La zwarte bes Het is een weelderige en zeer productieve struik die zowel in potten als in de tuin kan worden gekweekt. De vruchten, zo groot als een druif, maar de kleur van wilde olijven, zijn eetbaar en er kunnen zelfs sappen mee worden gemaakt.
Wilt u weten hoe het wordt verzorgd? Nou, blijf lezen 🙂.
Hoe gaat het?
Onze hoofdpersoon is een struik afkomstig uit Oost- en Midden-Europa waarvan de wetenschappelijke naam is Ribes maar die veel meer bekend staat als zwarte bes, zwarte sarsaparilla, cassis, zwarte grill of zwarte bes. Hij wordt 1,5 meter hoog, en heeft gelobde, getande bladeren, met een bleke onderkant.
De bloemen zijn rozerood en groenachtig. De vrucht is een zwarte bes met een gladde, aromatische en eetbare schil (maar niet rauw).
Wat is uw teelt?
De volgende:
- Plaats: volle zon.
- Land:
- Pot: substraat voor zure planten (je kunt het kopen hier).
- Tuin: zuur, fris en rijk aan organisch materiaal.
- irrigatie: veel voorkomend. In de zomer moet u elke 2 dagen water geven en de rest van het jaar elke 4-5 dagen.
- Snoeien: droge, zieke of zwakke takken moeten in de herfst of aan het einde van de winter worden geknipt.
- Tijd voor planten of verplanten: in het voorjaar, als de kans op vorst voorbij is.
- Oogst: in de zomer.
- Vermenigvuldiging: door zaden, stekken of deling in het voorjaar.
- Landelijkheid: is bestand tegen kou en vorst tot -7ºC.
Waar is het voor?
De zwarte bes heeft verschillende toepassingen, namelijk:
Culinair
De vruchten worden gebruikt als toppings voor cakes, sorbets, gelei en jam Ook als basis voor gerechten en puree. In Frankrijk maken ze een likeur genaamd creme de cassis, een donkerrode zoete likeur met een romige en geconcentreerde consistentie.
Medicinaal
De vruchten zijn rijk aan vitamine C, daarom zijn ze gebruikt om ziektes zoals scheurbuik te voorkomen. Bovendien, hebben antioxiderende, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen.
Afbeelding - Thefruitnut.com
Wat vond je van de zwarte bes?