I dag skal vi snakke om en svært etterspurt spiselig sopp som tilhører familien Agaricaceae og ofte har forvirring med arten i samme gruppe. Det handler om Agaricus arvensis. Denne soppen er kjent under det vanlige navnet snøball for sin enorme likhet. Hun har også en vanlig mann, og han er larrisuso. Det er godt spiselig, og det er derfor det samles hvert år.
I denne artikkelen skal vi fortelle deg alle egenskaper, habitat og mulige forvekslinger av Agaricus arvensis.
Hovedkarakteristikker
Hatt og folie
Det er en slags sopp hvis hatten kan ha en veldig variabel størrelse. Det kalles en snøball siden den ligner sin størrelse og utseende på en snøball. Hatten kan nå størrelser på omtrent 30 centimeter i diameter, selv om det normale er at de ikke overstiger 20 cm. Når prøven er ung, har den et kuleformet utseende, og når den utvikler seg, får den en konveks form. På voksenstadiet, når de er fullt utviklet, har vi at hatten har en nesten helt flat form.
Kutikulaen er hvit og har svake gulaktige toner. Hvis vi berører hatten, kan vi se at spesielt i de områdene blir de en mer slående gulaktig farge. Kutikula på hatten er vanligvis glatt, men noen ganger vi finner det litt fibrøst, tykt og lett å skille. Avhengig av klimaet der du er, kan vi se at forskjellene og endringene i temperatur og konstant fuktighet kan redusere sprekker i hatten. Og det er at med overskudd av fuktighet til disse soppene, får det større volum, og når det mister fuktigheten, mister det størrelse.
Den har gratis, men tette kniver mellom seg. Platene kan gjenkjennes med det blotte øye da de er hvitlige i fargen, men aldri helt hvite. De har også rosa toner som blir mørkere til å være mørkebrune, nesten svarte. Dette skjer når de utvikler seg og blir voksne.
Pai og kjøtt
Når det gjelder foten, har den en sylindrisk form og er ganske konsistent. Den kan enkelt skilles fra hatten og blir tykkere når vi går til basen. Foten er hvit og har en tendens til å gulne på undersiden. Den er også gul å ta på og har en dobbel ring. Den øvre ringen har en hvit farge, glatt membranform, og den nedre ringen er som et tannhjul. Denne indre ringen er en størrelse større og er åpenbar for det blotte øye. Foten blir hul med stigende alder.
Til slutt er kjøttet ganske kompakt og hvitt i fargen. Den hvite fargen på kjøttet er renere og mer intens mellom skivene. Av denne grunn må foten være differensiert i kjøttets farge og platene for å identifisere denne arten. Når prøvene er mer voksne og til og med gamle, endres kjøttets farge til mer gul og til slutt oker.
En av egenskapene som kan hjelpe oss å skille mellom Agaricus arvensis det er lukten som den frigjør når den samles opp. Og er det dette lukt er karakteristisk for anis. Det er en mer merkbar lukt ved foten og forsvinner med tiden. Det er et godt spiselig og en smak som minner oss om valnøtter.
Habitat for Agaricus arvensis
Det er en art som vokser om våren og høsten trenger enger, gressletter, parker, veikanter, etc. De trenger rikelig med vinter nedbør slik at den kan utvikle seg i præriene. Siden dens habitat er ganske variert i en veldig rik sopp. De finnes vanligvis i grupper som danner grupper av hekser. Det er sjelden man finner ensomme eksemplarer, selv om de finnes.
Dens spiselighet er ganske bra, selv om mange ansatte ikke liker smaken veldig godt. Som med alle soppene i Agaricus-gruppen, er denne arten mer spiselig og av bedre kvalitet når de er unge eksemplarer. Når vi ser at de voksne har mørkere tallerkener, er de litt problematiske når det gjelder å spise. Det må tas i betraktning at for å tilberede og spise den mest voksne Agaricus, må de mørkeste delene av laken fjernes. Ellers kan de forårsake fordøyelsesproblemer osv.
Hovedforvirring av Agaricus arvensis
Som vi nevnte i begynnelsen, har denne typen sopp noen veldig like fra samme gruppe. Dette kan få oss til å gjøre feil når vi samler inn. Det er også noen forvirringer en gruppe av amanitas. For eksempel kan det forveksles med de hvite amanitasene som har samme habitat. Noen av dem er: fluesopp, fluesopp y Amanita phalloides. Viktigheten av å kunne differensiere Agaricus arvensis av disse amanitas er dette veldig giftig. De er ofte dødelige sopparter, men det er noen avvik i utseendet.
Alle nevnte amanitas har volva og platene helt hvite. De er kjennetegn som de kan skille seg fra hele Agaricus siden de ikke har volva. I tillegg blir platene aldri helt hvite, men hvitlige som du har, og de blir gule når de utvikler seg. I noen eksemplarer av Agaricus kan vi se at bladene er blekrosa i fargen og kan tydelig skilles fra ved å markere. Dette kan være en klar indikator for å vite hva Agaricus arvensis.
En annen art som den kan forveksles med, og at denne undergruppen er Agaricus xanthodermus. Denne soppen er ganske vanlig og litt giftig.. Det er mer forvirring i Agaricus-gruppen, men det er ikke mye problem at mange av dem er gode spiselige matvarer. Imidlertid Agaricus xanthodermus det er mer giftig. Det skiller seg hovedsakelig av soppen. Sistnevnte har en farge som ligner på jod eller fenol. Dessuten er smaken veldig ubehagelig. I unge prøver kan vi se at de er tydelig trapesformede og føttene er lengre.
Jeg håper at du med denne informasjonen kan lære mer om Agaricus arvensis.