I naturen er det så mange forskjellige former og farger at ingenting overrasker oss lenger, ikke sant? Det kan skje med oss at når vi går gjennom en skog, finner vi ikke et øre festet til en stamme. Ikke bekymre deg, det er ikke en skrekkfilm. Det er øresoppen. Dette nysgjerrige levende vesenet tiltrekker seg mye oppmerksomhet på grunn av sin særegne form, og i tillegg er det spiselig!
Hvis du ennå ikke har hørt om øresopp, er du på rett sted. I denne artikkelen vil vi forklare hva det er og hvor du finner det. Så ikke nøl med å fortsette å lese hvis du er nysgjerrig.
Hva er øresopp?
Når vi snakker om øresopp, sikter vi ikke til en sopppatologi som påvirker ørene våre (selv om den også finnes, selvfølgelig). Det er en sopp som får det vitenskapelige navnet på Aurikulær øre-Jude. Andre mer vanlige navn i Spania er øre av Judas, øre av jøde og øre av ull. Selv om det også er kjent andre steder som treøre, Banyi Yun Er Seaweed og bjørneører. De Aurikulær øre-Jude Den tilhører ordenen Auriculariales og Det er en spiselig basidiomycetesopp.
Men hvorfor kalles det øre? Den får dette merkelige navnet på grunn av utseendet, som Det ligner veldig på et menneskes øre. Denne soppen er født i form av et skall og har en mørkebrun farge. Normalt er det indre ansiktet vanligvis noe mørkere enn det ytre. Til den grad at Aurikulær øre-Jude etter hvert som den vokser, får den mer og mer en slående likhet med et øre på grunn av de uregelmessige foldene. Marginen er vanligvis rynket. Når det gjelder sporokarpen, også kjent som fruktlegemet, har den en ganske gelatinøs konsistens. Den har evnen til å dehydrere når miljøet er tørt, men med fuktighet gjenvinner det sin elastisitet.
Selv om det er sant at øresoppen har antiinflammatoriske og antibiotiske egenskaper, brukes den mer på gastronomisk nivå. Dette medlemmet av Fungi-riket er spiselig. Faktisk er det høyt verdsatt i orientalsk mat, og det er derfor det dyrkes på døde stammer. Faktisk, i kinesiske restauranter kaller de det "svart sopp". Til tross for at den ikke har mye smak, blir den vanligvis konsumert rå for å pynte salater, siden dens nysgjerrige utseende ikke går ubemerket hen. Den kan også tilberedes i supper eller stekes. Når det gjelder å konservere det, gjøres det vanligvis tørt. Hvis den så blir gjennomvåt, får øresoppen tilbake sin geléaktige konsistens.
Hva er basidiomycetesopper?
Som vi allerede har nevnt før, er det en basidiomycetesopp. Hva betyr dette? Vel, det er en avdeling som tilhører kongeriket Fungi der er alle de soppene som har basidiosporer som de produserer basidier med. Dette inkluderer giftig sopp, hallusinogene sopp, spiselig sopp, gelatinøse sopp, fytopatogene sopp (de som angriper planter) og sopp som forårsaker flass og enkelte hudsykdommer som pityriasis versicolor.
Denne divisjonen er den mest kjente av Fungi-riket og også den mest utviklede. I den kan vi finne tre forskjellige klader:
- Agaricomycotina: Den inneholder rundt 20.000 XNUMX arter. Det inkluderer nesten all spiselig sopp, basidiomycete-lavene, gelésoppene og noen små grupper av gjær. Denne kladden inkluderer øresopp.
- Pucciniomycotina: Den inneholder rundt 8400 arter. Nesten alle er dimorfe sopp.
- Ustilaginomykotin: Den inneholder rundt 1700 arter. De er vanligvis parasitter av karplanter og pattedyr. De er også kjent som blights.
Hvor er øret til Judas?
Nå som vi vet hva øresoppen er, kan du være nysgjerrig på å finne ut hvor du finner den. Det skal sies at det normalt vokser i grupper, så det vil være enkelt å se. Selv om det er sant at det vanligvis dukker opp på fuktige steder om høsten, etter regnet, kan vi også se det fra tid til annen om sommeren eller våren, men mye sjeldnere. Den utvikler seg på døde greiner og stammer. av forskjellige trær som bredblad og bartrær, noen av de vanligste er følgende:
- korkeik: Også kjent som korktrær. De er eviggrønne og hjemmehørende i det vestlige middelhavsområdet. Se fil.
- bananer: Banantrær er hjemmehørende i Asia og Amerika. Bruken er vanligvis hovedsakelig dekorativ. Se fil.
- Eldste: Det er en løvfellende busk som er hjemmehørende i Asia. På grunn av sine medisinske egenskaper brukes den til å lage infusjoner. Se fil.
- Furutrær: Hvem kjenner ikke furuene? Det finnes mange forskjellige typer av disse raskt voksende trærne. Se fil.
- Asketrær: I stand til å nå tjue meter i høyden, er asketrær trær med høy prydverdi. Se fil.
- negundo lønn: Det er også kjent som amerikansk lønn, som indikerer opprinnelsen. Det er veldig populært for å dekorere parker og hager. Se fil.
Når du kjenner utseendet, navnet og plasseringen til øresoppen anbefaler jeg at du ser neste gang du skal på utflukt, for å se om du ser noen der ute. Jeg anbefaler deg også å prøve det neste gang du går på en kinesisk restaurant.