Bilde - Flickr / Adam Grubb og Annie Raser-Rowland
I marken kan vi finne mange planter som tilsynelatende ikke trenger å ha noen nytte, men når vi begynner å undersøke dem, overrasker de oss vanligvis. En av dem er lactuca serriola, som er en veldig nyttig urt i matlaging og i naturlig medisin.
Så hvis du vil vite mer om den, dens egenskaper og selvfølgelig alle bruksområder den har, må du huske å lese.
Opprinnelse og egenskaper
Hovedpersonen vår er en årlig eller toårig urt hvis vitenskapelige navn er lactuca serriolaSelv om det er populært kjent som cikorie, stikkende salat, kost, kotunge eller fuglefot. Den er innfødt i Middelhavsregionen, men har blitt introdusert over hele verden. Vi finner den på veier og stier, tørre bredder, sanddyner og i åpningene.
Den vokser til en høyde mellom 5 og 20 cmog danner rosetter av stive og spiny blader, de nedre er ovale avlange og de øvre mindre flikete. Blomstene ser ut til å være gruppert i lysegule kapittel 1 til 1,5 cm i diameter, og frukten er sår. Den blomstrer i sommersesongen.
Hvilke bruksområder har den?
Bilde - Wikimedia / Matt Lavin
La lactuca serriola den har kulinarisk og medisinsk bruk.
Kulinarisk
Bladene spises i salater, selv om du burde vite at de har en bitter smak. Den yngste kan spises rå eller tilberedes.
Medisinsk
Uten tvil er det den mest utbredte bruken. I det antikke Hellas den dag i dag med sine juice øyesår ble behandlet, tilfeller der personen ikke kunne tisse normalt og slappe av seksuell lyst.
Hva syntes du om denne urten? Nå vil du sikkert se det med andre øyne, ikke sant? Og det er at vi ikke må la oss lede av utseendet, for noen ganger bedrar de oss 😉.