Vandaag gaan we het hebben over een paddenstoel die wordt beschouwd als een goede eetbare en veel gevraagd wordt in de collectie paddenstoelen van alle seizoenen. Het gaat over Leccinum lepidum Het is bekend onder de algemene naam nice boleto, omdat het enige overeenkomsten vertoont met sommige paddenstoelen van het geslacht Boletus. Het is een paddenstoel die tot de groep voorjaarspaddenstoelen behoort, ideaal om te verzamelen als de temperaturen van dit seizoen beginnen te stijgen. Hun verzameling is best aangenaam en we moeten ze niet verwarren met andere soortgelijke die giftig kunnen worden.
In dit artikel gaan we je vertellen over alle kenmerken, habitat en mogelijke verwarring van de Leccinum lepidum.
hoofdkenmerken
Hoed en folies
De hoed van deze paddenstoel heeft een goede draagkracht. Enkele exemplaren met een grotere ontwikkeling ze bereiken een diameter van 15 centimeter. Als ze jong zijn, hebben ze een halfronde vorm en wordt het convex naarmate het volwassener wordt. Een van de verschillen die we van deze paddenstoel kunnen maken met betrekking tot anderen met een vergelijkbaar uiterlijk, is dat zijn hoed niet afvlakt met de leeftijd. Normaal gesproken krijgen veel paddenstoelen een halfbolvormige hoed en eindigen ze met een platte en bolle vorm. Deze paddenstoel wordt nooit vlakker als hij volwassen is.
De kleur van de hoed kan variëren met kleuren die variëren van donkerbruin tot bijna geelachtig. Zelfs van hetzelfde exemplaar kunnen we zien dat het variaties in de kleuren van de hoed kan hebben, afhankelijk van de omstandigheden van het gebied waarin het is ontwikkeld. Als er een gebied is dat meer vocht bevat, zal het een iets donkerdere kleur hebben dan wanneer het zich in een gebied bevindt met een lagere luchtvochtigheid.
De cuticula van deze hoed wordt gesmeerd wanneer het regenseizoen in de lente valt. Dit natuurlijke glijmiddel dat de hoed van deze paddenstoel genereert, is niet stroperig van structuur. De rand is volledig onvrijwillig.
De buizen zijn van het adnate-type en geel van kleur. Ze zijn normaal gesproken lang van lengte en blijven kleurstabiel, zowel bij aanraking als bij het snijden. We kunnen dit ook gebruiken om het te onderscheiden van andere paddenstoelen die geel of rood worden als ze worden gesneden of ingewreven. Deze soort heeft poriën van dezelfde kleur als de laminae. Een onderscheidend aspect is dat deze poriën op oudere leeftijd donkerder worden en er behoorlijk lelijk uitzien. Ze zijn ook onveranderlijk qua kleur, zowel bij wrijven als snijden.
Taart en vlees
Wat betreft de voet, deze is centraal en vrij dik. Het wordt iets dunner naast de hoed en verdikt aan de basis. Het heeft een gelige kleur en is bedekt met enkele granulaten die dezelfde kleur hebben en na verloop van tijd een meer bruinachtige kleur kunnen worden.
Ten slotte heeft het vlees een iets bleker gele kleur en is het zowel bij aanraking als bij het snijden praktisch onveranderd. Soms kunnen we bij sommige exemplaren een roze tint vinden, vooral in het deel van het vlees dat zich het dichtst bij de basis bevindt. Het is dik vlees met een textuur die aangenaam aanvoelt. Wat betreft de geur en smaak, ze zijn ook aangenaam, daarom wordt het als een goed eetbaar beschouwd.
Habitat van de Leccinum lepidum
Deze paddenstoel ontwikkelt zich mycorrhiza in steeneiken. De grootste overvloed van deze paddenstoelen wordt gevonden rond de Quercus ilex. Dit is waar het midden in de lente bijna tegen de tijd van mei begint te lijken. Soms zijn ze in de maand november, maar het is niet iets gewoons. Dit zal in grote mate afhangen van de temperaturen en regenval die er in elk jaargetijde is.
Als de regenval tijdens de maand maart overvloediger is en de temperaturen hoger zijn, kan de proliferatie van de Leccinum lepidum het kan worden vervroegd naar de maand april. Deze mycorrhiza-habitat in steeneiken is zijn exclusieve habitat. Het kan ons helpen om ze te onderscheiden van andere paddenstoelen, omdat ze nergens anders te vinden zijn. Ze groeien niet rond wegen, plaatsen in de buurt van landbouwgronden, in de buurt van rivieren of andere waterlopen of andere boomsoorten.
Het wordt als een goed eetbaar beschouwd en wordt voor dit doel verzameld. Het wordt meestal in sommige gerechten vergezeld als kruiderij en als garnering in sommige gerechten met vlees en gebakken aardappelen. Soms ziet de nagelriem er wat fluweliger uit en geeft deze een aangenamere uitstraling voor consumptie.
Verwarring van de Leccinum lepidum
Zoals we eerder hebben vermeld, kan deze paddenstoel worden verward met andere soorten van dezelfde groep of met een deel van het geslacht Boletus. Een van de soorten van dezelfde groep waarmee het het vaakst wordt verward, is de Leccinellum corsicum Het belangrijkste verschil tussen deze twee paddenstoelen is dat dit exemplaar het is kleiner en gedrongener en heeft een leefgebied dat zich onder de zonneroos uitstrekt Laten we dat niet vergeten Leccinum lepidum ze ontwikkelden zich exclusief onder de steeneiken. De grootste overvloed was onder de Quercus ilex en we zullen ze nooit onder zonneroosje zien.
Om deze reden wordt de habitat meestal ook gebruikt als onderscheidende factor voor de ene of de andere paddenstoel. Een ander type schimmel waarmee kan worden verward, is de Leccinellum crocipodium Deze soort is er in overvloed onder loofbossen en heeft een gebarsten cuticula. Een ander kenmerk dat kan helpen bij het onderscheiden van deze soorten, is dat het vlees snel zwart wordt en er slap uitziet. Het vlees begint zwart te worden door het te snijden en uit de mand met champignons te leggen. Dit kan een andere indicator zijn om beide paddenstoelen te kunnen onderscheiden.
In deze gevallen is er niet veel verwarring, aangezien geen van de soorten waarop het lijkt giftig en eetbaar is.
Ik hoop dat u met deze informatie er meer over te weten kunt komen Leccinum lepidum.