Det er mulig at du har aldri hørt om cassisfrukten, men ikke fordi det er eksotisk, men fordi det ikke er et vanlig navn som vi refererer til solbær.
Det stemmer, cassis er faktisk den solbær, frukten hentet fra kasserollen, eller hva er det samme, fra solbærbusken (eller svart sarsaparilla) Vil du vite mer om det? Så fortsett å lese oss.
Hvordan er det og hva er opprinnelsen til solbærbusken
Cassisfrukten kommer, som vi har fortalt deg, fra kasserollen, solbærbusken. Men det du kanskje ikke vet om ham er at han er det opprinnelig fra Europa og Asia. Den ligner på den røde og hvite rips og den kommer i små klaser, som om de var druer, med mørkt og glatt skall (smaken har ingenting å gjøre med sorte druer, vel å merke).
Og den har en snerpende og sur smak, ganske surt. Først når den er veldig moden kan det sies at den får litt sødme (men mange ganger er den så minimal at den ikke en gang merkes). Det betyr at den brukes mindre enn andre rips og at kun de som virkelig har en forkjærlighet for sterke smaker oppfordres til å spise den.
Vet du hvorfor det kalles cassis? Det er på grunn av det franske navnet. Mange, i stedet for å kalle det solbær, eller solbær, bruker det franske navnet, cassis eller solbær.
Historien om cassisfrukten
Så vidt kjent har solbærfrukten vært kjent i lang tid, selv om den terapeutisk bruk, som begynte å bli registrert på XNUMX-tallet, da naturlegen Hildegarda de Binge brukte frukten til å tilberede salver som hun lindret gikt med. Det var som et resultat av dette at det begynte å bli sett på som en svært nyttig ingrediens for medisinske behandlinger.
Imidlertid har ikke alle land blitt godt mottatt. For eksempel, i USA, på XNUMX-tallet, forbød de dyrking av den. Grunnen til at de påsto er at de kan overføre en sykdom til furuskogene de har der.
Det skal sies at de etter noen år opphevet det forbudet, selv om de i noen stater fortsatt opprettholder det i frykt for at det er sant.
Cassis Fruit Properties
Fra det vi har diskutert før, Cassis-frukten har medisinske egenskaper. Men hva annet kan vi finne i solbæren? Nærmere bestemt:
- Det er en kilde til vitamin C. Faktisk er det et av de mest vitaminer av denne typen (enda mer enn appelsin), og det anbefales å konsumere det (selv om vi vet at det i sin opprinnelige form kan være for for sur).
- Den har fettsyrer, som tanniner, flavonoider og omega-3. Slik at du ikke bare har muligheten til å innta fisk; du kan også nyte solbær i det aspektet. Selvfølgelig, hvor denne omega 3 er konsentrert er faktisk i frøene.
- Mye kalsium, som vil hjelpe beinene dine.
- En kilde til kalium, fosfor, jern, magnesium og sink.
- Sitronsyre.
- Vitamin A og E.
- En kilde til antioksidanter.
- Fiber, for å regulere tarmpassasjen.
Bruk av solbær
På grunn av alle egenskapene vi har sett før, har solbær flere bruksområder, nesten alle relatert til medisin. Derfor brukes det:
For vanndrivende effekter
Denne frukten hjelper til med å drenere kroppen, eller hva som er det samme, den eliminerer væsker -og dermed akkumulerte giftige.
Dette tillater hindre væskeretensjon og samtidig er det en lettelse for leddene til personen.
For antioksidanteffekter
Før vi har fortalt deg at på grunn av dens egenskaper, og hva den inneholder i sammensetningen, er den en frukt med gode antioksidanter inni. Og dette kan brukes til å forbedre hud, hørsel, syn eller fordøyelse.
Det kan til og med virke mot stresshormonet kortisol for å senke konsentrasjonen.
For å dempe allergier
Og det er at dens antiallergiske virkning lar deg forebygge allergi, men også behandle den, i stedet for å bruke kortison (som er vanlig blant allergikere).
For å ta vare på nyrehelsen din
På grunn av kombinasjonen av antiinflammatoriske midler og antioksidanter som er i denne lille frukten, er den ideell for å forebygge nyresykdommer.
For eksempel kan de forhindre at nyrestein dannes, eller problemer med infeksjoner eller betennelser.
For å behandle og forebygge anti-inflammatoriske sykdommer
For eksempel leverproblemer, nyreproblemer (som ovenfor), nevrodegenerative problemer (Alzheimers, demens, Parkinsons...).
dette får det takket være antocyaninene den er sammensatt av samt fettsyrer eller gamma-linolensyre (GLA).
For å hjelpe med diabetes
I følge forskning utført av Dorothy Klimis-Zacas, kan antocyaniner også påvirke type 2-diabetesbehandlinger, de som bruker insulin, hjelpe kroppen til å reagere bedre dette.
for ditt hjerte
Og det er at ved å bruke solbær i kostholdet ditt blir du det senke kolesterolverdier, som forbedrer blodsirkulasjonen og, med det, hjertet.
Som en brems på synstap
Det stemmer, regelmessig inntak av cassisfrukt kan stoppe visuell degenerasjon ved problemer som f.eks glaukom, diabetisk retinopati eller okklusjoner av retinale vener eller arterier.
På denne måten løses et problem som ofte ikke har noen løsning, og med inntak av denne frukten kan det kanskje ikke løses, men det kan stoppe forringelsen.
Som en ideell mat for fordøyelsessystemet
Nærmere bestemt lar forbruket av solbær deg nyte alle fordelene ovenfor, men det virker også på fordøyelsessystemet på grunn av dets krampeløsende og snerpende effekt (ideelt for diarébilder).
Hvordan konsumeres cassisfrukten?
Etter å ha sett egenskapene og bruksområdene til cassisfrukten, er det normalt at du er interessert i å konsumere den. Men den sterke smaken den har vil sette deg av.
Derfor normalt ikke konsumert naturlig, selv om det kan gjøres, men oljer, shakes, likører, syltetøy, kapsler, vinaigretter, yoghurt, etc. er laget. En av de mest kjente presentasjonsformene i Frankrike (og den de liker) er den såkalte creme de cassis, en dessert som er veldig god.
Tør du å prøve cassisfrukten?