijaga dengan baik semasa musim sejuk mereka bersikap sederhana.
- Mereka tidak tahan penyiraman berlebihan, jadi mereka memerlukan tahap sederhana.
- Ia memerlukan baja dengan kandungan magnesium dan kalsium yang tinggi.
- Mesti ada jarak sekurang-kurangnya 20cm antara setiap tanaman.