Nabicol (koolrabi): kenmerken en teelt

Je hebt misschien ooit gehoord van of gezien de nabicol. Het staat bekend als koolrabi en het is een hybride kruisbloemige knol tussen raap en kool (vandaar de naam). In de keuken worden zowel de wortel als de bladeren gegeten alsof het een andere groente is, zoals spinazie of snijbiet. Het vlees van de knol kan worden bereid alsof het een aardappel is.

De nabicol heeft geweldige gunstige eigenschappen voor de gezondheid en we gaan ze allemaal in dit bericht zien. Bovendien kunt u leren hoe u het in uw eigen tuin kunt kweken. Wilt u meer weten over nabicol? Blijf lezen 🙂

hoofdkenmerken

Dankzij de unieke smaak die koolrabi heeft, helpt het ons om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten te maken. Veel culturen hebben deze knol al aan hun basisvoedsel toegevoegd om geweldige lekkernijen te maken. Het wordt beschouwd als een gezond alternatief voor aardappelen. Dit is te wijten aan het lage koolhydraatgehalte en de grote bijdrage van mineralen, vitamines en organische verbindingen die heilzaam zijn.

Ze zijn een belangrijke bron van plantaardige olie, aangezien hun zaad wordt gebruikt bij de vervaardiging van smeermiddelen, vernissen, lakken, vetten, zepen, harsen, nylon, insectenwerend middel, plastic en zelfs farmaceutische producten.

Als het om menselijke consumptie gaat, worden koolrabi met geel vruchtvlees gebruikt. Dit komt doordat ze een beetje bitter smaken en beter smaken. Het is normaal om een ​​nabicol te verwarren met een gewone raap. De verschillen zijn te zien in de maat. Rutabagas zijn groter, hebben een wit en een paars gedeelte en de smaak na het koken is zoet. Rapen zijn wit, met een paarsrode bovenkant en een pittige smaak.

Nutritionele eigenschappen

Alle groenten die tot de kruisbloemigenfamilie behoren, bevatten veel antioxidanten en antikankermiddelen. De voedingsstof waarvoor nabicol opvalt, is vitamine C. Slechts één kopje van deze knol bevat 53% van de aanbevolen dagelijkse waarde van deze vitamine. We herinneren ons dat vitamine C geweldige antioxiderende eigenschappen heeft, het immuunsysteem versterkt en cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen.

Het helpt bij de vorming van collageen en het schildklierhormoon thyroxine, stimuleert wondgenezing, bestrijdt infecties en bevordert gezonde botten, tanden, tandvlees en bloedvaten. Hoewel het niet veel ijzer levert, zorgt de extra bijdrage van vitamine C ervoor dat het ijzer dat we innemen beter assimileert.

Nabicol is ook rijk aan bètacarotenen, kalium en mangaan en zijn goede bronnen van vezels, calcium, vitamine B6, magnesium en fosfor.

Nabicol-teelt

Als we nabicol willen kweken in onze stadstuin, moeten we een paar dingen weten. Het is belangrijk om een ​​goed bewerkte grond te hebben die een goede afwatering bevordert om wateroverlast te voorkomen. Het zijn gewassen die de voorkeur geven aan bodems die rijk zijn aan organisch materiaal. Het wordt aanbevolen om voor het zaaien een verrijkte compost aan de grond toe te voegen en eventuele klonten en stenen die in de grond zitten te verwijderen.

Koolrabi moet na de winter worden gezaaid wanneer de hoge temperaturen van de lente beginnen aan te komen. Als u wilt, kunt u het zaaien ook voor het einde van de zomer laten staan ​​om al in de winter te oogsten.

Om ze te planten, moeten we een gat van een halve centimeter diep maken. Laat tussen elke koolrabi 4 tot 6 centimeter ruimte over zodat ze niet strijden om ruimte of voedingsstoffen. De vloer kan nooit uitdrogen. Het moet altijd vochtig zijn, maar zonder drassig te worden.

Wat het klimaat betreft, als ze niet in koele en gematigde klimaten worden gekweekt, zijn ze meestal kleiner en bitter van smaak. Als het zaaien goed verloopt en de ontwikkeling voldoende is, zijn ze na 60-90 dagen groei oogstrijp.

 Voordelen van nabicol voor de gezondheid

De consumptie van koolrabi heeft een goed effect op de gezondheid. We gaan analyseren wat ze zijn:

• Het is goed om kanker te voorkomen. Dit komt door zijn antioxiderende eigenschappen. Rutabagas hebben een component die glucosinolaten wordt genoemd. Dit zijn zwavelverbindingen en er is aangetoond dat ze een remmend effect hebben op de groei van kanker, vooral die van de longen en het spijsverteringskanaal.
• Het is goed voor het beheersen van diabetes en het verliezen van gewicht​ Het zijn knollen die met een laag koolhydraatgehalte als alternatief voor de klassieke aardappelen kunnen worden gebruikt. Het is een uitstekende optie voor al die mensen met diabetes en die willen afvallen.
• Ze bevorderen de stofwisseling​ Ze zijn een van de beste opties voor vegetariërs. De meesten van hen hebben moeite om bepaalde verbindingen via de voeding binnen te krijgen. Aminozuren en eiwitten zijn basiscomponenten in de ontwikkeling, groei en duur van cellen. Het kan ook de spiercontractie en andere lichamelijke processen verbeteren.
• Verbetert de spijsvertering. Net als andere groenten in de kruisbloemigenfamilie, zijn koolrabi rijk aan vezels. Dit helpt enorm bij de spijsvertering.
• Bevordert de gezondheid van de botten door enkele mineralen te bevatten zoals zink, magnesium, calcium en fosfor.
• Verbetert de cardiovasculaire gezondheid​ Het is rijk aan kalium en dit leidt tot een verbetering van de werking van alle cellen en weefsels van het menselijk lichaam. Kalium is nodig om ons hart perfect te laten functioneren.
• Zoals we eerder hebben vermeld, helpt het immuunsysteem te verbeteren dankzij het vitamine C-gehalte.
• Verbetert de stemming​ Vitamine B6 werkt in op de productie van hormonen in de hersenen. Het is aan haar te danken dat het gelukshormoon veel gemakkelijker wordt geproduceerd, waardoor de stemming verbetert. Dit blijkt uit verschillende onderzoeken.

Hoe te consumeren

Nabicol kan zowel rauw als gekookt worden gegeten​ Hiermee kunt u rijke puree maken, gebakken, geroosterd en zelfs gegeten in soepen en stoofschotels. Eet je liever rauw, snijd het dan in dunne julienne reepjes en dien als garnering of in een salade.

De bladeren zijn ook eetbaar en kunnen op dezelfde manier worden bereid als mosterdgroen, spinazie of snijbiet.

Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over deze knol.