Zuring (Rumex acetosa)

La dok Het is een van de meest voorkomende kruiden in Europa, gevonden in bossen en in schaduwrijke gebieden in de buurt van zoetwaterbronnen, zoals moerassen, rivieren of zelfs beekjes. Maar het is ook erg interessant om in een pot of in de tuin te kweken, omdat het eetbaar en medicinaal is.

Haar kennen wordt daarom ten zeerste aanbevolen 😉. Zo dan zul je alles over haar kunnen ontdekken.

Oorsprong en kenmerken

Zuring, bekend als gewone zuring, wilde zuring, respigo of respigos, of cruet, is een inheems kruid van Europa waarvan de wetenschappelijke naam is Rumex zuring. Bereikt een hoogte van maximaal 1 meter, en heeft meerjarige wortels, enigszins houtachtig. De stengel is rechtopstaand, eenvoudig en is meestal roodachtig aan de basis.

De bladeren zijn lancetvormig, vlezig, de onderste hebben een korte bladsteel die in de hogere wordt verkleind totdat deze in de bovenste verdwijnt. De bloemen zijn tweehuizig (er zijn vrouwelijk en mannelijk), ze ontkiemen in het bovenste deel van de plant en zijn roodachtig groen als ze rijp zijn. De zaden zijn glanzend bruin.

Wat zijn de zorg voor de Rumex zuring?

Indien u een exemplaar in uw tuin of op uw terras wilt hebben, raden wij u aan deze met de volgende zorg te geven:

Plaats

Het is een plant die moet zijn Buitenland, in de volle zon of halfschaduw.

Land

• Bloempot: groeit probleemloos in vrijwel elk substraat; Nu is het raadzaam om de universele (die we kunnen krijgen hier bijvoorbeeld) met 10 of 15% perliet of een ander soortgelijk materiaal, zoals kleisteen, omdat dit ervoor zorgt dat de wortels een goede ontwikkeling zullen hebben.
• tuin: vruchtbaar, met goede afwatering. Als de onze arm is aan voedingsstoffen, is hij erg compact en / of is het een zeer gestrafte bodem geweest, hetzij door erosie, hetzij door een zeer agressieve landbouw te hebben beoefend (overtollige chemicaliën gebruiken, het land niet laten rusten, enz.). do is het graven van een gat van minimaal 50 cm x 50 cm, bedek het met een schermgaas (zoals deze in hier) en vul het met de bovengenoemde substraatmix.

irrigatie

De frequentie van irrigatie zal het hele jaar door sterk variëren, niet alleen omdat het klimaat verandert, maar ook omdat de waterbehoefte van Rumex acetosa in de zomer niet hetzelfde zal zijn als in de herfst. En is dat terwijl het tijdens het warme seizoen zeer vaak moet worden bewaterd het is wanneer het sneller zal groeien, tijdens het herfst- en winterseizoen zal deze behoefte aan water minder zijn.

Hieruit uitgaande, en altijd in gedachten houdend dat hij in de buurt van waterlopen woont, we geven in de zomer gemiddeld 4-5 keer per week water en de rest van het jaar iets minder vaak.

Zoals je wilt, bij twijfel controleren we de vochtigheid van de grond, ofwel door ons te helpen met een digitale vochtigheidsmeter, met een dunne houten stok (als het er praktisch schoon uitkomt, geven we water) of door een beetje naast de plant te graven (als we op ongeveer vijf centimeter zien dat de aarde vers is en van een donkerdere kleur dan op het oppervlak, zullen we een paar dagen wachten om weer water te geven).

Abonnee

Het is aan te raden om in het voorjaar en de zomer te betalen met organische mest, zoals guano (te koop hier), mest van plantenetende dieren, of anderen die we in huis kunnen hebben zoals ei en bananenschalen, die we onder andere noemen in deze link.

Vermenigvuldiging

El Rumex zuring vermenigvuldigt zich met zaden in de late winter​ De manier om verder te gaan is als volgt:

1. Het eerste wat je moet doen is een zaaibed (bloempot, melkcontainers, glazen yoghurt, ... alles wat waterdicht is en wat gaten heeft of kan hebben voor drainage) vullen met universeel substraat.
2. Vervolgens geven we gewetensvol water en plaatsen we de zaden op het oppervlak, waarbij we ervoor zorgen dat ze een beetje van elkaar gescheiden zijn. Idealiter, als we bijvoorbeeld een zaailingenbak gebruiken, doen we maximaal twee zaden in elke alveole, aangezien ze later, wanneer ze een beetje groeien, veel gemakkelijker zullen zijn om ze over te brengen naar individuele potten of naar de tuin.
3. De volgende stap is om ze te bedekken met een dunne laag substraat en opnieuw water te geven met een sproeier.
4. Als laatste plaatsen we het zaaibed buiten, in de halfschaduw.

Als alles goed gaat, zullen ze binnen 2-3 weken ontkiemen.

Oogst

De bladeren worden midden tot laat in het voorjaar verzameld.

Landelijkheid

Bestand tegen kou en vorst tot -7ºC.

Welke toepassingen heeft zuring?

culinaire

Zuring is een eetbare plant, waarvan de bladeren worden gebruikt in salades, als kruiderij of in soepen.

Medicinale

Het is een kruid met zeer interessante eigenschappen: het is diuretisch, aperitief en antiscorbutisch.

Zoals u kunt zien, is de Rumex zuring Het is een plant waar we misschien weinig aan hebben, maar als je hem ontmoet ... veranderen de dingen 🙂. Schroom daarom niet om een ​​paar zaden te halen en ervan te genieten in je tuin of op het terras.