Terdapat sedikit kehendak dan makanan istimewa yang kita ada dari semasa ke semasa dan kemudian ada truffle putih. Ia mungkin salah satu makanan yang paling mahal di dunia. Nama saintifiknya ialah Puncak magnamatum umbi dan ia juga dikenali dengan nama tartufo bianco. Ia dianggap sebagai salah satu hidangan paling eksklusif yang boleh diambil oleh seseorang.
Dalam artikel ini kita akan membincangkan ciri-ciri truffle putih, sifat dan penanamannya. Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai makanan istimewa ini?
ciri-ciri utama
Penuaian berlaku pada bulan-bulan musim luruh sahaja. Lebih khusus lagi pada bulan Oktober hingga Disember dan kenyataan bahawa pengeluaran dan pengumpulannya sangat rendah menjadikannya makanan yang sangat mahal.
Biasanya, cara liar tumbuh di kawasan Piedmont Itali, oleh itu nama biasa tartufo bianco. Ia juga tumbuh di kawasan Alba, barat laut Itali. Nama truffle itu adalah kerana penemu Vittorio Pico yang mengenalinya pada akhir abad ke-XNUMX.
Dan, sebenarnya, mereka menjadi sangat mahal sehingga ada orang yang mereka datang untuk membayar 6.000 euro untuk sekilo truffle putih. Terdapat sedikit spesimen tartufo putih setiap tahun yang dikumpulkan. Penggunaan utama ditujukan kepada restoran mewah yang memperolehnya untuk dapat merasakan hidangan mereka. Kos hidangan di mana truffle putih muncul juga mempunyai kos yang terlalu tinggi. Ia adalah kemewahan yang dapat dicapai oleh sebilangan kecil orang.
Walau bagaimanapun, ia tidak lebih dari sekadar cendawan jenis liar yang dicirikan oleh kulit keputihan. Oleh itu nama truffle putih. Apa yang membuatnya lebih mahal adalah kesukaran mengumpulkannya. Musim menuai sangat singkat dan tidak ada cara untuk menanamnya secara buatan. Inilah sebabnya harganya sangat banyak. Di dunia ini, apa yang anda boleh buat dalam jumlah banyak adalah lebih murah. Yang terhad lebih mahal.
Harga gila
Bagi sesiapa yang telah menyemai tanaman truffle anda boleh tahu apa yang kita bicarakan. Sesuatu yang anda tidak boleh tumbuh sendiri dan hanya bergantung pada apa yang ada di dalamnya menyebabkan harganya menjadi gila. Sehingga hari ini, catatan untuk harga yang dibayar untuk makanan istimewa ini adalah di barat laut Itali dan berjumlah hampir 100.000 euro. Harga yang terlalu tinggi itu dibayar oleh seorang lelaki Jepun dengan dua truffle putih dengan berat sekitar satu kilogram.
Bayangkan apa yang orang mampu bayar untuk dua truffle dan kemudian ada orang yang kelaparan di seluruh dunia. Tetapi hei, kita tidak akan memasuki perbahasan. Sekiranya kita ingin merasakan tartufo putih dengan betul, kita mesti mengelakkan memasaknya. Apabila dimasak, ia kehilangan sejumlah besar nutrien dan rasa yang indah. Perkara terbaik yang perlu dilakukan adalah menggunakannya sebagai agen perasa dalam pelbagai hidangan yang boleh dibuat. Sebagai contoh, risotto Itali yang paling terkenal dibumbui dengan truffle putih dan memberikan rasa yang unik. Sekiranya makanan istimewa itu berharga, anda tidak mahu tahu berapa banyak risotto yang boleh dikenakan.
Ia adalah sesuatu yang sangat mahal Ia dikenali sebagai berlian putih dapur. Apabila musim umbi ini tiba, pameran dengan rasa gastronomi diadakan. Timbangannya ditimbang dengan timbangan ketepatan tinggi, sama seperti perhiasan. Setiap gram mengira dan menaikkan harganya. Dengan harga 6.000 euro sekilo, setiap gram truffle adalah 60 euro. Ia benar-benar diperburuk.
Sifat truffle putih
Umbi ini biasanya tumbuh antara 15 dan 40 sentimeter di bawah permukaan tanah. Apabila dijemput, ia kelihatan seperti buah berangan. Di bawah kulit yang paling sukar adalah truffle. Untuk dapat menjumpainya di bawah tanah tanpa menggunakan penggali atau memusnahkan semua yang ada di sana anjing digunakan, walaupun pemburu truffle terbaik adalah babi hutan.
Babi hutan memusatkan perhatian pada bau yang kuat dan kuat yang mereka harus keluar untuk memburu. Sebaik sahaja anda menjumpainya, anda dapat melihat kulit mereka yang bertekstur halus dan beludru, berwarna coklat kemerahan dan dengan sedikit kekuningan di dalamnya.
Ia tidak hanya dihargai untuk rasa yang diberikannya pada makanan, tetapi juga kerana ia sangat sihat dan berkhasiat. Ini menyediakan sejumlah besar serat, vitamin B12, kalium, zat besi, yodium, karbohidrat pada tahap yang lebih rendah, dan air. Tetapi ini tidak berakhir di sini. Dalam jumlah yang lebih sedikit, umbi ini juga mempunyai magnesium, selenium, vitamin C, asid lemak tak jenuh ganda, kalsium, zink, vitamin B6 dan vitamin E.
Artinya, hanya dalam satu makanan terdapat begitu banyak nutrien, yang menjadikannya sangat dihargai.
Sepanyol dan tradisi truffle
Bukan hanya di Itali tradisi truffle ini telah lama wujud. Di Sepanyol, tradisi ini diikuti dan pengeluarannya 50% di seluruh dunia. Kami adalah peneraju mutlak dalam pengeluaran truffle hitam yang juga sangat indah tetapi jauh lebih berpatutan.
Ini digunakan untuk memberikan sentuhan yang lebih halus untuk hidangan yang lebih sederhana seperti risotto atau telur goreng sederhana. Sekiranya anda menyediakan telur goreng dengan garam, minyak dan perasakan dengan truffle, kualiti hidangan meningkat sehingga memasuki kategori gourmet.
Terdapat juga puff putih truffle, walaupun harganya masih sangat mahal. Penjelasannya mahal dan memakan masa, yang menjadikannya produk yang sangat murah. Hanya 15 gram truffle pate berharga lebih dari 24 euro. Dengan 15 gram anda tidak perlu menyebarkan sedikit roti sepenuhnya. Walau bagaimanapun, aromanya sangat kuat sehingga hanya sebilangan kecil yang mampu mengubah tanaman menjadi makanan istimewa.
Saya harap dengan maklumat ini anda dapat mengetahui lebih lanjut mengenai truffle putih dan bagaimana menuntut makanan istimewa ini.