Heb je ooit gehoord van de Oostindische kersbloem? Dit is niet alleen een prachtige plant om het huis mee te decoreren, maar ook het heeft veel voordelen voor ons. In sommige landen is het zelfs een vrij algemeen ingrediënt voor het bereiden van culinaire gerechten. Misschien vindt u het interessant om erachter te komen hoe u voor de Oost-Indische kers moet zorgen, als u erover denkt om hem te laten groeien.
Voordat we uitleggen welke zorg deze groente nodig heeft, gaan we het hebben over wat deze bloem is, wat de eigenschappen zijn en hoe deze in de keuken wordt gebruikt. Als je durft, kun je het een dag proberen in salade of soep, misschien ontdek je je nieuwe favoriete ingrediënt.
Wat betekent de Oostindische kersbloem?
De Oostindische kersbloem, ook bekend als taco de reina of tuinkers, vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika, met name in het Andesgebied. Het werd in de XNUMXe eeuw in Europa geïntroduceerd en de teelt hier verspreidde zich zeer snel, vooral als sierplant. In sommige landen, zoals Chili of Mexico, Het is vrij gebruikelijk om deze groente als voedsel te consumeren. Zijn wetenschappelijke naam, Tropaeolus, komt uit het Grieks en betekent 'kleine trofee'. Deze naam komt naar het haar, omdat het bloemen en bladeren heeft terwijl veel andere planten ze missen.
De teelt van de Oostindische kersbloem is heel eenvoudig. Het past zich aan bijna elke grondsoort aan en gepot vereist geen overmatige zorg. Deze plant bloeit in het voorjaar en de hele zomer, met de beste planttijd in het late voorjaar. Wat betreft water geven, is het het beste om het in kleine hoeveelheden te doen en te voorkomen dat het te drassig wordt.
Opgemerkt moet worden dat de Oost-Indische kersbloem kan worden gebruikt voor haar- en huidbehandelingen. Bovendien, het heeft een aantal gunstige eigenschappen voor ons. We gaan er hieronder een aantal opsommen:
- Antibiotica (effectief tegen een groot aantal ziektekiemen, zoals stafylokok, streptokokken en salmonella)
- antiscorbutica
- Voorgerechten
- balsamico
- Ontsmettingsmiddelen (voor acute infecties van de bronchiën en urinewegen)
- Orale ontstekingsremmer
- Slijmoplossers
Gastronomie
Zoals we hierboven al vermeldden, wordt de Oost-Indische kersbloem in sommige landen als voedsel gebruikt. Deze groente werd al sinds de oudheid in de keuken gebruikt vanwege: zijn smaak een beetje pittig, vergelijkbaar met peper. De hele plant wordt meestal gebruikt in sommige soorten salades en wordt meestal voortreffelijk gecombineerd met peterselie, bieslook en dragon.
Als we alleen de vruchten willen gebruiken, kunnen we een goed aperitief maken met ze gemarineerd in azijn en zout. Het is natuurlijk belangrijk dat ze onrijp zijn. Een ander deel van deze groente dat op culinair niveau kan worden geserveerd, zijn de bladeren, die meestal aan soepen worden toegevoegd om ze een aangename smaak te geven. We hebben ook de mogelijkheid om alleen de bloembladen van de Oost-Indische kers te gebruiken. Dit is waar de ietwat pittige smaak die deze groente kenmerkt zich concentreert. Ze kunnen rauw gebruikt worden in salades en mousses. Als we de bloemen vullen met kaas, bieslook, zout en peper, zijn ze echt heerlijk.
Beschrijving van de cappuccinobloem
We weten al welke eigenschappen de Oost-Indische kersbloem heeft en hoe deze in de concia wordt bereid. Maar hoe ziet het eruit? Het is een eenjarige kruidachtige plant die meerjarig kan worden als de temperatuur het hele jaar door warm blijft. Zijn groei kruipt, maar hij kan ook klimmen. Het heeft ronde en vlezige bladeren die zijn onderverdeeld in segmenten.
Net als de bladeren zijn ook de vruchten vlezig en groen. Als ze volwassen zijn, worden ze lichtbruin van kleur en kunnen ze tot twaalf millimeter breed worden. Elke bloem kan maximaal drie vruchten dragen uit een enkel zaadje. Over bloemen gesproken, deze zijn meestal rood of oranje en trompetvormig. Ze zijn echt heel opvallend en verfraaien elke omgeving.
Hoe verzorg je de Oost-Indische kers?
Nu gaan we ingaan op wat ons echt interesseert: hoe zorg je voor de Oost-Indische kers. Het is een heel eenvoudige taak. Hij kan in de volle zon of in de halfschaduw staan, maar wees voorzichtig, te veel schaduw remt de bloei terwijl te veel zon de plant kan bederven, vooral in droge klimaten. Het is een zeer koudebestendige groente. Het ondersteunt echter niet goed vorst.
Opgemerkt moet worden dat het zich goed aanpast aan bijna alle grondsoorten. Ja, het is belangrijk dat de afwatering is goed en vermijd plassen zodat de wortels niet gaan rotten. Wat de abonnee betreft, dit moet gebeuren met producten met veel fosfor maar arm aan stikstof.