Kenmerken en eigenschappen van het slijm

Vandaag gaan we het hebben over een botanisch onderwerp dat best nuttig is voor voedsel. Het gaat over slijm​ U heeft vast wel eens van slijm gehoord. Het is een soort oplosbare vezels met een slijmerige vorm. Sommige planten produceren van nature slijmstoffen. Het heeft verschillende positieve functies voor de gezondheid van mensen en heeft bepaalde voorzieningen.

In dit artikel gaan we ons concentreren op wat slijm is, hoe belangrijk het is en wat het doet.

Slijmfunctie

Zoals we eerder hebben vermeld, is het een soort oplosbare vezel die wordt geproduceerd in de zaden van sommige planten, zoals johannesbrood, vlas, chia, mosterd of weegbree. Deze planten produceren het van nature en hebben nogal wat interessante functies.

De eerste functie is om te helpen bij het ontkiemen van het zaad​ Om beter te groeien en zich te ontwikkelen, moet het zaadje ontkiemen. Om dit te laten gebeuren, heeft het een aantal unieke omgevingsomstandigheden nodig waardoor het zaad ontkiemt. Elke plant heeft zijn eigen klimatologische kenmerken nodig. Wanneer het slijm in contact komt met water, neemt het volume toe om een ​​meer vochtige laag rond het zaad te behouden. Deze natte laag is wat de noodzakelijke voorwaarden voor kieming mogelijk maakt.

Een andere functie is om de planten te beschermen tegen wonden. Wonden die kunnen worden veroorzaakt door continu vertrappen, door een snee, schade aan de wortels, enz. De zaden met slijmstoffen worden gemakkelijker aan de dispergeerder gehecht om de zaden te verspreiden en zich over het grondgebied te verspreiden.

Sommige wortels gebruiken ook slijm om de introductie in de grond te bevorderen en om meer land te bedekken waar ze water en voedingsstoffen kunnen opvangen. Een van de voorbeelden van hoe een wortel slijm produceert, is smeerwortel. Hoewel het lijkt alsof zijn functie is om te ondersteunen of uit te breiden, slijmstoffen kunnen ook worden gebruikt om aan te vallen. Dit komt voor bij vleesetende planten. Het slijm wordt gebruikt om de slachtoffers aan de bladeren te laten kleven en ze te verteren.

Slijmrijk voedsel

Nu gaan we enkele van de voedingsmiddelen beschrijven die een grote hoeveelheid slijm bevatten, aangezien ze het hebben gehad sinds hun vorming. In termen van fruit is de vijg de vrucht met de meeste hoeveelheid van deze vezels die je kunt waarnemen. Je merkt het aan het plakkerige gevoel dat op je blijft zitten als je het oppakt. Hoe rijper de vijg is, hoe meer van deze plakkerige substantie je kunt zien.

Het is ook heel gebruikelijk om het te vinden in planten zoals onder andere bernagie, kaasjeskruid, violet, nopal, hibiscus en postelein. Het beroemde agar-agar-zeewier heeft ook slijm​ Aan de andere kant kunnen we deze vezel vinden in peulvruchten en korstmossen. In de eerste hebben we het in sperziebonen, okra's en fenegriek. In korstmossen zien we het in het IJslandse korstmos of de carrageen.

Zowel chia- als lijnzaad worden veel in voedsel gebruikt. Deze zaden zijn degenen met een hoog slijmgehalte.

Medicinale eigenschappen van slijm

In zowel voeding als medicijnen worden voor sommige behandelingen planten met een grote hoeveelheid slijm gebruikt. Indien mogelijk is het beter om een ​​aantal van de bovengenoemde voedingsmiddelen in onze voeding op te nemen, omdat we zullen profiteren van deze kenmerken en ziekten zullen helpen voorkomen.

Hoofdzakelijk worden planten met een hoog slijmgehalte gebruikt om:

• Verlaag het "slechte" cholesterolgehalte.
• Om zijn verzachtende eigenschappen.
• Preventie van kanker.
• Voorkom constipatie.
• Het heeft een goede prebiotische werking.
• Interessante eigenschappen om diabetes te behandelen.
• Andere sanitaire toepassingen.

Nu gaan we elk van de eigenschappen analyseren om meer informatie te hebben.

Cholesterolverlaging

Oplosbare slijmachtige vezels worden in voedsel gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Deze actie wordt uitgevoerd dankzij het feit dat het een reabsorptie voorkomt van darmcholesterol dat door gal is geproduceerd bij de vertering van voedsel. Slijmstoffen zorgen ervoor dat een soort gel wordt gevormd die cholesterol uit voedsel vasthoudt als het eenmaal in de darm is, waardoor het niet in het bloed terechtkomt. Dus, een vezelrijk dieet is aan te raden om het cholesterolgehalte te verlagen.

Voorkom verstopping

Constipatie, veroorzaakt door het vasthouden van ontlasting in de darm, kan worden verlicht met dit type onoplosbare vezels. Dit komt omdat het de stoelgang bevordert, zodat de ontlasting uiteindelijk naar buiten wordt verdreven. Zonder oplosbare vezels is ontlasting vaak te hard van consistentie, waardoor het moeilijk is om te passeren.

Als u voedsel met beide soorten vezels eet, kunt u constipatie voorkomen en evacuatie bevorderen in geval van aambeien.

Verzachtende eigenschappen

Dit zijn eigenschappen die alle slijmvliezen verzachten, laten leeglopen en verzachten. Op deze manier kunnen we de interne slijmvliezen beschermen. Het zal geschikt zijn voor:

• Behandel irritaties
• Hoestmiddel

Als prebioticum

Om de darmflora te verbeteren, helpen vezels enkele darmafbraken te voorkomen die meer schade kunnen veroorzaken. Deze bacteriën zijn pathogeen en werken op uitwerpselen. Als de residuen lang in de darm blijven, kan dit ertoe leiden dat niet-gunstige bacteriën zich meer ontwikkelen en maagpijn, zwelling van de buik of zeer stinkende winderigheid krijgen.

Dankzij de prebiotische werking helpt gunstige bacteriën zich te vermenigvuldigen en kan de effecten van schadelijke bacteriën neutraliseren.

Slijm voor kanker

In dit geval kan het bepaalde soorten kanker voorkomen. Via voedsel neemt ons lichaam een ​​grote hoeveelheid gifstoffen op die afkomstig zijn van het proces van productie en conservering van voedsel. Als gifstoffen zich ophopen, kunnen ze verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van kanker.

Eet voedsel met vezels, zorgt ervoor dat afvalstoffen het lichaam sneller verlaten. Zo verminderen we de blootstelling en het risico op meer schade.

Ik hoop dat je met deze informatie meer te weten kunt komen over slijm en al zijn positieve effecten.