Chia er et frø som ekstraheres fra planten kjent som Salvie, som tilhører myntefamilien, består av en plantearter som har høyest konsentrasjon omega 3 fettsyre.
Planten som chia kommer fra blomstrer mellom juli og august og Australia er det landet som produserer det mest; Fra disse blomstene ekstraheres produktet hvis frø viser seg å ha en høyt sliminnhold, brukt i apotek som en blanding både i suspensjoner og emulsjoner, er en av store kalorikilder forbrukes av mennesker og også i olje.
Blant fordelene som chia tilbyr, skiller følgende seg ut:
- Gir en forhøyet energiprosent, så det gjør det mulig å øke motstanden og selvfølgelig kraften.
- Opprettholder nivåer av blodsukker under kontroll, da det gjør prosessen som karbohydrater omdannes til enkle sukkerarter, utføres i lavere hastighet.
- Det fremmer vekttap, fordi når det konsumeres, a metthetsfølelse som varer i flere timer.
- På grunn av det høye innholdet av løselig fiber, fremmer tarmregulering.
- Det fungerer som en behandling for betennelsesdempende problemer og hjerte- og karsykdommer, siden den inneholder et høyt innhold av omega 3 (som gjør det mulig å holde kontroll under ikke bare kolesterolnivå, men også blodtrykk).
Chia inneholder blant sine egenskaper følgende:
- Dobbelt fiber av det som er kornblanding i blader.
- Dobbeltkalium av bananer.
- Trippel jernet i spinat.
- Trippel selen i lin.
- Trippel jern av spinat.
- El tredoble antioksidantene besatt av blåbær.
- Fem ganger mer kalsium enn fullmelk har og minst åtte ganger mer fosfor enn det har.
- Syv ganger mer enn Omega 3 av den som eier laksen.
- Fjorten ganger mer magnesium enn mengden brokkoli.
På samme måte skal det bemerkes at det er en mat med en høyt innhold av niacin, mangan, sink, kobber og noen andre vitaminer.
Imidlertid er en av de største egenskapene dens høyt innhold av essensielle fettsyrerSiden kroppen ikke kan produsere disse syrene, er det viktig å konsumere dem gjennom forskjellige matvarer. De essensielle fettsyrer De har mange viktige funksjoner, alt fra å hjelpe og forhindre forekomsten av hjerte- og karsykdommer, til du optimaliserer immunforsvaret eller nervesystemet.
Chia frø handler om en løselig fiberkilde og veldig komplette proteiner, siden de gir alle de aminosyrene som er essensielle for at kroppen skal fungere.
De har også en høy andel antioksidanter, som er ansvarlig for å forhindre skade forårsaket av frie radikaler i kroppen. Passende mengde frie radikaler gir helsemessige fordeler, men en overdreven økning i dem er vanligvis forbundet med degenerative forhold, blant annet.
Som om det ikke var nok, på grunn av sin store evne til å forhindre at karbohydrater blir enkle sukkerarter, består av frø som gir store fordeler for de som lider av diabetes; også på grunn av det høye innholdet av Omega 3, er ideelle for de med hjertesykdommer. Og de er også glutenfrie, så det er de også ideell for cøliaki.
Selv om den har hver av de ovennevnte egenskapene, er det nødvendig å ta hensyn til daglig forbruksdose for chiafrø, som vanligvis ikke overstiger 10gr, for eksempel disse frøene inneholder en høyere mengde omega 3-syre sammenlignet med laks; men de blir fortært i mindre grad enn dette.
Måter å bruke chia på
Det anbefales konsumere dem i sin naturlige form og ikke som et supplement til olje eller supplement. I tillegg, chiafrø De har den særegenheten at de kan bevares perfekt i lange perioder uten å måtte tilsette noe slags spesielt konserveringsmiddel.
Disse frøene kan konsumeres som de er, skjønt du må hydrere dem med vann, smoothies, juice eller yoghurt på forhånd. Ved å blande chiafrø med en slags væske, er du det frigjør slimhinne, genererer en type gelatin som kan tilsettes drinker eller salatdressinger, samt desserter.
Tilsvarende har chiafrø vært brukt som et supplement til fôring av dyrSpesielt er det utført eksperimenter med både griser og kyllinger, og resultatet er vanligvis kjøtt som har en mindre mettede fettsyrer, i tillegg til egg som har høyt innhold av omega 3.
Kontraindikasjoner og bivirkninger
Som kontraindikasjoner og bivirkninger, når du spiser chiafrø, er det nødvendig å være nøye hvis du er en av de menneskene som er det medisinert for høyt blodtrykk eller hvis du vanligvis har lav spenning, på grunn av dens vasodilatoreffekt, disse frøene har en egenskap som består i å senke blodtrykket.
Hos visse mennesker kan inntak av disse frøene generere mageknip. På samme måte anbefales de ikke for de som lider av divertikulittsiden betennelsen kan bli verre. Tilsvarende og som et isolert tilfelle, de som lider allergier mot visse planter kan bli påvirket av inntak av chia, da det kan forårsake problemer med å puste ordentlig, forfall, kløe og til og med mye svakhet.
Selv Chia har flere egenskaper og fordeler, anbefales det alltid å konsultere en spesialist før du begynner å konsumere den.
Kjennetegn på Salvia hispánica (plante som Chia kommer fra)
Egenskapene til planten som heter Salvie og hvorfra chia ekstraheres er:
- Motsatte blader med en bredde som varierer mellom 3-5cm og en lengde på 4-8cm.
- Blomstene dine de er hermafrodittiske og hvite i fargen eller lilla, som oppstår i terminalklynger. Disse blomstrer på den nordlige halvkule fra juli til august og de bærer vanligvis frukt på slutten av sommeren.
- Fruktene er formet som indehiscent achene / achene og dets frø (chia) har et høyt innhold av stivelse, slimhinne og olje.
- Det er frø de er 1,5 mm brede og 2 mm lange, er skinnende og ovale i form, er svarte eller mørkebrune, men i noen tilfeller er de grå eller hvite.
Chia plantepleie (Salvia Hispánica)
Til vokse Salvia Hispánica, er det nødvendig å ta hensyn til visse faktorer som vil være svært nyttige for plantene å utvikle sunn og sterk, og dermed ha muligheten til å dra full nytte av chia-tre:
- Krever luftet og løs jord, der den mottar nok sollysda den ikke blomstrer i skyggen.
- Det er nødvendig å ta godt vare på det under frost, siden de er tempererte.
- De tåler ikke overdreven vanning, så de krever et middels nivå.
- Det krever gjødsel med høyt innhold av magnesium og kalsium.
- Det må være minst 20 cm avstand mellom hver plante.