Ofwel omdat je het graag eet, ofwel omdat je van de wereld van wijn houdt, je bent geïnteresseerd om te weten hoeveel soorten druiven er in de wereld zijn. Dit antwoord kan u echter overweldigen. Of misschien een uitdaging vormen om in je leven te ontmoeten.
Sterker nog, er is zelfs een club met meer dan 1300 leden die er prat op gaat minstens 100 druivensoorten te hebben geproefd (er zullen er zijn die er meer hebben geproefd en die net op het punt staan om de selecte club binnen te gaan). Maar vergeleken met alles wat er is, zijn het er misschien niet veel. Dat zoeken we uit!
Hoeveel soorten druiven zijn er in de wereld
Als je je op dit moment afvraagt hoeveel verschillende soorten druiven er zijn, kan het antwoord je aandacht trekken omdat, volgens kenners zijn er zo'n 10,000 verschillende soorten.
Dat betekent dat er een grote verscheidenheid aan is, en er wordt zeker geen rekening gehouden met hybriden of andere die voorlopig niet officieel zijn.
Onthoud dat al deze druivensoorten zijn om te eten (de zogenaamde tafeldruiven), voor wijn, voor rozijnen ... dat wil zeggen, ze hebben verschillende toepassingen, hoewel veel ervan ook voor verschillende doeleinden kunnen worden gebruikt.
Hoeveel soorten druiven zijn er in Spanje?
10,000 is het aantal druivensoorten wereldwijd. Maar van dat aantal komt een deel uit Spanje. Hoeveel? Een klein deel, in totaal 235 variëteiten, hoewel er blijkbaar nog 300 waren die geïdentificeerd werden, en 210 daarvan waren onbekend en hadden geen naam (we hebben het over 2015). Vandaar het cijfer in Spanje zou kunnen oplopen tot 535.
Zonder te weten wat er is gebeurd (omdat we er geen informatie over hebben gevonden), overtreffen Italië en Portugal tot nu toe Spanje met respectievelijk 400 en 300 variëteiten.
De meest aangeplante en bekende druivensoorten ter wereld
Nu je een beter idee hebt van de soorten druiven die er in de wereld bestaan, zul je tot de conclusie komen dat ze niet allemaal gelijk worden gegeten. Sommige zijn populairder dan andere. In werkelijkheid, als we naar de productierangschikking zouden kijken, zouden we zien dat bijna altijd dezelfde soorten op de markt worden gebracht, wat het voor minderheden erg moeilijk maakt om smaakpapillen te bereiken en ze te proberen.
Maar, van de meest geproduceerde, wat zijn de variëteiten? In de wereld zijn de belangrijkste tot nu toe:
- Cabernet Sauvignon. Het komt oorspronkelijk uit de Franse Médoc, hoewel het al in praktisch de hele wereld wordt aangetroffen. Deze variëteit is in de mode en is een van de meest geconsumeerde. In Spanje is het te vinden, vooral in Catalonië, de Ribera del Duero en Navarra, maar beetje bij beetje worden meer steden aangemoedigd om het te cultiveren.
- Sultana. Deze druivensoort is een van de druivensoorten die je misschien het lekkerst vindt, omdat we het hebben over een pitloze. Het is de bekendste, beroemdste en wereldwijd op de markt gebrachte. En ja, het is witte druif.
- Merlot. Het is een rode druif die vooral gebruikt wordt om aromatische wijnen te maken. De oorsprong ligt in Bordeaux en de productie is vergelijkbaar met die van Cabernet Sauvignon.
- Tempranillo. Het is een rode druif, ook zeer aanwezig in Spanje.
- Airen. Het is een witte druif en het meest aanwezig in Spanje.
- Kyoho. De laatste wordt in zeer weinig landen verbouwd. Waar anders, in China. Het is een tafeldruif (dat wil zeggen, om hem te eten) die wordt gekenmerkt door zijn zeer sappig en zoet.
Meest bekende Spaanse druivensoorten
Als we ons concentreren op het specifieke geval van Spanje, zijn er verschillende soorten druiven die bekend en geteeld zijn. Dit zijn:
- Airen. Tot 2020 was het de meest voorkomende druivenproductie in Spanje. Het is echter voor het eerst overtroffen door de variëteit Tempranillo. Dit wordt gekenmerkt door het hebben van zeer grote trossen en de druiven erg strak ertussen. Het wordt voornamelijk geproduceerd in Ciudad Real, Madrid, Toledo, Murcia en Albacete.
- Tempranillo. Het is een zeer aromatische rode druif met een zeer fijne schil. Van alle druiven in Spanje is het misschien wel de meest gewaardeerde en belangrijkste. Het wordt op veel plaatsen in Spanje verbouwd, niet alleen in Castilla La Mancha en Madrid, maar ook in La Rioja, Calatayud, Cuenca...
- Garnacha Tintorera. Misschien heb je dit nog niet eerder gezien, of misschien wel. Het is een rode druif die de bijzonderheid heeft dat hij ook gekleurd vruchtvlees heeft (er is maar één andere die dezelfde kenmerken heeft, de Alicante Bouché).
- bruñal. Het is een rode druif die voornamelijk in Castilla y León wordt verbouwd en die aanleiding geeft tot kleine trossen en ook zeer kleine druiven met een harde schil. Zijn huid is tussen blauw en zwart.
- Makkabeeën. Als je je ooit hebt afgevraagd welke druif voor cava wordt gebruikt, dan is hier het antwoord (eigenlijk is het een trio, met de parellada en de Xarel·Lo of Xarello). Het is een witte druif.
- Muscatel. De muscateldruif in Spanje is erg beroemd. Maar ook heel rijk. Het is aromatisch en wordt geconsumeerd als tafeldruif, hoewel het ook in wijnen kan worden gebruikt. Houd er echter rekening mee dat het een hoog suikergehalte heeft (het is een van de meest onbetaalbare voor diabetici).
- Peter Jimenez. Nog een van de witte druiven met een hoog suikergehalte. Het is vooral aanwezig in Zuid-Spanje.
- groente. Witte druif vooral gewaardeerd voor het maken van aromatische, soepele en volle wijnen. Deze druif is degene die de DO Rueda kenmerkt.
Welke variëteit is de zoetste druif
Als jij een van degenen bent die van snoep houdt en graag een druif eet die zo zoet mogelijk is, dan je moet muscateldruiven kiezen. Deze worden in Spanje zeer gewaardeerd, maar zijn niet makkelijk te krijgen en ook niet goedkoop.
En de meest zure druiven?
Nu, als je van het andere uiterste bent, hou je van meer zure druiven, dan moet je kiezen voor druivensoorten zoals Garnacha, Cabernet Sauvignon of Tempranillo, Sauvignon Blanc of Gruner Veltliner.
Zoals je kunt zien, zijn er veel soorten druiven in de wereld, en ze allemaal proberen is praktisch een uitdaging die alleen de rijksten kunnen aangaan, aangezien er zeker variëteiten zijn die onmogelijk gemakkelijk te verkrijgen zijn. Nu vragen we je, Hoeveel verschillende druiven heb je gegeten of gedronken?