Als je de mizuna, het heeft zeker wat salade doorgemaakt. Daarom zal het je misschien verbazen dat we in werkelijkheid te maken hebben met een verscheidenheid aan Japanse mosterd. Hoe dan ook, hij doet het erg goed als groene spruit in de gezondste en meest verfrissende gerechten en is dus een aanwinst voor uw tuin.
Bovendien heeft het een zeer mooie esthetiek, dus het is ook een interessante toevoeging aan uw tuin of aan de verscheidenheid aan planten die uw balkon verfraaien. Daarom gaan we je alle geheimen vertellen om er goed voor te zorgen en het mooi en lekker te maken.
kenmerken van mizuna
Wetenschappelijke naam Brassica rapa subsp. nippels, het is natuurlijk veel gemakkelijker om het mizuna te noemen. Het is een groene bladeren planten die we kunnen opnemen in de kruisbloemige familie. Ondanks dat het inheems is in Azië, komt het steeds vaker voor in boomgaarden over de hele wereld. Laten we wat meer details over haar bekijken:
- Smaak en textuur. De groene bladeren hebben een zachte maar verfrissende smaak, met een licht kruidige toets. De textuur in de mond is zacht en knapperig, dus we kunnen het zowel rauw als in stoofschotels nemen. In feite is de aanwezigheid ervan in de Aziatische gastronomie heel gewoon, en in Europa zien we het steeds meer in de typische zakken met bereide salades.
- Bladvorm. Deze plant heeft bladeren die gemakkelijk te herkennen zijn aan hun oorspronkelijke vorm. Ze zijn licht gekarteld en doen ons een beetje denken aan eikenbladeren. Hoewel er variëteiten zijn waarvan de bladeren glad en ook smaller kunnen zijn.
- Rassen. Niet alle mizuna's zijn hetzelfde en worden ook niet op dezelfde manier gebruikt in de gastronomie. De soorten met dunnere bladeren worden gebruikt in salades omdat ze malser zijn, terwijl de bredere bladeren meer geschikt zijn voor het maken van stoofschotels.
- Voedingsstoffen Deze groene bladplant is een interessante bron van vitamine C en K, evenals foliumzuur en calcium. Het heeft ook een hoog gehalte aan antioxidanten en fytonutriënten die gezondheidsvoordelen bieden.
- Cultuur. Zoals we hieronder zullen zien, is de teelt van deze plant van Japanse oorsprong relatief eenvoudig en heeft hij een vrij hoge groeisnelheid.
Complete gids om mizuna in de tuin te planten
Dit is geen erg veeleisende plant qua verzorging, maar er zijn een reeks voorschriften waar je rekening mee moet houden zodat hij mooi is en snel groeit.
plant tijd
de mizuna geeft de voorkeur aan de kou. Daarom kun je hem het beste in de herfst of in het vroege voorjaar planten.slechts enkele weken lente. Als je in een gebied woont waar de winters mild zijn, kun je hem zelfs midden in de winter planten en zul je sneller van zijn heerlijke toppen genieten dan je denkt.
Voorbereiding van het land
Deze plant heeft een goed doorlatende grond verrijkt met compost. Indien mogelijk is het beter als de grond een enigszins zure pH heeft. Als u uw eigen substraat maakt, zorg je ervoor dat je plant de voedingsstoffen krijgt die hij nodig heeft en een bodem heeft die is aangepast aan zijn voorkeuren.
Probeer aan de andere kant de mizuna's te planten op een plek waar ze ontvangen meerdere uren zon per dag. Het zijn planten die van koele, maar geen schaduwrijke plekjes houden.
gezaaid
Je kunt de zaden zetten direct in de grond of in een pot. Begraaf ze in ieder geval 1 cm diep, met een tussenruimte van 15 tot 20 centimeter tussen de planten, zodat ze ongestoord kunnen groeien.
Wat zijn aanleg betreft, kun je mizuna in rijen planten, alsof het sla is, of in groepjes. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren en de beschikbare ruimte.
water geven van de mizuna
Deze plant houdt van vocht en het is handig om een frequentie van water geven waardoor de grond niet uitdroogt. Deze frequentie is afhankelijk van de tijd van het jaar en het klimaat in de plaats waar u woont. Probeer het natuurlijk niet te overdrijven met water geven, want te veel vochtigheid kan het verschijnen van schimmels en ziekten bevorderen.
Bovendien Controleer of er geen onkruid rond deze planten groeit, zodat u niet hoeft te strijden om water en voedingsstoffen.
gewas
Zoals we eerder hebben opgemerkt, groeit de mizuna erg snel. in bepaalde vier tot zes weken na het zaaien, kunt u deze variëteit aan Japanse mosterd klaar hebben staan om te plukken. In feite kun je de bladeren consumeren terwijl ze groeien en de binnenste bladeren laten zodat de plant verder kan groeien. Met een schaar, of gewoon met je handen, kun je op elk moment voorzichtig de vellen verwijderen die je nodig hebt.
Voordelen van het hebben van mizuna in uw tuin
Als je deze soort in je tuin plant, heb je altijd een groente bij de hand die in de Aziatische keuken bekend staat om zijn vele eigenschappen. Het is niet alleen erg voedzaam, maar het heeft op verschillende niveaus gunstige eigenschappen voor ons lichaam.
- Rijk aan voedingsstoffen. We hebben het er al eerder op gewezen, mizuna is rijk aan vitamines, foliumzuur, calcium, ijzer en kalium. Het zou in elk gezond en uitgebalanceerd dieet moeten zitten, maar vooral in dat van kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.
- Antioxidanten. Het hoge gehalte aan carotenoïden en flavonoïden helpt de werking van vrije radicalen te bestrijden en beschermt tegen oxidatieve stress die verantwoordelijk is voor de vroegtijdige veroudering van onze cellen.
- Laag in calorieën. Het groene blad van deze plant heeft de eigenschap veel voedingsstoffen en zeer weinig calorieën te leveren. Daarom is het een ideale optie voor diegenen die hun figuur willen behouden of bezig zijn met afvallen.
- Rijk aan vezels. Mizuna levert aanzienlijke hoeveelheden voedingsvezels die de spijsvertering en darmtransit bevorderen.
- Cardiovasculaire bondgenoot. Sommige van zijn voedingsstoffen, zoals vitamine K, bevorderen de cardiovasculaire gezondheid en helpen de bloedstolling.
Makkelijk te kweken, met een goede smaak en buitengewone voedingseigenschappen, mizuna is een variëteit die niet mag ontbreken in je tuin. Kende je haar al?