Belgfrukter (Fabaceae)

Belgfrukter er planter som kan være svært nyttige på kjøkkenet. Med frøene tilbereder vi retter som kokte linser eller bønner, som i tillegg til å være deilige har viktige helsemessige fordeler. Faktisk, fordi de er rike på fiber og proteiner, er de en veldig interessant mat å inkludere i et sunt kosthold.

Men visste du at det er andre planter som også er belgfrukter, og som vi i stedet bare bruker til å forskjønne våre hager og / eller uteplasser? Dette er trær og busker som, selv om de vanligvis ikke har frø som er egnet til konsum, presenterer andre kvaliteter, for eksempel veldig prangende blomster og / eller en mer enn akseptabel tørkebestandighet.

Hva er belgfrukter?

Las belgfrukter er planter som produserer frukt i form av belgfrukter; det vil si langstrakt og med noen få avrundede eller ovale frø av brun, hvit, grønn eller til og med svart farge avhengig av sorten. De er klassifisert i Fabaceae -familien, så det er også riktig å si at de er fabelaktige planter.

De finnes på steder der klimaet er varmt eller varmt, men det er et større antall arter i de tropiske og subtropiske områdene i Afrika og Amerika. I tillegg er det mange som støtter mer eller mindre lange tørkeperioder, siden de har røtter som vokser flere meter under jordoverflaten og leter etter fuktighet. Disse artene er de med de minste bladene sammenlignet med resten, ettersom de bruker mindre vann enn de større. Det er også viktig å legge til det de fikser atmosfærisk nitrogen til jorden.

Selv når vi snakker om belgfrukter, erter, soyabønner eller bønner for eksempel kommer til å tenke på, er det interessant å merke seg at de som produserer frø som er egnet til konsum, er få. Det er mange, mange flere som brukes til dekorative formål.

Hva er forskjellen mellom belgfrukter og belgfrukter?

Belgfrukter er fruktene av belgfrukter; det vil si at belgfrukter er en plantetype. Disse har frø som har en tendens til å spire veldig godt, enten ved å så dem direkte hvis de er urter, eller en pregerminativ behandling kjent som varmesjokk hvis de er trær.

Termisk sjokk består i å legge dem i kokende vann et sekund ved hjelp av en sil, og deretter legge dem i et annet glass vann ved romtemperatur i 24 timer før du sår dem.

Klassifisering av belgfrukter

Belgfrukter er klassifisert som følger:

• Stamme Cercidae: de er trær og busker med veldig prangende blomster som Bauhinia variegata eller judastre.
• Stamme Detarieae: det inkluderer trær som for det meste er hjemmehørende i Afrika, for eksempel Tamarindus indikerer (tamarind).
• Slekten Duparquetia: den har bare en art, den Duparquetia orchidacea, som er et lite tre som er hjemmehørende i det tropiske Afrika.
• Underfamilie Caesalpinioideae: er her vi finner flere prydplanter, som Caesalpinia, Senna eller til og med Ceratonia silika (johannesbrødtre).
• Underfamilie Mimosoideae: Acacia, planten Mimosa pudica, eller Calliandra tilhører denne underfamilien. De er planter som er preget av å ha blomsterstander som minner om ballerina -pomponger, hvis størrelse og farge varierer fra en art til en annen.
• Underfamilie Faboideae: i den finner vi belgfrukter egnet til konsum, for eksempel bønner (vicia bønne) eller erter (Pisum sativum). Men også noen planter av prydinteresse, for eksempel Erythrina -treet.

Hva er typer spiselige belgfrukter?

Nå skal vi fokusere på de belgfrukter som er spiselige. Det er disse vi kan dyrke i hagen, eller hvis du foretrekker det i en blomsterpotte, for å dra fordel av frøene deres. For eksempel:

• bønne: også kalt bønner eller nyrebønner, de er frøene til en plante hvis vitenskapelige navn er Faseolus vulgaris. De er rike på protein, fiber og inneholder også mineraler samt vitamin A og B. Den er årlig og klatrer, vokser raskt og når omtrent 1 meter.
• Brede bønner: de er frøene til gresset vicia bønne. Den er årlig, og kan nå 1,5 meter høy. Det er hovedingrediensen i bønner stuing, selv om de også serveres tørre (det vil si tilberedt uten buljong), og til og med ferske. De er en rik kilde til vitaminer, fiber og mineraler som magnesium, jern og kalsium.
• linser: de produseres av den urteaktige planten Lins culinaris. Denne er 40 centimeter høy, og er en av de rikeste belgfrukter som finnes, og gir 11 gram per 100 gram mat. I tillegg er magnesium, jern, fosfor og kalium også hentet fra dem, blant andre.

• ert: erter eller erter er frøene til Pisum sativum. Det er en urteaktig plante med en klatrevane som når en høyde på 60-70 centimeter. Den inneholder vitaminer som A, B, C og E, samt mineraler som sink, natrium eller jern.
• Soya: soya er produsert av Glycin maks, et gress som kan bli mellom 20-100 centimeter høyt. Det er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler.

Hva er fordelene med det?

Belgfrukter har flere fordeler for menneskers helse. En av de viktigste er det hjelpe til med å bekjempe forstoppelse, forbedrer intestinal transitt. I tillegg er de en viktig kilde til vegetabilske proteiner, så hvis du er veganer eller vegetarianere kan du spise dem uten problemer.

De er matvarer som forbedrer helsen til både hud, hår og negler. Dette skyldes den høye prosentandelen vitamin B. Også, de inneholder mye jern, avgjørende for dannelsen av røde blodlegemer, som er de som transporterer oksygen gjennom kroppen.

Typer prydplanter med belgfrukter

Det er mange belgfrukter som dyrkes i hager, terrasser og terrasser. Noen av dem er følgende:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Det er en eviggrønn busk innfødt i Argentina som når 2 meter i høyden. Den har blader med flere grønne brosjyrer og blomsterstander bestående av gule blomster som spirer om våren. Den tåler frost ned til -7ºC.

judastre (Kjærlighetens tre)

El judastre Det er et løvtrær hjemmehørende i Middelhavsområdet som kan måle opptil 15 meter i høyden, men normalt ikke overstige 5 meter. Om våren spirer de rosa blomstene direkte fra grenene. Den er veldig motstandsdyktig og tåler frost ned til -10ºC.

kongelig delonix (Flamboyansk)

El flamboyant Det er et naturlig løvtre fra Madagaskar, men veldig, veldig dyrket i tropiske områder i verden, spesielt Amerika. I Spania vil vi se det mye på Kanariøyene, men på Balearene og halvøya er det vanskeligere. Den når 15 meter i høyden, og fra ung alder har den en parasollkrone som består av grønne blader. Blomstene er røde eller oransje og måler omtrent 8 centimeter. Den er følsom for frost.

Erythrina Crista-Galli (Ceiba)

El Ceibo Det er et løvtrær som hovedsakelig kommer fra Argentina og Bolivia som når en maksimal høyde på 8 meter. Bladene er grønne, og blomstene er gruppert i klynger med veldig slående rød farge. Tåler frost ned til -4ºC, forutsatt at de er kortvarige.

Følsom mimosa (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Det er en plante hjemmehørende i Brasil som måler omtrent 70 centimeter i høyden. Selv om den lever i flere år, vokser den i Europa som en årlig plante siden den ikke tåler kald vinter. Den har blader som nærmer seg den minste berøring, og noen syrinblomster som dukker opp på våren.

Som du kan se, er det et stort utvalg av belgfrukter. Vi håper du synes det var interessant.