La maca Het is, samen met aardappelen en cassave, een van de bekendste eetbare knollen ter wereld. Als je meer over haar wilt weten, is het tijd om dat te doen.
We gaan u vertellen hoe deze knol eruit ziet, de oorsprong, de voedingseigenschappen en andere vragen waarvan we zeker weten dat ze u zullen interesseren, dus we raden u aan verder te lezen.
Wat is maca en waar dient het voor?
Maca of Lepidium meyenii is een plant afkomstig uit de Peruaanse Andes. Het behoort tot dezelfde familie waaruit bekende groenten zoals broccoli, boerenkool en bloemkool.
In het Andesgebied wordt deze knol al eeuwenlang verbouwd en wordt hij zeer gewaardeerd vanwege zijn voedingswaarde en gezondheidsvoordelen.
Het eetbare deel van de plant is de wortel en deze kan in kleur variëren van geel, rood, paars en zelfs zwart. Het kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het kan het hoofdingrediënt van een gerecht zijn, maar het wordt ook gebruikt als smaakmaker om smaaknuances aan verschillende recepten toe te voegen.
Hoewel het buiten de plaats van herkomst ligt, is het het meest gebruikelijk om het als voedingssupplement in te nemen, hetzij in de vorm van poeder, capsules of extracten.
De consumptie ervan is gebruikelijk onder atleten, omdat het helpt de energie te verhogen en de weerstand te verbeteren. In het geval van studenten is Regelmatige consumptie van maca verhoogt het concentratievermogen.
Het wordt ook gebruikt als seksueel stimulerend middel, omdat het inwerkt op de hypothalamus en de hypofyse, en om stress te verminderen.
Uiterlijk van maca
Het fysieke uiterlijk kan variëren afhankelijk van het groeistadium en het type wortel in kwestie, maar Er zijn een aantal functies die we over het algemeen kunnen waarderen.
Planta
De macaplant is kruidachtig en wordt meestal niet groter dan 20 centimeter. Het wordt gekenmerkt omdat het een basale rozet van bladeren produceert die zich boven de grond uitbreidt.
Bloemen
Maca produceert kleine bloemen die wit of roze kunnen zijn. We zien ze gegroepeerd in trossen bovenaan de stengels.
wortel
Het belangrijkste onderdeel van deze plant is de wortel, die wordt geconsumeerd. Het uiterlijk doet denken aan een wortel of radijs, maar de kleur en vorm variëren afhankelijk van de soort. De textuur is glad, al zijn er ook varianten met een ruwe of licht gerimpelde structuur. Binnenin is het vlees van de wortel stevig en knapperig.
Soorten maca
Als we het over dit voedsel hebben, moeten we in gedachten houden dat er niet één maca-variëteit bestaat. De meest voorkomende zijn de volgende:
- Rode maca. Het heeft een zoete en milde smaak en is rijk aan antioxidanten en essentiële aminozuren.
- Gele maca. De smaak is pittiger dan die van andere maca’s en valt op door het hoge gehalte aan vitamine A, B en C.
- Zwarte maca. Bitter en aards van smaak, het is het moeilijkst te verkrijgen omdat de productie ervan vrij beperkt is. Het is vooral rijk aan mineralen zoals fosfor, ijzer en zink.
Voordelen van het consumeren van Maca uit de Andes
Maca lijkt bijna op aloë vera, in die zin dat het talloze eigenschappen zou hebben. Laten we de belangrijkste bekijken.
verbetert de vruchtbaarheid
Sommige onderzoeken suggereren dat maca-consumptie kan de kwantiteit en kwaliteit van sperma bij mannen verhogen en de ovariële functie bij vrouwen verbeteren.
Bovendien heeft Het wordt traditioneel gebruikt als een natuurlijk afrodisiacum, omdat wordt aangenomen dat het bijdraagt aan het verhogen van het libido.
Verbetert de hormonale balans
Er wordt beweerd dat maca helpt het hormoonniveau in het lichaam in evenwicht te brengen. Vooral oestrogeen, progesteron en testosteron. Vandaar Het wordt aanbevolen als remedie bij premenstrueel syndroom en tijdens de menopauze.
Verhoogt energie en uithoudingsvermogen
Geschat wordt dat de adaptogene eigenschappen ervan het lichaam helpen zich aan te passen en beter bestand te zijn tegen fysieke en mentale stress. Dit verklaart dat traditioneel is gebruikt om het energieniveau te verhogen en verbetering van de fysieke weerstand bij atleten.
Verbetert de stemming
Er zijn onderzoeken die praten over de positieve effecten van deze knol op de stemming, omdat het de angstniveaus helpt verminderen en depressie verbetert. Verschijnselen die veroorzaakt kunnen worden door de effecten ervan op neurotransmitters en de impact ervan op het hormonale evenwicht.
Draagt bij aan de gezondheid van de botten
Maca is rijk aan calcium, magnesium en andere mineralen die essentieel zijn voor de botverzorging. Sommige onderzoeken spreken over het vermogen ervan om de botdichtheid te verbeteren en osteoporose te voorkomen.
Heeft maca contra-indicaties?
Ondanks dat het een zeer heilzaam voedingsmiddel is, zijn er bepaalde groepen mensen die de consumptie ervan moeten vermijden of hun arts moeten raadplegen. specialist voordat u regelmatig maca gaat gebruiken. Speciaal:
- Mensen met schildklieraandoeningen.
- Patiënten die worden behandeld met anticoagulantia.
- Degenen die lijden aan ernstige of chronische ziekten.
- In gevallen van nier- of leverfalen.
- Zwangere moeders en moeders die borstvoeding geven (vanwege het hoge alkaloïdengehalte van maca).
Hoe kunnen we maca nemen?
Omdat het een knol is, kunnen we hem op precies dezelfde manier consumeren als andere. We kunnen het bijvoorbeeld rauw toevoegen aan salades, of koken en toevoegen aan verschillende soorten stoofschotels.
In steden in de Andes is het gebruikelijk om maca urenlang in melk op laag vuur te koken een textuur verkrijgen die lijkt op die van pap.
Momenteel kunnen we het ook gedroogd vinden in natuurvoedingswinkels en steeds vaker ook in supermarkten. Hierdoor kunnen we het gemakkelijk toevoegen aan verschillende recepten.. De poederversie is ideaal voor het op smaak brengen van een fruitsalade, om toe te voegen aan een smoothie, en zelfs om te mengen met yoghurt of kefir.
Maca wordt ook gebruikt om infusies te maken. Het enige wat je hoeft te doen is water aan de kook brengen, het van het vuur halen, een theelepel macapoeder toevoegen en laten trekken. Het kan alleen worden ingenomen, of worden gezoet met honing of suiker. Voor een romigere versie kun je een kleine hoeveelheid melk of groentedrank toevoegen.
Maca is een knol van oorsprong uit de Andes die steeds vaker voorkomt in het dagelijks leven van veel mensen over de hele wereld. Kent u alle eigenschappen ervan?