We weten allemaal heel goed dat de meeste planten groen zijn. Maar wie is er verantwoordelijk voor? Chloroplasten, karakteristieke cellen van planten, bevatten organische moleculen die chlorofyl worden genoemd. Deze moleculen Het zijn de plantenpigmenten die verantwoordelijk zijn voor de fotochemische reacties die essentieel zijn voor fotosynthese.
Maar wat voor ons het belangrijkst is om over chlorofyl te benadrukken, is de toepassing ervan in voedsel, medicijnen en andere producten. In dit artikel leggen we uit wat deze stof is en wat de voordelen zijn.
Wat is chlorofyl en wat is de functie ervan?
Als we het hebben over chlorofyl, verwijzen we sindsdien naar het meest prominente fotosynthetische pigment Het is degene die de groene kleur aan de planten geeft. Bovendien zijn dit de moleculen die de energie die tijdens het proces van licht wordt ontvangen, omzetten in chemische energie die we allemaal kennen als fotosynthese. Wat betreft het woord "chlorofyl", het heeft zijn oorsprong in de Griekse taal. Chloor betekent 'groen', terwijl folon het vertaalt zich als "blad". Daarom betekent chlorofyl letterlijk "groen blad".
De eersten die chlorofyl ontdekten, waren chemici Canventou en Pelletier. In 1917 slaagden ze er voor het eerst in om deze pigmenten te scheiden van de bladeren van planten.
Soorten
Er zijn verschillende soorten chlorofyl in de biologie: A, B, C1, C2, D, E en F. We zullen de meest voorkomende hieronder bespreken.
- A: Het wordt aangetroffen in de werkingscentra van plantencellen. Ze zijn verantwoordelijk voor fotochemische reacties tijdens het fotosyntheseproces.
- B: Zijn functie is vergelijkbaar met een ontvangstantenne. Ze ontvangen de energie van de fotonen en dragen deze over later naar chlorofyl A.
- C: Het is aanwezig in chloroplasten die afkomstig zijn van diatomeeën, heptofyten en bruine algen.
- D: Chlorofyl D komt alleen voor in een cyanobacterie genaamd acaryochloris marina en in rode algen.
Wat is chlorofyl in voedsel?
Zoals we al zeiden, is chlorofyl een pigment dat we zien als een groene kleur. Daarom is het niet verwonderlijk dat deze stof wordt gebruikt als kleurstof voor zowel voedsel als cosmetica en medicijnen. Bovendien wordt het ook gebruikt als geurverdrijvend element in sommige producten voor persoonlijke hygiëne, zoals tandpasta's of mondwater. Vervolgens gaan we een kleine lijst zien met de meest voorkomende toepassingen van vandaag.
- Additief voor levensmiddelen: Het is gebruikelijk om chlorofyl te vinden in bijvoorbeeld spinazie of in ander groen voedsel. Het fytol dat het bevat, wordt gebruikt bij het maken van vitamine E en K. Het is goedgekeurd door de Europese Unie.
- Medicijnen: Er zijn orale tabletten die chlorofyl bevatten. Ze worden vaak voorgeschreven bij de behandeling van halitose.
- Fotodynamische therapie: Chlorofyl wordt gebruikt als een lichtgevoelige stof in fotodynamische therapieën, meestal voor de plaatselijke behandeling van acne.
- Tandpasta: Er zijn verschillende tandpasta's die chlorofyl bevatten, vooral vanwege hun geurverdrijvende eigenschappen.
voordelen
Wat betreft de gunstige eigenschappen van chlorofyl, de lijst is erg lang.
- Het helpt het bloed van zuurstof te voorzien, dus ook ontgift ons lichaam.
- Helpt het spijsverteringssysteem bij het afbreken van calciumoxalaatstenen. Dus verwijdert overtollig zuur.
- Es anti-inflammatoire.
- Helpt het triglyceriden- en cholesterolgehalte te verlagen.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Het heeft geurverdrijvende eigenschappen, ideaal voor het bestrijden van een slechte adem veroorzaakt door alcohol, tabak of ander voedsel.
- Het bevat antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen.
- Het heeft ook antioxiderende eigenschappen die kunnen helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling van kanker. Deze eigenschappen worden normaal gesproken gevonden in een semi-synthetisch derivaat van chlorofyl, genaamd chlorofylline. Dit is oplosbaar in water.
Zoals we al zeiden, zijn er veel voordelen die chlorofyl ons biedt. Om er allemaal van te kunnen genieten, dit pigment moet via groenten worden geconsumeerd zoals sla, spinazie, snijbiet en waterkers, naast vele andere. Wat betreft groene drankjes, ook wel bekend als groene drankjes, kunt u als supplement vloeibaar chlorofyl consumeren.
voorzorgsmaatregelen
Omdat chlorofyl van nature in veel plantaardig voedsel aanwezig is, het gebruik ervan in niet buitensporige concentraties houdt geen groter risico in, met uitzondering van enkele gevallen van overgevoeligheid. Tot op heden hebben we echter geen gespecialiseerde wetenschappelijke studies bij verschillende speciale groepen van de bevolking, zoals kinderen, zwangere vrouwen of vrouwen in de lactatieperiode. Daarom is het raadzaam om voorzichtig met deze stof om te gaan. Wat bekend is, is dat een overmatige consumptie van chlorofyl een groenachtige verkleuring van de tanden, de tong, de ontlasting en de urine kan veroorzaken.
Concluderend kunnen we zeggen dat het in alles is: overmaat is slecht. Chlorofyl is echter een stof met een groot aantal belangrijke voordelen voor onze gezondheid. Daarom wordt het sterk aanbevolen om voldoende groen aan onze voeding toe te voegen.