Komijn: alles over hem

Komijn is een kruidachtige plant Het is niet alleen heel gemakkelijk te kweken, maar heeft ook interessante geneeskrachtige eigenschappen waar we niet omheen kunnen. Het wordt veel gebruikt in de keuken, maar ik raad je ook aan om er sindsdien een plekje voor te reserveren in je tuin het trekt bestuivende insecten zoals bijen aan, wat erg handig zal zijn, vooral als je van plan bent om je eigen tuin aan te leggen.

Maar hoe is de komijnplant? Welke wensen heb je? Als je alles over hem wilt weten, lees dan zeker deze special 🙂.

Kenmerken van komijn

Onze hoofdpersoon is een kruidachtige plant of kruid waarvan de wetenschappelijke naam is Komijn cyminum​ Het behoort tot de botanische familie Apiaceae en komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeebekken. Zijn levenscyclus is jaarlijks​ dit betekent dat het kiemt, groeit, bloeit, vrucht draagt ​​en uiteindelijk sterft in slechts één seizoen. Als gevolg hiervan is de groeisnelheid erg snel totdat hij een hoogte van 60 tot 90 cm bereikt.

De bladeren zijn lang en erg dun, minder dan 0,5 cm breed. De bloemen zijn gegroepeerd in bloemschermvormige bloeiwijzen en kunnen wit of roze zijn. Als het eenmaal is bestoven, wordt het zaad gevormd dat een spoelvormige vorm heeft (langwerpig, ellipsvormig en met zeer smalle uiteinden).

Hoe wordt het gekweekt?

Als je komijn durft te kweken, kan dat zowel in een pot als in de tuin. Laten we in elk geval kijken hoe we verder moeten:

Ingemaakt

• Plaats: het moet op een plaats staan ​​waar het in direct zonlicht staat.
• zaaien: de zaden kunnen in het voorjaar direct in de pot gezaaid worden waar u komijn wilt hebben. Het is belangrijk dat u weet dat als de container smal is, ongeveer 20 cm in diameter, u niet meer dan 3 zaden moet plaatsen, omdat ze anders niet goed zullen groeien.
• onderlaag: het is niet kieskeurig over het land. Toch is het raadzaam om als het in een pot wordt gekweekt, substraten te gebruiken met een goede drainage (hier u heeft meer informatie over dit onderwerp). Daarom is het raadzaam om zwarte turf, of zelfs universeel substraat, in gelijke delen te mengen met perliet of een ander soortgelijk materiaal.
• irrigatie: het moet frequent zijn, maar wateroverlast vermijden. Controleer bij twijfel het vochtgehalte van de grond voordat u water geeft. Om dit te doen, kunt u verschillende dingen doen: steek een dun houten stokje in en kijk hoeveel aarde eraan vastzit (als het er praktisch schoon uitkomt, heeft het water nodig); gebruik een digitale vochtigheidsmeter, simpelweg door deze op verschillende punten van de pot te plaatsen; of neem de pot eenmaal water en na een paar dagen opnieuw.
• Abonnee: gedurende het hele seizoen is het raadzaam om het te bemesten met vloeibare organische meststoffen, zoals guano. Uiteraard moet u de instructies op de verpakking volgen om het risico op overdosering te voorkomen.
• Oogst: in zomer-herfst.

In de boomgaard of tuin

• Plaats: het kan zowel in de volle zon als in de halfschaduw staan ​​(maar moet wel veel licht hebben).
• zaaien: zaai de zaden in een veld waarvan u eerder de stenen en het wilde gras heeft verwijderd, in rijen, met een onderlinge afstand van 15-20 cm. Dek ze af met wat vuil om te voorkomen dat de wind ze wegblaast.
• irrigatie: water moet frequent zijn, waarbij zoveel mogelijk moet worden vermeden dat de grond uitdroogt.
• Abonnee: je kunt hem bemesten met organische mest in poedervorm, zoals wormenafgietsels of mest. Breng een keer per maand een dunne laag van 2-3 cm aan en je zult hem gezond en sterk laten groeien.
• Oogst: in zomer-herfst.

toepassingen

Culinair

Komijn is een kruid dat voornamelijk wordt gebruikt bij het koken. De zaden worden gemalen en als specerij gebruikt, of ze worden geroosterd zodat de etherische oliën het karakteristieke aroma afgeven​ In Spanje is het een van de ingrediënten van onder andere Canarische mojo, stoofpot uit Madrid en Andalusische gazpacho.

De voedingswaarde per 5 gram is als volgt:

• Calorieën: 18,75 kcal.
• Koolhydraten: 2,21 g.
• Eiwitten: 0,89 g.
• Vetten: 1,11 g.
• Vezel: 0,53 g.
• Niacine: 0,23 mg.
• IJzer: 3,31 mg.
• Calcium: 46,55 mg.
• Kalium: 89,40 mg.
• Natrium: 8,4 mg.

Medicinaal

Zoals we in het begin al zeiden, heeft het zeer interessante geneeskrachtige eigenschappen. In feite is het zo windafdrijvend, maag- en kalmerend middel. Het is erg handig in geval van diarree, diabetes, nervositeit, darmparasieten, koliek, overmatige winderigheid of gastro-intestinale spasmen.

Contra

Het mag in geen geval worden gebruikt als:

• U bent zwanger of denkt dat u zwanger bent.
• U heeft gastritis, prikkelbare darmsyndroom of colitis ulcerosa.
• In gevallen van Parkison, epilepsie of andere neurologische aandoeningen.

Ook kinderen onder de zes jaar kunnen er ook niet tegen.

In geval van twijfel, het is altijd beter om een ​​arts te raadplegen, vooral als u van plan bent het in te nemen om uw gezondheid te verbeteren.

De komijn het is een veel voorkomend kruid in het Middellandse Zeegebied, en erg interessant zoals we hebben gezien. Zeer gemakkelijk te kweken, in slechts een paar maanden kunnen we het oogsten om heerlijke gerechten te bereiden.

Kende je alle geheimen van deze prachtige plant?