Een van de seizoensvruchten die we het lekkerst vinden, is zonder twijfel de water peren. Tegenwoordig zijn er echter in groenteboeren en supermarkten veel variëteiten verschenen met de slogan 'waterperen' zonder dat ze daadwerkelijk als zodanig worden beschouwd.
Weet jij welke de echte is? Wil je meer weten over waterperen en alles wat je moet weten voordat je ze koopt? Aarzel niet, hierna gaan we het over hen hebben.
Wat is de waterpeer?
Peren zijn een van de meest verfrissende vruchten die je kunt hebben. Eenmaal rijp, vers, is het heerlijk en zelfs degenen die het minst van fruit houden, wanneer de smaak meer verlangt. Vooral als wat ze eten een waterpeer is. Maar niet alleen zo; gekookt, als bijgerecht bij andere gerechten, in gebak ... er zijn veel gastronomische opties dat we je kunnen citeren voor de peren.
Deze vrucht is typisch mediterraan, omdat zijn oorsprong te vinden is in Zuidoost-Europa en West-Azië. Tegenwoordig kun je het echter over de hele wereld vinden.
Dit heeft ervoor gezorgd dat er verschillende variëteiten zijn, veel en soms worden ze als waterperen beschouwd, terwijl ze in werkelijkheid niet het echte origineel zijn. Dus wat is de echte waterpeer?
Daarom, we moeten naar La Rioja, waar de echte waterperen worden geproduceerd, ook wel 'blanquilla's' genoemd. Ze zijn enkele van de meest geconsumeerde in het land en het is niet voor minder, want als ze van goede kwaliteit zijn, doe ze er gewoon in, ze hebben een karakteristieke smaak en textuur. Maar ook dat straaltje vloeistof dat is de reden waarom ze zo heten.
De waterpeer is middelgroot. Groen en glad van kleur, het heeft een klein hart en wit vlees. Het belangrijkste kenmerk is dat, zodra het rijp is om te eten, zodra je het begint te schillen, je zult zien hoe het water afgeeft dat op smaak is gebracht door de peer. Als je erop bijt, blijft hij los met wat zijn vlees erg zacht en voortreffelijk maakt, een delicatesse die altijd produceert en die je wilt herhalen met een andere peer.
Omdat peren al wijdverbreid zijn en er ook meer variëteiten zijn, er is er nog een die ook erg "waterig" is. En het is de Williams-peer, ook bekend als Bartlett. Deze is groot en heeft een gele of roodgele schil. De smaak is ook zacht en zoet, en met veel water.
Deze twee zouden kunnen zeggen dat zij degenen zijn die als waterperen worden beschouwd, hoewel de originele en echt die uit La Rioja is.
Wat is het seizoen van de waterperen?
Als je kijkt naar groenteboeren, vooral supermarkten, zul je merken dat er het hele jaar door bijna alle soorten fruit zijn. Het probleem is dat bomen niet het hele jaar door vrucht dragen, ze hebben een seizoen waarin ze dat wel doen en je zou moeten wachten tot het volgende jaar om ervan te genieten.
Bij peren gebeurt iets soortgelijks. Op de markt vind je die het hele jaar door, vooral omdat er verschillende soorten zijn. Maar in het geval van de waterpeer veranderen de dingen.
Als je echt een waterpeer wilt eten, dan de beste tijd om het te doen is van juni tot december. En van al die maanden, het beste is augustus. Waarom? Nou, omdat de blanquilla-peer, die uit La Rioja, in dat seizoen is waarin hij het meeste wordt geconsumeerd, en wanneer de vruchten echt worden geoogst en verspreid over heel Spanje (en buiten het land).
In het geval van de andere variëteit die ook water heeft, de Williams-peer, moet je ook wachten tot de zomer om hem te proeven.
Zo zul je in de herfst, winter en lente moeten kiezen voor andere rassen die weliswaar minder water afgeven, maar niet per se niet lekker van smaak zijn, zoals de Conference peer of de Ercolini peer.
Eigenschappen van de waterpeer of blanquilla
Onder de eigenschappen van de waterpeer (vergelijkbaar met die van de appel), een van de belangrijkste is ongetwijfeld water. Omdat het uit een percentage van deze vloeistof bestaat, is het zeer hydraterend, maar ook diuretisch en zuiverend. Niet alleen dat, het is een geweldige bondgenoot als je oplosbare vezels nodig hebt. En het heeft ook vitamines (vooral groep B) en mineralen. Het is zeer rijk aan kalium, fosfor, koper, calcium en magnesium.
Wat kan dit allemaal doen? Nou, onder de voordelen van witte peer zijn:
- Reguleert urinezuur. Tot het punt dat het erin slaagt het overtollige uit het lichaam te verwijderen.
- Het heeft een groot laxerend vermogen, ideaal voor mensen die problemen hebben met de darmtransit of die last hebben van constipatie.
- Voor degenen die vocht vasthouden is het perfect, omdat het een diuretisch effect heeft (je moet vaker naar het toilet).
- Het verbetert zowel de botgroei als de weefsels en het zenuwstelsel bij kinderen (en ook bij volwassenen, zij het in mindere mate).
- Het helpt de bloeddruk te verlagen (vanwege de hoeveelheid kalium die het bevat).
- Reguleert het zenuwstelsel (door vitamines van groep B).
- Het werkt tegen nierstenen.
- Het werkt bij prostatitis en cystitis.
- Het is gunstig voor mensen die lijden aan blaaskanker.
- Biedt collageen, wat je huid helpt.
- Verbetert het gezichtsvermogen.
- Het geeft je afweer (verbetert je immuunsysteem).
Hoe krijg je de beste waterperen?
Heb je al zin om een peertje water te eten? Zo ja, je kunt naar elke groenteboer en supermarkt gaan en ze kopen, maar zijn ze echt de beste? Misschien niet.
naar haal de beste witte perenraden we het volgende aan:
- Vind telers die waterperen hebben en koop direct bij hen. Op deze manier weet je dat ze van de boom naar je tafel gaan en dat ze heerlijk zullen zijn. Dit is met internet makkelijk te vinden en met zendingen in Spanje heb je geen enkel probleem. In feite zijn er veel online te koop aangeboden.
- Praat met uw groenteboer zodat hij u waterperen van "kwaliteit" kan brengen. Ja, ze zullen duurder zijn dan de normale, maar het is het waard voor de smaak die ze hebben.
- Plant een perenboom in je tuin. Het zal zorg nodig hebben om u kwaliteitsvruchten te geven, maar het zal het later waard zijn als u een van zijn vruchten eet.
Nu hoef je alleen maar wat tijd door te brengen als je gaat winkelen om de originele waterpeer te kiezen. Je krijgt er zeker geen spijt van als je het eet.