Een van de paddenstoelen die nogal geheimzinnig is als het gaat om het kennen van hun kenmerken en eigenschappen voor het oogsten, is de marzuelo's. De wetenschappelijke naam is Hygrophorus marzuolus en het lijkt erop dat het alleen beschikbaar is voor enkelen die veel van de mysteries van paddenstoelen weten. En het is dat de marzuelos paddenstoelen zijn die moeilijk te vinden zijn.
In dit artikel gaan we alle geheimen over marzuelo's onthullen en wat je moet doen om ze te verzamelen.
hoofdkenmerken
Het is een paddenstoel die als uitstekend eetbaar wordt beschouwd. Als u een van degenen bent die ervan houdt om paddenstoelen te verzamelen, weet u misschien dat als het u lukt om een paar flinke exemplaren te verzamelen, u er in de keuken van kunt genieten. Om marzuelo's met het blote oog te kunnen herkennen, moet je goed weten wat hun kenmerken zijn.
De hoed van de marzuelos meet meestal tussen de 3 en 13 cm, afhankelijk van de staat van ontwikkeling. De jongsten hebben meestal een bolle hoed en naarmate ze groeien en hun volwassen stadium bereiken, krijgen ze een platte vorm. De randen van die hoed gaan van gebogen naar glad of plat. Ze hebben meestal een vrij karakteristieke kleur die varieert van exemplaren met een geheel witte kleur tot grijstinten waarin ze al verder ontwikkeld zijn. Bij sommige exemplaren die in hun gevorderde volwassen stadium worden doorgebracht, hebben ze meestal een bijna zwarte kleur.
De voet ziet er meestal vlezig, dik en kort uit. Het heeft een witte kleur die grijs wordt naarmate het zich ontwikkelt. Een manier om ze van andere exemplaren te onderscheiden, zijn de kleine grijze tabby-vlekjes op de voet. Ze hebben ver uit elkaar geplaatste en diverse bladen bij jonge exemplaren met een witte en grijsachtige kleur bij volwassenen.
Het vlees is vrij mals en wit van kleur. Het is te herkennen aan wat grijze tinten onder de nagelriem. Het wordt als een geweldig eetbaar beschouwd en voor veel fans van mycologie het is een van de lekkerste paddenstoelen om te verzamelen.
Waar de marzuelos te verzamelen
Dit type paddenstoel wordt vaak geassocieerd met sneeuw. Dit komt omdat we talloze foto's kunnen vinden waarop we zien hoe deze paddenstoel omgeven is door sneeuw. Dit maakt ons best zo. Een van de conditionerende factoren om zich in grote hoeveelheden in marzuelo te kunnen ontwikkelen, is dat er de afgelopen maanden zware sneeuwval is gevallen. Dit is echter niet wat ervoor zorgt dat je onder de sneeuw moet zijn.
Wat dit soort paddenstoelen de voorkeur geeft, is niet de sneeuw zelf, maar de dooi. Zodra het ijswater begint te smelten, worden de mycelia geactiveerd en hun verschijning na een paar dagen gaat meestal gepaard met iets hogere temperaturen gedurende de dag. Het wordt niet beïnvloed door het feit dat er sneeuw valt, aangezien het eronder kan worden gecamoufleerd.
Marzuelos verschijnen meestal eerst op lagere hoogten en stijgen naar een gemiddelde hoogte naarmate de lente vorderde. Tijdens de herfst is het net andersom. De data van zijn groei zijn meestal niet exact. In noordelijke gebieden zoals Navarra en het deel van de Catalaanse Pre-Pyreneeën hebben ze de neiging om iets eerder te groeien dan normaal. Op lage niveaus beginnen ze te verschijnen tijdens de laatste weken van februari.
Na een paar weken beginnen ze al voorbij te komen het Soria-gebergte, punten van Guadalajara, Burgos, Picos de Europa en de Pyreneeën. Al eind maart vinden we het praktisch op alle plaatsen waar we het vinden op het Iberisch schiereiland.
Geheimen om de marzuelos te kunnen zoeken
Nu gaan we je vertellen naar welke geheimen waar paddenstoelenplukkers zo naar verlangen met betrekking tot marzuelos.
- Als u deze exemplaren wilt vinden, moet u daar rekening mee houden de hoogteniveaus gaan van laag naar hoog Dat wil zeggen, je moet ze eerst in lagere gebieden zoeken en ze na verloop van tijd in hogere gebieden zoeken.
- De grondsoort is bepalend. Ze komen in grotere hoeveelheden voor in zure bodems. Om als indicator te dienen, kunnen we kijken naar enkele soorten paddenstoelen die in deze zure bodems groeien, zoals Boletus en cantharellen.
- Bossen zijn de gebieden waar ze de neiging hebben om in grotere hoeveelheden te groeien, vooral als ze bestaan uit beuken- en dennenbossen.
- Ze zijn moeilijker te vinden omdat ze niet verschijnen. Je kunt alleen de hoed van een zwartachtige kleur zien.
- In dennenbossen associëren ze zich vrij goed met pygmeeën en struiken zoals berendruif.
- Ze geven de voorkeur aan hellingen als een hogere hellingsgraad en gewassen.
- Een van de meest aanbevolen trucs om marzuelo's te vinden, is door ze te zoeken in gebieden waar de Boletus pinicola. Met deze soort paddenstoel ze delen meestal dezelfde habitat, dezelfde pH van de grond, maar een ander tijdstip waarop ze verschijnen.
- Als je een marzuelo vindt, is het normaal dat je er nog wat meer vindt. Dit komt omdat ze meestal in groepen worden aangetroffen, wat er gebeurt is dat ze zichzelf heel goed camoufleren.
- Dat moet je in gedachten houden dieren zijn de eersten die ze marzuelos vinden. Als je een exemplaar vindt, is het waarschijnlijk dat er al delen op zijn gekauwd door een dier.
- Een van de belangrijkste voorwaarden om ze te laten verschijnen, zijn temperaturen. Ze moeten tussen de 0 en 15 graden zijn en minimaal ongeveer 10 dagen.
- Ze houden helemaal niet van warme dagen. Als er plotseling dagen met hogere temperaturen komen, kunt u hun groeiperiode verkorten of laten verdwijnen.
Als je deze paddenstoel wilt vinden, zoek dan naar de gebieden waar ze het meest waarschijnlijk groeien. De eerste regio's van het jaar zijn meestal de noordelijke gebieden zoals Euskadi, Navarra en de Pyreneeën. Al eind januari of begin februari verschijnen ze meestal in de bergen van Burgos en Soria. U kunt ze ook vinden in Madrid, La Rioja, Guadalajara, Teruel en Cuenca.
Ik hoop dat je met deze informatie meer over marzuelos kunt leren.