Hoe tomaten te drogen?

Tomaten zijn tuinbouwgewassen die een groot aantal vruchten voortbrengen. Teveel zelfs. Het is niet ongebruikelijk dat u niet weet wat u met zo velen moet doen. Natuurlijk denk je in deze situatie misschien dat ze je zullen verwennen, maar maak je geen zorgen!

In dit artikel zal ik het uitleggen hoe tomaten te drogen​ Zo weet u wat u kunt doen zodat u ze langer kunt bewaren.

Eerdere voorbereiding

Allereerst moet je een paar dingen doen om ze goed te drogen, wat is:

1. Was, droog en snijd de tomaten. Als ze groot zijn, moeten ze in vieren worden gesneden en de zaden worden verwijderd; en als ze kersen zijn, worden ze in tweeën gesneden.
2. Kruid ze. Er wordt fijn zout aan toegevoegd en als je van kruiden houdt, kun je ze nu zonder problemen toevoegen.
3. Leg de tomaten op een rooster, hierdoor kan de lucht circuleren. De stukjes worden een beetje gescheiden gelegd, ondersteund op de huid.

Als deze stappen zijn voltooid, kun je de tomaten drogen in de zon of in de oven. Laat ons in elk geval weten hoe we verder moeten gaan.

Droog in de zon

De stap voor stap die u moet volgen, is als volgt:

1. In de zomer wordt het rek geplaatst met de tomaten erop, op een paar stenen, glazen of een ander element waardoor het een centimeter van de grond kan worden gescheiden.
2. Het is bedekt met fijne tule, dit moet de zon doorlaten, maar tegelijkertijd voorkomen dat insecten in contact komen met de tomaten. Het is belangrijk om deze stof met iets vast te houden zodat de wind het wegblaast.
3. In de namiddag, bij zonsondergang, wordt het rek met de tomaten meegenomen en naar binnen gedragen. De volgende dag wordt het weer verwijderd.

Deze stappen moeten tussen 2 en 3 weken worden herhaald. Na die tijd zul je zien dat de tomaten een donkerdere rode kleur krijgen, een stevigere textuur krijgen en niet meer plakkerig zijn.

Oven droog

De stap voor stap die u moet volgen, is de volgende:

1. De oven wordt voorverwarmd tot een temperatuur tussen de 50 en 60ºC.
2. Zodra het heet is, wordt het rooster met de gekruide tomaten erin geschoven.
3. Ten slotte wordt het 4 tot 10 uur daar gelaten, totdat de tomaten hard worden en niet meer plakkerig zijn.

Zodra ze droog zijn, kunnen ze onmiddellijk worden gebruikt of bewaard in glazen potten met olijfolie van eerste persing. In de koelkast blijven ze enkele dagen goed 🙂.

Is het nuttig voor u geweest?