Als er een groente is die lekker is en die ook nog eens decoratief is, dan is dat de Romanescu. Maar waar komt deze plant vandaan? Hoe wordt het gekweekt? En is het gerelateerd aan wiskunde?
We gaan het hier allemaal over hebben en nog veel meer in deze special. Ga je het missen?
Kenmerken van de romanescu
Afbeelding - Faenasdelahuerta.blogspot.com
Deze vreemde en merkwaardige groente is eigenlijk een hybride van broccoli die een intensere smaak heeft dan dit. Het is afkomstig van de kruising van de rassen »Italica» (Brassica oleracea. italica) en »Botrytis» (Brassica oleracea. botrytis), wat betekent dat het dezelfde kenmerken heeft als beide planten, namelijk als volgt:
Romanesco is een tweejarige plant, dat wil zeggen heeft een levenscyclus van twee jaar waarin het ontkiemt en groeit tijdens het eerste jaar, en bloeit en vervolgens verwelkt tijdens het tweede jaar. Het vormt een rozet van bladeren die niet groter zijn dan 30 cm hoog of 40 cm in diameter. De bloemen verschijnen in bloeiwijzen met fractale geometrie. Wat betekent dit? We vertellen je:
Een fractal is een geometrisch object waarvan de basis- of gefragmenteerde structuur zich op verschillende schalen herhaalt. Er zijn veel planten met fractale geometrie, zoals Aloë polyphylla of varens. In het geval van onze hoofdrolspeler is haar bloeiwijze, zo merkwaardig en opvallend, fractal.
Hoe wordt het gekweekt?
Als je een of meer romanescos wilt hebben, hieronder heb je de teelt- en verzorgingsgids, zodat je een uitstekende oogst kunt krijgen 🙂:
zaaien
De meest aanbevolen tijd om de zaden te zaaien is vroege zomer, wanneer de temperatuur hoog is maar niet hoger is dan 20ºC. In het geval dat u in een zeer warme omgeving woont, is het beter om ze in het voorjaar te zaaien zodat er meer zaden kunnen ontkiemen.
Om dit te doen, moet u deze eenvoudige stap voor stap volgen:
- Het eerste dat u hoeft te doen, is kiezen wat u als zaaibed wilt gebruiken. Zo kunt u gebruik maken van zaailingbakken, turftabletten, melkcontainers, plastic yoghurtbekers, bloempotten, ... Kortom, wat u ook meer bij de hand heeft.
- Vul het dan -indien van toepassing- met substraat voor zaailingen-je vindt het in kwekerijen- met zwarte turf gemengd met 30% perliet.
- Bevochtig het nu tot het punt dat het goed doorweekt is.
- Plaats vervolgens maximaal twee zaden in elke socket / pot. Als u turfpellets gebruikt, voegt u er slechts één toe.
- Bedek ze met een beetje substraat, zodat de wind ze niet kan wegblazen.
- Sproei tenslotte het substraat met water zodat de zaden beter gehydrateerd worden en plaats het zaaibed buiten, op een plek waar het minimaal een halve dag in de volle zon staat.
Als het substraat vochtig wordt gehouden, beginnen de zaden na 4 tot 6 dagen te ontkiemen.
transplantatie
Als ze eenmaal een manipuleerbare grootte hebben, dat wil zeggen, Als ze een hoogte van minstens 5 cm hebben bereikt, is het tijd om ze over te zetten naar een individuele pot met een diameter van 20 cm of naar de tuin. Laten we in elk geval kijken hoe we verder moeten:
Ga naar een enkele pot
- Eerst moet u de zaailing die u wilt verplanten uit de kom of pot halen. In het geval dat twee samen zijn ontkiemd, kunt u ze scheiden door voorzichtig de aarde te verwijderen die aan de wortels kleeft. Een truc om het gemakkelijker te maken, is om het aardebrood in een bak met water te doen, omdat op deze manier de aarde zachter wordt en het veel gemakkelijker is om het te verwijderen.
- Daarna moet je de pot bijna helemaal vullen met substraat. Je kunt het zelfs helemaal vullen en vervolgens een gat maken door een vinger in het midden te steken.
- Plant de zaailing vervolgens voorzichtig, zodat het deel dat de wortels verbindt met het bovengrondse deel - de bladeren - niet onder de rand van de pot komt en ook niet te ver erboven.
- Geef het dan royaal water.
- Zet de pot tot slot op een zonnige plek.
Als je wortels uit de drainagegaten ziet komen, verplant deze dan opnieuw, dit keer in een pot met een diameter van minimaal 35 cm.
Planten in de tuin
- Het eerste dat u moet doen, is de grond voorbereiden: de kruiden en stenen moeten worden verwijderd. Hiervoor kun je jezelf helpen met een rototiller als het terrein breed is, of met de schoffel.
- Voeg vervolgens een laagje biologische compost van 3 cm dik toe, vooral kippen- of geitenmest is aan te raden.
- Hark om het waterpas te maken en graaf voren die 20 cm diep zijn.
- Plaats nu de zaailingen erin en laat een afstand tussen de exemplaren van 30 cm over. Het is natuurlijk belangrijk dat ze niet onder het maaiveld liggen en ook niet veel erboven, omdat ze anders bij irrigatie ofwel droog kunnen blijven of juist onder water komen te staan.
- Eindelijk water.
irrigatie
Irrigatie moet frequent zijn. Romanescu is niet bestand tegen droogte, dus het is noodzakelijk om te voorkomen dat de grond uitdroogt. De frequentie varieert afhankelijk van het weer en de locatie, maar in het algemeen het moet in de zomer om de 2 dagen worden bewaterd en de rest van het jaar om de 3-4 dagen.
ongedierte
Bladluizen
Het is een plant die meestal geen plaagproblemen heeft, maar waar je op moet letten bladluizen en de wormen. De eerste worden voorkomen door het plaatsen van zelfklevende anti-bladluisvallen. Als je dit al hebt gedaan, kun je ze verwijderen met kaliumzeep.
Om de wormen te doden, kunt u Nacillus thuriengensis gebruiken, een niet-giftig en niet-schadelijk biologisch insecticide.
U vindt deze producten in kinderdagverblijven en in online winkels.
Vermenigvuldiging
De romanesco vermenigvuldigt zich alleen met zaden, door de hierboven beschreven stappen te volgen.
Landelijkheid
Het is een van de meest resistente groenten, bestand tegen vorst tot -10ºC. Toch is het zeer aan te raden om de gewassen te beschermen met doorzichtig plastic als er sneeuw valt. Zet de planten niet in huis, ze passen zich niet aan.
Maakt gebruik van romanescu
De romanesco het wordt voornamelijk in de keuken gebruikt. Het kan rauw, gekookt of gestoomd worden geconsumeerd. Daarnaast heeft het geneeskrachtige eigenschappen, omdat het rijk is aan vitamine C (essentieel voor een sterk en gezond immuunsysteem), oplosbare vezels (essentieel voor een goede werking van de spijsvertering) en carotenoïden (belangrijk voor een goed geheugen en om oogproblemen en hart- en vaatziekten).
Heb je gehoord van deze merkwaardige plant?