Eigenschappen, voordelen en toepassingen van prei

De prei het is een groente die al sinds de oudheid wordt verbouwd, Het wordt gekenmerkt door zijn witte bol die wordt gevormd in het basisgedeelte van de bladeren en is meestal het deel dat we eten. Zoals veel mensen, we gebruiken het meestal als kruiderij tijdens het koken, vanwege de karakteristieke smaak die het aan onze maaltijden geeft, hoewel het niet alleen als kruiderij dient, maar ook we kunnen het rauw eten of we kunnen puree, cakes of, als we ze liever in soufflés gebruiken, bereiden.

De prei is een groente die behoort tot de familie van uien en knoflook, aangezien het lilia-achtige planten zijn, maar het verschilt van deze anderen omdat de bol kleiner en langwerpiger is, en toch delen ze veel van zijn eigenschappen. Deze groente het is een vrij resistente plant naar klimaten waar het erg koud is en die meestal worden gezaaid voor de laatste maanden van de winter, omdat we de eerste planten kunnen kweken die we in de lente hebben gezaaid.

Deze groente heeft de wetenschappelijke naam van Allium porrum, maar het is ook bekend onder verschillende namen, zoals het gewricht, het knoflookgewricht, de knoflookprei, de prei, de uienprei of als gezamenlijke ui en is een plant die afkomstig is uit Europa en West-Azië.

Deze plant heeft een vrij overvloedige wortelvorming en ze hebben een witte kleur, de stengel heeft zijn plaats erop in de vorm van een schijf, zoals gebeurt bij knoflook en uien. Op deze manier, op deze stengel bevinden zich de bladeren die de karakteristieke bol vormen, die deze keer langwerpig en wit is. De bladeren van de prei zijn groen van kleur en hebben een platte vorm, die soms ongeveer kan worden 40 of 50 cm hoog.

Het heeft een ietwat milde smaak en veel zoeter dan die van ui.

meestal de prei bloeit in het tweede jaar na te zijn gezaaid en produceert ook enigszins ronde zwarte zaden. En hoewel het zijn zeer koude resistente planten Zoals we al hebben vermeld, geven ze de voorkeur aan klimaten met enigszins gematigde temperaturen en veel vochtigheid, met vrij diepe bodems, rijk aan voedingsstoffen en vers.

Prei-eigenschappen en voordelen

Op dezelfde manier als uien en knoflook, prei heeft een hoog gehalte aan zwavelcomponenten, voornamelijk aliciana, die deze groente een hoog gehalte aan antibacteriële, diuretische en bloedsomloopseigenschappen geven.

De prei wordt algemeen beschouwd als een goed antibioticum van natuurlijke oorsprong, omdat het best ideaal is om micro-organismen te elimineren die een groot aantal darmaandoeningen kunnen veroorzaken.

We eten veel prei in onze dagelijkse voeding het zal een grote hulp zijn om de toestand van onze dikke darm te verbeteren en afgezien hiervan, om elke afwijking te vermijden, zoals verrotting in de darm die veel winderigheid of ongemak zoals diarree kan veroorzaken.

In een andere zin is het hoge seleniumgehalte kan ons helpen de afweer van het lichaam te versterken, aangezien ze bijdragen als een van de voedingsmiddelen die meer bescherming bieden tegen het verschijnen van bepaalde ziektes die mogelijk besmettelijk zijn. Prei is een groente die kan ons helpen de bloedsomloop te verbeteren, aangezien de verbindingen met een hoog zwavelgehalte deze plant vloeibaarmakende eigenschappen geven die van groot belang zijn voor het bloed.

Deze componenten van groot belang, zoals alliin en ajoene, helpen ons lichaam om de vorming van trombi of bloedstolsels in de bloedbaan.

Als we de bloedcirculatie verbeteren, is de consumptie van prei best ideaal voor degenen die soorten presenteren aandoeningen van de bloedsomloop die verband houden met de oorzaak van een slechte bloedsomloop, waaronder diabetes, cholesterol, zwaarlijvigheid, hartinfarcten, angina pectoris of iets anders dat schadelijk is voor de bloedcirculatie. Op zijn beurt wordt het bij deze gelegenheden voor mensen aanbevolen niet eten of minder voedsel eten dat veel zout bevat en ook die voedingsmiddelen met veel verzadigd vet.

Aan de andere kant, de zijne hoog zinkgehalte kan een grote hulp voor ons zijn om bij te dragen in de strijd tegen het gebrek aan generatie van de wanden van de slagaders, zodat het, met de vereniging van zijn vermogen om het bloed te verdunnen, de prei verandert in een van de meest geschikte voedingsmiddelen ter voorkoming van enkele van de ziekten die in de aderen kunnen ontstaan, zoals spataderen en aambeien.

Een ander voordeel dat we kunnen noemen is dat de consumptie van prei helpt ons cholesterol en triglyceriden te verlagen.

Volgens uitgevoerde onderzoeken is bewezen dat een dieet dat is gebaseerd op groenten zoals prei in dit geval, kan een grote hulp zijn om het gehalte aan cholesterol en triglyceriden te verlagen, waardoor de slagaders in de beste omstandigheden blijven en kunnen ook vasculaire ongelukken worden voorkomen die verband houden met het cholesterolgehalte in het bloed.

We kunnen deze groente ook implementeren als behandeling voor constipatie, aangezien het hoge slijmgehalte het eigenschappen geeft die voor deze behandeling zijn geïndiceerd. De vezels in de prei kunnen worden gefermenteerd door de bacteriën in de dikke darm en helpen ons om de fermentatieve microbiota te verhogen, die helpt ziekten zoals darmkanker te voorkomen.

Een andere reden waarom het goed is om de prei in onze voeding toe te passen, is vanwege het gebruik dat het moet vertegenwoordigen goed diureticum, omdat het vanwege zijn eigenschappen zeer gunstig is om vloeistoffen uit het lichaam te verwijderen.

Er wordt veel voor gebruikt urine verhogen en in staat zijn om stoffen te elimineren in het geval dat de persoon zwaarlijvig is of vocht vasthoudt. Het kan ons ook helpen bij de preventie van urinewegaandoeningen, bij de vorming van stenen of stenen in de nieren en daarnaast wordt het aanbevolen voor de behandeling van hypertensie, vanwege het hoge kaliumgehalte dat het zoutgehalte in maaltijden helpt in evenwicht te brengen.

Hoewel het een beetje vreemd lijkt, kan de prei ons ook helpen in onze luchtwegen. Indien gekauwd (vooral rauw), de prei geeft oliën af met bacteriedodende eigenschappen Zoals we al hebben vermeld, helpen ze door inademing tijdens het ademen de neus en keel te ontsmetten van bacteriën die schadelijk kunnen zijn.

Behalve dat het een voedingsmiddel is dat we als kruiderij kunnen gebruiken, zodat onze maaltijden een geweldige smaak hebben, zijn er andere toepassingen waarvoor we de prei kunnen gebruiken, die in dit geval zijn natuurlijke medicijnen, waarmee we het beste uit al zijn eigenschappen en voordelen weten te halen.

Manieren om prei te consumeren

• Prei thee: Als we leren prei-thee te bereiden, kunnen we het gebruiken voor aandoeningen van de luchtwegen.
• Zuiverende bouillon om af te vallen: Zoals we al zeiden, kunnen we de prei gebruiken in combinatie met andere groenten om verstopping en vochtophoping te voorkomen.
• Knoflook- en prei-soep voor de behandeling van hypertensie: een recept dat een grote hulp is bij deze ziekte, vanwege zijn eigenschappen om de bloeddruk te verlagen.