Shea of Vitellaria paradoxus Het is een boom van Afrikaanse oorsprong die een vrucht draagt die zeer gewaardeerd wordt door de cosmetische, farmaceutische en voedingsindustrie. Het valt ook op als een belangrijk ingrediënt van traditioneel voedsel en is dat de vrucht van de boom een noot bevat die de bewoners van het gebied kennen als Karité, en dat het deel uitmaakt van de heilige fauna van de Afrikaanse savanne.
Er zijn enkele gewassen die zeer gewaardeerd worden vanwege de tijd die de natuur nodig heeft om hun vruchten te produceren. De sheaboom is een van deze exemplaren, die samen met de olijfboom eeuwenlang productief kunnen leven, en aangezien ze lang leven, nemen ze de tijd om hun eerste oogst te geven.
Origenes
De Karité-boom komt oorspronkelijk uit de Afrikaanse savanne, met name uit Burkina Faso, Mali, Soedan en Ivoorkust. Deze specifieke naam heeft een betekenis in de lokale taal die betekent: boterboom De regionale stammen beschouwen het als een heilige boom, dus het fruit kan alleen worden geplukt als het al op de grond is gevallen, dit is ook een volledig sierboom.
Vitellaria paradoxus Het is de wetenschappelijke naam en kan tot 15 meter hoog worden. Het behoort tot de Sapotaceae-familie en komt oorspronkelijk uit de centrale regio van het Afrikaanse continent. Het vruchtvlees bedekt een heerlijk zaadje dat zeer voedzaam is en rijk aan essentiële oliën.
Shea kenmerken
Shea is een boom met een levensduur van wel drie eeuwen, waar de stam kan twee meter hoog worden en de boom zelf, meer dan tien hoog.
Het begint vruchten af te werpen na vijftien jaar en op zijn twintigste levert het de beste oogsten op, tot het vijftighonderd jaar oud is. De vruchten zijn zeer vlezige steenvruchten die tussen de vier en zes maanden rijpen, bovendien bevatten ze in het midden een amandelzaad met een fijne dop.
De takken van de boom zijn kort en hebben aan de binnenkant een roodgrijze schors, de bloemen zijn te zien van januari tot maart. De beste oogsten van de vrucht zijn ongeveer 20 kg, wat overeenkomt met 5 kg walnoten. wat uiteindelijk resulteert in een kilo boter. De boom is altijd in het wild gegroeid en oogsten en verzamelen is geen gemakkelijke taak, dus het eindproduct wordt zeer gewaardeerd en gewaardeerd.
Teelt en verzorging
De teelt van Shea is niet eenvoudig, vooral omdat het zeer specifieke omgevingsomstandigheden vereist en het lang duurt om te rijpen en vruchten af te werpen. Echter, Er kunnen voorwaarden worden gespecificeerd om dit type boom te laten gedijen.
De boom wordt geboren in lage en droge landen tussen 600 en 1500 meter boven zeeniveau. Het temperatuurbereik dat het kan verdragen is van 18 ° C tot 48 ° C, maar het ideaal ligt tussen 24 en 38 ° C. Het is ook niet erg vriendelijk voor de overvloedige regenval, met een maximum van 1,800 mm, is het ideaal natte bodems.
Het kan direct aan de zon worden blootgesteld en verdraagt nauwelijks halfschaduw. De grond moet kleiachtig, zanderig zijn, met een pH-waarde tussen 6 en 7 en rijk aan organisch materiaal. De plant kan op twee manieren worden geclassificeerd: de Paradox en de Nilotica.
De eerste wordt geboren op relatief lage hoogten die niet hoger zijn dan 600 m. De tweede groeit op land iets hoger dan 450 - 1,600 meter. Lokale boeren zijn erg beschermend voor de boom, niet alleen omdat het als heilig wordt beschouwd, maar ook vanwege de belangrijke bron van voedingsstoffen die het vertegenwoordigt, vooral in Soedan, waar 40% van de bomen Karite is.
