I dag kommer vi til å snakke om en annen ganske nysgjerrig art som, selv om den ser ut som en frukt, er den en helt annen. Det handler om alficoz. Dens vitenskapelige navn er Cucumis melo og underart er cucumis melo flexuosus. Agurk og melon tilhører slekten Cucumis. Og det er denne arten, selv om den ser ut som en agurk (eller til og med en courgette eller lignende), er den en melon.
Vil du vite alle hemmelighetene til alficoz for å legge dem til i menyene dine? Fortsett å lese, så vil du oppdage alt 🙂
Hovedkarakteristikker
Det er en frukt som dyrkes i regioner med middelhavsklima. Omgivelsestemperaturene må være tempererte, siden den ikke støtter frost. Den dyrkes i områder der solen skinner slik at veksten er optimal.
I utseende er det veldig likt agurker siden de deler sitt kjønn. Derimot, alficoz skiller seg helt fra agurk ved at den aldri smaker bittert ikke engang om det forbrukes med hud. For å få det til å se bra ut, er alficoz en rekke melonarter. Det vitenskapelige navnet på melon er Cucumis melo og den med alficoz cucumis melo flexuosus. I motsetning til dette, selv om de deler samme slekt med agurk, gjør det ikke det i arten. Det vitenskapelige navnet på agurk er Cucumis sativus.
Siden de tilhører samme kjønn, deler de noen fellestrekk. Når melonen ikke er i full stand og sukkerne er lave, kan smaken ligne på agurk.
Det vanlige navnet på alficoz er slangemelon. Dette skyldes den langstrakte formen og ligner den på en slange, men inne har vi en melon. Det er også folk som kaller det armensk agurk. Det er kjent mer i andre land og kulturer, og ikke så mye i vårt land. Imidlertid er det en mat som har en flott historie i Valencia.
Alficoz, frukt eller grønnsaker?
Det er normalt å forvirre denne frukten når den har et lett vegetabilsk utseende. Når en courgette blir dårlig og begynner å krypse, får den et sukkerholdig utseende. Den virkelige virkeligheten er at melonen i seg selv er en grønnsak, siden det er en hageplante som fruktene samles fra.
For å gi deg en ide, et produkt som høstes fra hagebruk er en grønnsak. Selv om bare frukten blir fortært, betyr det ikke at den kan kategoriseres som frukt. Det er mange arter som vi spiser frukten og tror at de er frukt, men det er de ikke. Blant hageavlingene som vi bare spiser frukten fra, har vi paprika og auberginer (begge tilhører Solanaceae-familien) og agurker, squash, tomater, meloner og vannmeloner (alle tilhører familien Cucurbit).
Sikkert, uansett hvor du går, anser de melon og vannmelon som en frukt. Virkeligheten er at de er grønnsaker. Med tanke på den botaniske opprinnelsen er dette hageavlinger som bare frukten spises av. Det gjør ikke cantaloupe og vannmelon til frukt.
Helsemessige fordeler av alficoz
Slangemelonen har mange gunstige egenskaper for helsen vår. Det kan bemerkes det høye innholdet av askorbinsyre og vitamin B. Det er også rik på mineraler som kalsium, kalium, jern og klor. For de som er i ferd med å få muskelmasse eller bare trener mer, er denne grønnsaken ideell. Dette skyldes innholdet av magnesium, fosfor og sink, som, selv om det er lavere, er til stede.
Den har et stort bidrag av vitamin C som appelsiner. Dette vitaminet er veldig viktig for dets antioksidant og immunforbedrende effekter. Dette gjør slangemelon til en god erstatning for oransje når den er ferdig med sesongen.
Når det gjelder frøene, ligner de melonene og er rike på vegetabilske oljer.
Hvis du vil introdusere alficoz i kostholdet ditt, er det beste alternativet å spise den fersk. Du må bare vaske den og legge den på tallerkenen. Det brukes også til å gi salater god smak eller til å lage en god gazpacho uten å slå. For den varmeste sesongen om sommeren er en gazpacho med løk, tomat og alficoz den sunneste og mest forfriskende.
Sammensetning og egenskaper
Blant egenskapene til slangemelonen finner vi noen veldig viktige.
- Har en alkaliseringskapasitet. Dette betyr at den er i stand til å nøytralisere syrer for å forbedre fordøyelsen.
- Det fungerer som rensende mat. Takket være egenskapene kan skadelige stoffer fjernes fra kroppen din og dermed bekjempe noen hudproblemer.
- Selv om effekten ikke er riktig som et avføringsmiddel, anbefales det å bruke det for å lette tarmtransitt. Denne evnen tilegnes ved sin store mengde vann og løselig fiber. Det anbefales på det sterkeste hvis du lider av forstoppelse.
- Det er et godt vanndrivende middel. Forbruket av alficoz øker urinen, så den er ideell for personer med væskeretensjon eller nyresvikt.
Behov og dyrking
Alficoz dyrkes om sommeren i områder med middelhavsklima. Hvis du har en urbane hage hjemme, kan du oppleve dyrkingen av den. Det ideelle er å forberede det i direkte såing i løpet av månedene februar til mai. Hvis temperaturen på det tidspunktet er veldig lav på grunn av vinterfrost, anbefales det å vente.
La oss huske at denne grønnsaken den tåler ikke ekstreme temperaturer. Hvis vi derimot vil så den i en gryte, vil det være nok å plassere omtrent tre frø til hver gryte. Når de vokser opp, vil vi bare sitte igjen med de største og sterkeste. For såing blir frøene plassert ca 3-4 centimeter fra underlaget og det vil bli vannet for å opprettholde konstant fuktighet til spiring.
Hvis vi gjør det i hagen, må vi legge igjen omtrent 50 centimeter mellom hver plante slik at de ikke konkurrerer om mat eller territorium. For å unngå utseende av mulige skadedyr og sykdommer, er det nok å opprettholde avlingen med god ventilasjon, men uten å miste fuktighet helt, og å eliminere omkringliggende ugress.
Jeg håper at med denne informasjonen kan du lære mer og dyrke denne grønnsaken.