Als je jezelf als een bijzonder lief persoon beschouwt, ken je waarschijnlijk suikerriet. Uit deze plant wordt gehaald wat nodig is om de suiker te produceren waarmee u uw koffie en desserts zoeter maakt. Het wordt gekenmerkt door zijn hoogte, die 2 tot 4 meter kan bereiken, met zeer vezelige stengels die rijk zijn aan sucrose. Het komt uit de grasfamilie en komt uit landen met een gematigd klimaat zoals Azië, India en Nieuw-Guinea. Ruim 79% van de suikerproductie in de wereld is afkomstig van suikerriet. Maar wees voorzichtig, want er zijn verschillende soorten suikerriet. Wij laten u zien suikerrietvariëteiten meest prominent.
6 soorten of soorten suikerriet en dit zijn hun namen
We kunnen er maximaal zes vinden soorten suikerrietTwee daarvan zijn wild en nog eens vier zijn verkregen met behulp van technieken om de genetica van de plant te verbeteren. We gaan ze allemaal bekijken, zodat je de namen van de suikerrietvariëteiten en enkele bijzonderheden kent.
wilde suikerriet
Beginnend met de wilde variëteiten, zullen we er hoofdzakelijk twee vinden: de Saccharum robuustum en Saccharum spontanum. Laten we zien.
Saccharum robuustum
Saccharum robuustum, vertaald als “robuust suikerriet”, wordt geteeld in Nieuw-Guinea. Het is een hoge plant en kan 5 tot 10 meter hoog worden. Ze hebben een zonnig klimaat nodig, hoewel ze temperaturen tot 7 graden onder nul kunnen verdragen. Wat de grond betreft, geven ze de voorkeur aan een grond waar een constante vochtigheid wordt gehandhaafd en veel beter als het een zandachtige grond is.
Deze variëteit aan suikerriet is in de plantkunde bekend sinds 1946, toen een Amerikaanse boer genaamd Carl Otto Grassl het officieel gedetailleerd en met kennis beschreef.
Saccharum spontanum
Deze andere heeft zijn oorsprong in India wilde variëteit aan suikerriet. Qua hoogte is hij veel korter dan het vorige ras, want Saccharum spontaneum wordt amper langer dan drie meter.
Het is gemakkelijk te verspreiden via bodems die zijn blootgesteld aan overstromingen. Dit heeft ertoe geleid dat het in sommige gevallen zelfs een thuis is geworden voor dieren, zoals de Indische neushoorn, die zich tussen de grassen verschuilt.
In plaats van suiker te maken, gebruiken ze het gras in Nepal alleen maar om er daken en hekken voor deuren van te maken.
Het is de moeite waard om deze soort natuurlijk suikerriet onder de aandacht te brengen, die zeer resistent is tegen ziekten en plagen. En dat heeft geleid tot het ontstaan van andere genetisch gemodificeerde variëteiten om de soort te verbeteren.
Aan de andere kant: behoud de naam van dit suikerriet, want het is een plant die wordt gebruikt in de Ayurveda, dat wil zeggen in de alternatieve geneeskunde, en die in India al vele jaren wordt gebruikt.
Genetisch gemodificeerde suikerriet
Sinds we de wilde suikerrietvariëteiten We gaan nu de vier hybride typen bekijken die zijn verkregen door hun genen te modificeren om resistentere en interessantere planten te maken. Dit zijn.
Saccharum sinense
La Saccharum sinense is een suikerstok die begon te worden verbouwd in China en Noord-India. Niet te hoog, de hoogte bereikt nauwelijks anderhalve meter of, in sommige gevallen, vijf meter.
Net als de soorten die we hebben gezien, hebben ze een warm klimaat en zandige, vochtige grond nodig, hoewel ze bestand zijn tegen behoorlijk koude temperaturen, tot 7 graden onder nul als de omstandigheden zich voordoen.
Onderscheid je hiervan suikerstok de bloei, met roze bloemen die ontkiemen van november tot maart. En zijn weerstand, omdat hij sterker is dan de vorige en ook bestand is tegen droge klimaten.
Deze variëteit is gebruikt bij opeenvolgende verbeteringsbehandelingen en verkrijgingen hybride soorten suikerriet.
Saccharum Barberi
De tweede van de hybride suikerrietvariëteiten is Saccharum Barberi. Het suikergehalte is lager dan dat van andere variëteiten en vooral dat van de officinarum-soort die we later zullen zien.
Saccharum edule
La Saccharum edule Het is een van de gedomesticeerde of verbeterde soorten suikerriet. Nog een Saccharum-gras waarvan de stengel erg vezelig is en vol suiker zit. Hij bereikt een hoogte van anderhalve tot vier meter en wordt vooral gekweekt in Zuidoost-Azië, in de meest tropische gebieden.
Niet alleen de suiker uit de stokken, maar ook de koppen van de bloemen worden gegeten, als ze worden gevangen terwijl ze nog niet zijn geopend. Ze kunnen rauw of gestoomd worden gegeten en zelfs geroosterd. Het is een van de culinaire schatten van de Indonesische keuken.
Ze hebben veel water nodig en daarom kunnen we ze vinden op sommige eilanden in de Stille Oceaan waar de juiste omstandigheden bestaan, met temperaturen van 20 tot 30 graden en gematigde regenval.
Suikerfabriek
La Suikerfabriek is naam van het meest verbouwde suikerriet. Het heeft stengels met internodiën waarin sucrose zich ophoopt. Hoewel de teelt ervan in Nieuw-Guinea begon, worden ze momenteel in alle landen met een tropisch klimaat verbouwd, gezien het belang dat hun consumptie heeft gekregen, niet alleen van suiker, maar ook van stoffen die daarvan zijn gemaakt, zoals ethanol.
Deze plant is gekruist met andere variëteiten, zoals sinense of barberi, om supersoorten te creëren.
Hij groeit zeer snel tot 3 of 4 meter hoog, vooral tussen de lente en de zomer. Ze worden meestal geoogst voordat de bloemen verschijnen, omdat het bloeiproces van de plant het suikergehalte vermindert.
Net als de andere variëteiten heeft hij een zonnig klimaat en zandige, vochtige grond nodig, evenals goede klimatologische omstandigheden en voedingsstoffen om een goede oogst te hebben. Het is echter een sterke en resistente plant.
Sinds de oudheid wordt deze plant gebruikt om zijn zoete sap te extraheren, waarbij de stengels worden afgesneden en verdicht. Meer recentelijk, ongeveer tweeduizend jaar geleden, begon het in India te worden gewonnen door koken.
Momenteel is de distributie van gewassen is uitgebreid en Ook in Europa wordt suikerriet verbouwd. En zowel de stengels als het afval uit de suikerindustrie worden aan het vee gevoerd, omdat werd aangetoond dat een dieet op basis van dit voedsel ervoor zorgde dat biggen sterker geboren werden.Dit zijn de suikerrietvariëteiten en de gegevens die wij interessant achten om met u te delen.