Dit is een eenjarige groente die heeft een vrij rechte steel Het eindigt met een bloeiwijze die geel en groenachtig van kleur is, die op zijn beurt bestaat uit lateraal groeiende bladeren die hem bedekken.
De bladeren van de romanesco zijn langwerpig met een golvend uiterlijk, ze hebben een kleur van een nogal donkere olijfgroene tint met een zenuw in het midden die wit is. Het deel dat van deze plant wordt gebruikt, is de bloeiwijze Het bestaat uit een enorme groep folies die een spits uiterlijk hebben.
De teelt van romanesco
Dit soort sla stelt niet veel eisen aan zonlicht net als bij de samenstelling van de bodem.
Het wordt aangeraden verwijder het regelmatig om de plant in de beste omstandigheden voor de teelt te kunnen houden en om het ontstaan van onkruid te voorkomen.
Daar moeten we bij het zaaien rekening mee houden moet ongeveer 40 cm uit elkaar staan tussen elke plant en ongeveer 70 cm tussen elk van de groeven of lijnen. Aan de andere kant is het een plant die zich heel goed aanpast aan het kweken in een pot met een minimale breedte van ongeveer 20 cm en hoogte.
Met betrekking tot irrigatie, deze sla stelt niet al te veel eisen aan de hoeveelheid water die hij nodig heeft We moeten deze irrigaties niet vaak uitvoeren en wanneer we het in een pot of in het verschil in een plantenbak kweken, is het noodzakelijk dat deze irrigaties iets vaker worden gedaan, omdat ze bij het op deze manier planten de neiging hebben om veel meer uit te drogen snel, vooral in de zomermaanden.
Het juiste moment waarop we kunnen beginnen met de verzameling romanescoHet is op dat moment dat het volledig ontwikkeld en compact is, als het verder gaat dan zijn staat van volwassenheid, wordt het veel zachter, waardoor het gaat verzamelen.
Voor de taak om te verzamelen, we moeten een snee maken met het mes in de kofferbak en in het deel van de basis van de pellet.
Eigenschappen van romanesco-sla
Net als bij de rest van de groenten valt het niet op door de hoeveelheid eiwit die het heeft of door het vetgehalte, ondanks dat dit een bijdrage is in kleine doseringen van essentiële vetzuren zoals omega 3 en omega 6 minder voor het koolhydraatgehalte dat het heeft, ondanks het feit dat een deel hiervan volledig gezonde oplosbare vezels zijn die een grote bijdrage leveren aan het verlagen van het cholesterolgehalte.
Maar het is de moeite waard om in zijn hoog vitamine C-gehalte en ook vanwege vitamine K, dat antihemorragisch wordt genoemd en dat een zeer belangrijke rol speelt bij de bloedstolling.
Evenzo zijn uitstekende bijdrage aan antioxidanten en vitamine E, wat meestal een beetje vreemd is bij producten met een laag vetgehalte. Maar we kunnen ook onder de componenten een uitstekende hoeveelheid foliumzuur vinden, evenals andere vitamines die tot groep B behoren, meer specifiek vitamine B2 en B6.
Foliumzuur is essentieel voor het ontstaan van DNA-synthese op het moment van de aanmaak van nieuwe cellen, evenals om rode bloedcellen en witte bloedcellen te kunnen produceren. En aan de andere kant de vitamine B6 Het is een grote hulp, omdat het de capaciteit heeft van de stoffen die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van onze gemoedstoestand en ook ingrijpen bij het produceren van energie en tegelijkertijd bij de prestatie van de spieren.