Olifantsknoflook (Allium ampeloprasum var. Ampeloprasum)

Heb je gehoord van olifantsknoflook? Het is een plant die vrij grote bollen ontwikkelt; in feite zijn ze bijna drie keer zo groot als gewone knoflook. Onze hoofdrolspeler is natuurlijk geen echte knoflook, maar maak je geen zorgen: het onderhoud is ook heel eenvoudig.

Natuurlijk, als je van plan bent om het in een pot te kweken, zul je er een moeten kiezen die breder en hoger is, hoe beter. Vervolgens vertellen we je alles over dit merkwaardige eten.

Herkomst en kenmerken van olifantsknoflook

Afbeelding - Wikimedia / Lin linao

Het is een bolvormige vaste plant afkomstig uit Centraal-Azië waarvan de wetenschappelijke naam is Allium ampeloprasum var. ampeloprasum​ Het is in de volksmond bekend als chilote-knoflook, oosterse knoflook, zachte knoflook, olifantsknoflook of knoflook met grote kop, en ontwikkelt bollen tot 10 centimeter die is samengesteld uit verschillende vrij grote tanden.

Hij kan een hoogte bereiken van ongeveer 70-100 centimeter. De bladeren zijn lang, lancetvormig, blauwachtig groen en plat. De bloemen zijn gegroepeerd in ronde bloeiwijzen en zijn erg klein, wit van kleur.

Wat is de zorg die het nodig heeft?

Als je het durft te kweken, raden we je aan om met het volgende rekening te houden:

Plaats

Chilote-knoflook moet, zoals de meeste soorten van het geslacht Allium, zijn in een gebied waar de zon direct schijnt, idealiter de hele dag door.

Afstand tussen verdiepingen

Afbeelding - Flickr / Forest en Kim Starr

Het neemt niet veel ruimte in, maar zodat het zich normaal kan ontwikkelen en de volwassen grootte kan bereiken die ervan verwacht wordt, is het belangrijk dat als het in de tuin wordt gekweekt, het op een afstand van ongeveer 30 centimeters van andere exemplaren.

Land

• Huerto: het land moet vruchtbaar en goed gedraineerd zijn, aangezien wateroverlast zeer schadelijk is.
• Bloempot: het is aan te raden om te vullen met substraat voor stadstuin (te koop hier), maar u kunt universeel substraat gebruiken voor planten, mulch, compost, ... of elk ander dat rijk is aan organisch materiaal. Het enige waar u rekening mee moet houden is dat het het water snel moet kunnen filteren, dus aarzel niet om het indien nodig te mengen met perliet, kleisteen of iets dergelijks.

irrigatie

gematigde​ Je moet elke keer dat de grond droog is water geven, zodat je de bladeren niet nat maakt.

Het is sterk aan te raden om een ​​druppelirrigatiesysteem te installeren; op deze manier kan het water met de juiste kracht naar buiten komen gedurende de tijd die als opportuun wordt beschouwd, zonder het risico te lopen dat de plant gaat rotten.

Abonnee

Het hele seizoen door​ We raden aan om te bemesten met biologische producten, zoals guano, dat zeer rijk is aan voedingsstoffen en een snelle efficiëntie heeft, de compost die je zelf kunt maken in je tuin, of mest van plantenetende dieren die je in kwekerijen te koop vindt of die je zelf kunt maken. kunnen zelfs gebruiken. ze kunnen rechtstreeks op een boerderij verkopen.

Gerelateerd artikel:

Welke soorten mest zijn er en wat zijn hun kenmerken?

Vermenigvuldiging

Olifant knoflook vermenigvuldigt zich met zaden - zelden, omdat het moeilijk voor hen is om levensvatbaar te worden - en met bollen in de herfst bij voorkeur deze stap voor stap te volgen:

zaden

1. Vul eerst een zaailingenbak met zaaibedsubstraat (te koop hier).
2. Geef dan gewetensvol water.
3. Plaats vervolgens maximaal twee zaden in elke kom en bedek ze met een dun laagje substraat.
4. Geef dan opnieuw water, dit keer met een sproeier om de bovenste laag aarde te bevochtigen.
5. Leg tenslotte de zaailing in een bak zonder gaatjes en zet alles buiten, in de halfschaduw.

Elke keer dat u water moet geven, vult u de bak zonder gaatjes met water. Dus de zaden, indien levensvatbaar, zullen in ongeveer 7 dagen ontkiemen.

Lampen

De gemakkelijkste, veiligste en snelste manier om aan nieuwe exemplaren te komen is de bollen scheiden en in individuele potten planten met substraat voor bijvoorbeeld stadstuin of in andere delen van de tuin, in de volle zon.

ongedierte

Het is kwetsbaar voor reizen, maar ze kunnen goed worden behandeld met diatomeeënaarde of kaliumzeep.

Ziekten

Het kan worden aangetast door schimmels zoals meeldauw, roest, botrytis of de zou afwisselen​ Om dit te voorkomen, moet je de irrigatie veel beheersen en gronden gebruiken met een goede afwatering.

Als er symptomen zijn (witachtige, roodachtige, bruine of oranje vlekken, wit of grijsachtig poeder, rot ...), behandel deze dan met een fungicide op koperbasis.

Oogst

Afbeelding - Wikimedia / Lin linao

Olifant knoflook ongeveer 200-240 dagen na het planten geoogst​ Om ze wat groter te krijgen, wordt er gedaan door de bloemenstaven te verwijderen zodra ze eruit komen.

Landelijkheid

Bestand tegen kou en vorst tot -7ºC, maar na de oogst kunnen de bollen van de grond of het substraat worden gehaald en thuis op een droge plaats worden bewaard, beschermd tegen direct licht.

Welke culinaire toepassingen wordt er aan olifantsknoflook gegeven?

De smaak van olifantsknoflook is milder dan gewone knoflook, en er wordt gezegd dat het smakelijker is. Het kan rauw of gekookt worden gegeten, in dezelfde gerechten als elk ander Allium: vlees, salades, soepen ...

Wat denk je?