Gulrot er en av grønnsakene som er mest til stede i oppskriftene våre, og vi snakker om en ingrediens med stor allsidighet og i sin tur er den fylt med et stort antall fordeler. For tiden kan vi finne et stort utvalg av gulrøtter, men de er ikke så enkle å finne fordi de mest vanlige er oransje gulrøtter, de som har en omfattende produksjon.
I vestlige land gulroten som er igjen er av nederlandsk opprinnelse, den vi alle vet som har en oransje farge. Gulrøtter som har opprinnelse i østlige land og som vi noen ganger kan finne i markeder, er imidlertid lilla, gule eller til og med hvite.
Typer gulrøtter
Gulrøtter kan være forskjellige typer, men dette avhenger av stedet der de dyrkes, eller også tidspunktet hvor de høstes. Av de vanligste for matforbruk kan vi nevne følgende.
Danvers
Dette er en rekke gulrøtter som skiller seg ut etter størrelsenSiden den er middels lang, har den en bred hals og er generelt spiss.
imperator
Disse gulrøttene de overstiger vanligvis 20 centimeterDe har en ganske intens oransje farge og en litt søt smak, dette er den typen gulrot som er mest funnet i markedene.
Nantes
Du er derimot ha en form som en sylinder. Dimensjonene på denne typen gulrøtter er omtrent 15 til 20 centimeter og er vanligvis omtrent 3 cm tykke.
Spesielt salg av disse skjer i europeiske land og samtidig kan vi finne flere varianter innenfor denne klassifiseringen.
flakee
Dette er en overdimensjonert variasjon som har en lengde på ca 25 cm og i motsetning til de første, har disse en myk oransje farge. Den brukes både til å konsumere dem friske, så vel som til å lage konserverte eller frosne matvarer.
Rund
Som navnet tilsier, disse gulrøttene har en rund form og er omtrent like store som en golfball. Disse brukes til gourmetmatlaging, men også til frossen- og hermetikkindustrien.
chantenay
Disse ligner veldig på Nantes gulrøtter, de adskiller seg bare i størrelse, som er omtrent 12 og 15 cm. Fargen på disse er oransje, men nær bladene har de en nyanse av lilla og grønt.
Hvordan dyrke gulrøtter i en gryte?
Gulroten er en grønnsak som kan sås hele året, helst i vårsesongen, mellom månedene februar og mai.
For dette må vi bare så frøene ca 1 eller 2 cm dypt i bakken, tatt i betraktning at hver av plantene trenger ca 10 cm plass. Dessuten kan vi ikke transplantere disse, derfor er det ikke praktisk for oss å bytte plass og plassere dem i en annen pott.
I øyeblikk frøet begynner å vokse, vi må bare la de sterkeste være, og eliminere alle de andre. Til slutt for å samle dem må det være på 3 eller 4 måneder.
Gulrøtter har evnen til å tåle all slags vær og fargen avhenger mye av den. I klima som er for varmt, har en lysere nyanse, er vanligvis lengre og tynnere, i motsetning til i kaldt klima som blir gulaktig og er litt kortere. Jorden vi skal plante den i må være lett og sandholdig, i stand til å holde på vann, og med dette vil du ha innsett at det er en ganske krevende grønnsak.
Når det gjelder belysning, om sommeren bør det være på et sted som ikke har for mye skygge, siden vi på denne måten kan forhindre tap av fuktighet.
Skadedyr og sykdommer som rammer gulrøtter
Gulrotflue Psiliarosae
Dette er larven som forårsaker hovedskaden, vesen en parasitt som kan forårsake ganske betydelig skade. Disse trenger inn i roten og danner steder hvor de lager svingete gallerier, spesielt på utsiden, som senere vil få gulroten til å råtne.
Bladlus
Disse lever av gulroten, biter i epidermis, forårsaker store krøller i bladene og får dem til å gulne. Ved visse anledninger, røttene er skadet av bladlus, som er veldig lett å gjenkjenne på grunn av dets ullene og hvite utseende.
Grå ormer
Dette er insekter som tilhører Nuctidae-familien av slekten Agrotis. Disse larvene konsumere de øvre delene av planten om nattenmens de om dagen finnes på bakken eller under tørre blader.
Wire ormer
Disse angriper røttene til gulroten og forårsaker gallerier som ofte får dem til å råtne. I visse land, dette er en pest som har blitt en av de viktigste.
Blad brenner
Dette gir i utgangspunktet følelsen av å være som små brune flekker, areoler av gul farge og andre spredt av kantene på bladene.
Når antallet flekker øker, det forårsaker døden til mellomvevet, sDerfor virker planten brent av solen eller ved feil behandling.
Mugg
Dette er en sykdom forårsaket av visse sopp De tilhører gruppen av oomycetes, som vanligvis forekommer i et stort antall forskjellige grønnsaker, og tar regnvann eller vanningsvann som et overføringsmiddel.
Dette vises vanligvis som brunlige flekker eller et pulver som er veldig askeaktig og har et fettete utseende på den øvre overflaten av plantens blader, noe som får dem til å kveles til de blir tørre.
Pulveraktig mugg
Dette er en sopp som vises som et hvitt pulver eller lignende asken som er ganske vanlig i bladene, skuddene og på samme måte i fruktene. De to soppene som kan være ansvarlige for pulveraktig mugg i gulrøtter er Erysipheumbelliferarum og Laveillulataurica.