Vandaag gaan we erover praten vijgen De vijgenboom is de boom die ze bevat en de wetenschappelijke naam is Ficus carica L. Het behoort tot de familie Moráceas en in deze familie zijn er meer dan 1.500 soorten bomen en struiken met vergelijkbare kenmerken. Ze zijn bijna allemaal verwant aan de grote en geurige bladeren, groen en glanzend van kleur en met het zachte type moeder. Het is inheems in het oosten en wordt al duizenden jaren geconsumeerd in Grace en Egypte. Hier in Spanje wordt het ook behoorlijk geconsumeerd vanwege zijn aangename smaak.
We vertellen je meer over de breva, van zijn kenmerken tot zijn eigenschappen en toepassingen.
hoofdkenmerken
Hoewel de vijg als een vrucht wordt beschouwd, is het een vruchteloosheid als we hem biologisch analyseren. Namelijk, het wordt geen vrucht als zodanig, omdat het een vlezige houder is die in plantkunde sycon wordt genoemd. Het heeft een vorm die lijkt op de peer en kan zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen dragen. Deze vrucht genaamd drupeolas is volledig eetbaar. We eten het meest vlezige deel en de zaden. In dit geval zou het de pit van de vrucht zijn, maar zoals we kunnen zien, is het erg zacht en eetbaar.
Het heeft een vrij zoete en aangename smaak en is vrij goed bekend De buitenkant is groen als hij nog rijpt en wordt paars en zwart als hij volwassen is. Het hangt ook af van de variëteit die we consumeren. Het is een vrucht die tijdens het rijpen smaak krijgt. Het wordt meestal niet groen gegeten of tijdens het rijpen, omdat het niet zo zoet is en niet zo veel smaak heeft.
Er zijn enkele vijgenbomen van het bifeerachtige type die brevales of bacoreras worden genoemd en die een speciale eigenschap hebben. Dit zijn die bomen die twee keer per jaar vrucht kunnen dragen. De eerste vindt plaats tussen de maanden juni en juli en de vrucht is de vijg. Maar het is dat in augustus tot oktober de oogst ons vijgen blijft opleveren. Normaal gesproken dragen gewone vijgenbomen slechts één vijgenoogst in de maanden augustus en september. Daarom zijn deze speciaal en er is meer vraag naar.
Eigenschappen van de breva
De meest voorkomende soorten vijgenbomen hier in Spanje zijn de Colar en de Goina Een van de belangrijkste curiositeiten van deze vrucht die meestal niet bekend is, is dat de vijg eigenlijk een vrucht is van het vorige seizoen. Dat wil zeggen, het zijn vruchten die niet tot bloei komen in de maand september en wanneer de hitte in juni verschijnt, ontwikkelen ze zich tot ze de vijg worden. Men kan zeggen dat het een vijg is die geen vrucht kon dragen en dat hij zich later heeft ontwikkeld.
Wat betreft de nutritionele eigenschappen van de vijg, is het noodzakelijk om de hoge bijdrage aan koolhydraten te benadrukken. Het is een van de vruchten die samen met de banaan voor meer koolhydraten zorgen Het vezelgehalte blijft niet ver achter. Soms wordt het gebruikt als een laxeermiddel met lage intensiteit. De consumptie van breva is best interessant voor kinderen, adolescenten en zwangere vrouwen die borstvoeding geven.
Omdat het een grote hoeveelheid koolhydraten bevat, wordt het veel gebruikt door atleten. Het heeft een hoog gehalte aan gemakkelijk opneembare energie en is perfect om in te nemen na trainingen. Het is niet aan te raden om eerder te nemen, omdat het hoge vezelgehalte je tijdens de training parten kan spelen.
Hoewel het natriumarm is, levert het veel kalium dat wordt aanbevolen voor mensen met hypertensie en hartaandoeningen. Aan de andere kant wordt kalium niet aanbevolen voor mensen met nierfalen.
Het heeft ook natuurlijke antioxidanten zoals vitamine A Het bevordert de strijd tegen vrije radicalen en helpt het risico op degeneratieve ziekten en kanker te verminderen. Vanwege het hoge vezelgehalte kan het de effecten van cholesterolopname helpen verminderen.
Breva-teelt
Een van de vereisten die de breva stelt op het moment van zijn cultivatie, vinden we dat kan hoge en lage temperaturen goed verdragen. Vijgenbomen zijn te vinden in verschillende soorten klimaat die gemakkelijk kunnen worden aangepast. Om vijgen een commerciële bestemming te geven, moet de vijgenboom zich in specifieke klimatologische omstandigheden bevinden.
De prijs van de vruchten varieert sterk op de markt, afhankelijk van of het vroege of late vijgen zijn. Als er een is overmatige luchtvochtigheid of veel regen, de vruchten zijn ernstig beschadigd door hun kwaliteit sterk te variëren. Als je de vijg op een natuurlijke manier wilt planten, kan hij alleen op de markt worden gebracht op die plaatsen met een mild klimaat in de winter (dat wil zeggen, het regent niet te veel of er is regelmatig vorst) en die is warm in de zomer. Het hete en droge mediterrane klimaat is perfect voor de vijgenboom.
Het is niet veeleisend voor bodems, omdat het in staat is om te gedijen in steenachtige en droge bodems. Voor een betere kwaliteit van de oogst is het nodig dat de grond een hoog calciumgehalte heeft en niet te vochtig is. Als het tijdens het water geven plassen wordt, zal het heel gemakkelijk rotten, omdat het er gevoelig voor is.
Het plantseizoen vindt plaats in de maand januari. Voor extensieve teelten Er blijven 8 × 8 frames over en 5 × 5 intensieve frames. Op dit moment wordt er zoveel mogelijk vijgenbomen geplant om hogere productiehoeveelheden te bereiken en de oogst te vergroten.
Curiosa
Er is altijd meer waardering geweest voor vijgen dan voor vijgen. Dit komt door het feit dat de oogst van de vijg veel kleiner is en daarom kostbaarder. De smaak is minder zoet en er is veel minder kwantiteit. Men denkt dat het zo geliefd is omdat het als de voorsmaak is van wat later komt, veel lekkerder, de vijg.
Ze kunnen worden gebruikt om direct te consumeren (dit heeft meestal de voorkeur), maar er zijn ook vruchtenmoes, vijgenbrood, jam, cakes, enz.
Zoals je kunt zien, is de vijg in veel delen van de wereld een veelgevraagde en gebruikte vrucht.