De boom produceert een penwortel tot één en soms twee meter lang, met ondiepe zijwortels die geconcentreerd zijn tot een diepte van 10 cm en tot 20 meter uit de boom steken. De secundaire zijwortels groeien naar beneden, bijna tot dezelfde diepte als de penwortel.
Het secundaire wortelstelsel ontwikkelt zich sterk tijdens de eerste jaren van groei. Hierdoor kunnen de zaailingen nieuwe scheuten produceren wanneer de originele scheuten zijn beschadigd door droogte. De vroege groei van de stengel is traagVertakking treedt meestal op na 4 tot 7 jaar.
De boom begint in het eerste decennium te bloeien en begint zijn eerste vruchten te dragen tussen de leeftijd van 15 en 25 jaar. De vroege bloemen kunnen onvruchtbaar zijn. De looptijd bereikt deze feitelijk tussen de 20 en 45 jaar, met een gebruiksduur tussen de 200 en 300 jaar. De val van de bladeren, de bloei, roodheid en het begin van vruchtvorming treden op tijdens het droge seizoen.
De bladeren hebben de neiging om aan het begin ervan te vallen. Bomen zijn zelden volledig bladloos of slechts voor relatief korte periodes. De bloemen verschijnen zodra het droge seizoen begint en dragen ongeveer 25% vrucht. De vrucht ontwikkelt zich tussen de vier en zes maanden en bereikt het maximale rijpingspunt in het midden van het regenseizoen. De hoeveelheid productie van de bomen is variabel. In een monster genomen in Burkina Faso, op zijn best 25% van de bomen produceerde 60% van de opbrengst, terwijl de armste 30% van de bomen weinig fruit produceerden.
Een boom in uitstekende conditie kan gemiddeld 15 tot 30 kg fruit per jaar dragen. In een goed jaar kan het oplopen tot 50 kg, maar in de komende twee jaar slechts ongeveer 15 kg. Hoewel er geen duidelijke productiecyclus is aangetoond, laten de analyses een tendens zien dat de bomen slechts om de 3 of 4 jaar een goede oogst geven.
Deze soorten zijn echt brandtolerant, hoewel soms zijn groei en vruchtzetting door dit element worden beïnvloed. Daarom moeten de bomen worden beschermd door ringwieden. De boom is een leefgebied voor honingraten, waardoor het een belangrijke bron van honing is en de nestkasten op de takken zijn verzekerd van een goede hoeveelheid nectar en stuifmeel.
Eigenschappen en toepassingen
El Karitéolie of boter Het wordt verkregen na het koken en malen van de amandelen in de vrucht, aangezien dit een volledig eetbare en zeer voedzame substantie is, en bovendien traditioneel wordt gebruikt in de lokale keuken. Het heeft ook een belangrijk gebruik in de chocolade-industrie als vervanging voor cacaoboter.
De belangrijkste verbindingen van shea zijn palmitinezuur (2-6%), stearinezuur (15-25%), oliezuur (60-70%), linoleenzuur (5-15%), linolzuur (<1%). Dit vet staat vooral bekend om zijn hydraterende eigenschappen, daarom wordt het gebruikt in de samenstelling van talrijke preparaten in de cosmetische industrie.
Het wordt ook gebruikt als een beschermend en vochtinbrengend scherm voor de huid en het haar, waardoor rimpels, striae en huidstimulatie worden voorkomen. Het kan worden gebruikt voor allerlei behandelingen die gericht zijn op het verbeteren van de huid.
Bij het kweken en oogsten van shea werken jaarlijks meer dan 300000 vrouwen in Afrika. Het product wordt zorgvuldig behandeld met een 100% artisanaal proces, waarbij de zaden worden gescheiden en gewassen, geplet, geroosterd en gemalen om een bruine pasta te verkrijgen die wordt geslagen tot boter is verkregen.
Het wordt vervolgens ontdaan van onzuiverheden door meerdere keren te koken en te filteren. Voor elke kilo fruit krijg je 400 gr. van zaden. De hoeveelheid boter die kan worden verwerkt, is beslist een geschenk van de natuur dat is al generaties lang niet veranderd.