De Olea europaea er is er maar één, maar van variëteiten van olijfbomen zijn er een paar meer afhankelijk van het gebied waar het is grootgebracht sinds het begin van de evolutie of de kunstmatige selectie die is gemaakt.
Dus vandaag hebben we er meer dan 30, en alleen in Spanje. Ken de belangrijkste.
Alfafara
Afbeelding - Fyton.es
Het is een van de oudste variëteiten; bovendien wordt aangenomen dat de Feniciërs het op het schiereiland hebben geïntroduceerd. Met 6.000 hectare olijfgaarden, onderscheidt zich door zijn resistentie tegen ziekten en zijn smaak.
Sevilliaanse Gordal
Afbeelding - Aceitedeolivadeespana.com
Het is de meest gewaardeerde tafelolijf, geproduceerd, zoals de naam aangeeft, door de Sevilliaanse olijfbomen. Het heeft een groot formaat en het meest interessante is dat het ook kan worden gebruikt om olie te produceren Hoewel ja, het is vatbaar voor bedrading, daarom moet de bitterheid worden verwijderd met bijtende soda om de kwaliteit te verbeteren.
smederij
Afbeelding - artanapedia.com
Het is een variëteit die vooral in Castellón wordt verbouwd, hoewel het in de hele Middellandse Zee 20.000 hectare aan olijfgaarden heeft. Hoge performantie, de olijven gaan naar molens om olijfolie te produceren.
hojiblanca
Het wordt op ongeveer 265.000 hectare in het hele land geteeld en is het derde belangrijkste ras. We vinden het vooral in Córdoba, en Het wordt geproduceerd voor tafelolijven, maar het moet ook gezegd worden dat de olie heerlijk is.
picueel
Afbeelding - Fyton.es
Het is verreweg de belangrijkste, omdat het wordt verbouwd op meer dan 1 miljoen hectare door het hele land, maar vooral in Jaén. De productiviteit is erg hoog, en als olie is het voortreffelijk Dit alles betekent in feite dat er steeds meer wordt geplant, zowel op het gebied van productie en daaropvolgende verkoop, als in particuliere boomgaarden.
afmars
Afbeelding - www.aceitesdeolivadeespana.com
Oorspronkelijk afkomstig uit Córdoba, is het een variëteit zeer rustiek en hoge productiviteit Het wordt gebruikt als tafelolijf en als olie, de laatste geproduceerd in oliemolens waar ze een extra vierge olie uit deze vrucht halen met een smaak die niemand onverschillig laat.
Kent u andere soorten olijfbomen?