Sitronkaviar: Hva er det, egenskaper og dyrking

Vi kjenner sitronkaviar som en sitrusfrukt som, i tillegg til å være liten i størrelse, har blitt veldig fasjonabel i det siste og er at til tross for at kokkene er en frukt de har blitt glad i, det er fortsatt ukjent for hagearbeidspesialister.

Hva er sitronkaviar?

Som det allerede heter navnet på latin, mikrositrus australasia, gir oss muligheten til å ha en liten kunnskap om at det er en busk som kommer fra Australia og at den også har ganske små frukter, så vel som veldig originale.

Når du ser på denne frukten for første gang Kanskje det gir deg følelsen av at det er en gigantisk sylteagurk eller det ser også ut som en sylteagurk fylt med egg.

Men vi trenger ikke la oss lure av utseende, dette nysgjerrig og spektakulær langstrakt frukt, som ikke er større enn størrelsen på en finger (det er en frukt som også kalles «Fingerkalk»), de inneholder en masse som ikke har noe å gjøre med massen av den tradisjonelle sitronen, den har form av små perler De er knasende og eksploderer også i munnen og gir oss en behagelig smak som, i tillegg til å være litt syrlig, også er full av aroma.

Og hvis denne berømte sitronen har blitt så kjent, er det på grunn av den sitronsmak som igjen blandes med noter av grapefrukt så vel som teksturen den har, noe som fyller oss alle med overraskelse.

På den annen side kan vi si det sitron kaviar er ganske sjelden frukt, som også har en veldig høy pris (prisen er mellom 300 og 350 euro per kilo), og som generelt ikke er noe vi har muligheten til å oppnå, siden det er så lite kjent at det er ganske vanskelig å kunne finn den, og hvis du har muligheten til å la en grønnsakshandler ta risikoen for å bringe den til deg, vil den komme ut av ansiktet ditt, så det er best å plante et sitronkaviar i hagen vår.

Hvordan og hvor du skal dyrke sitronkaviar

Sitron kaviar det er en busk dekket med mange torner Den er ikke veldig motstandsdyktig mot lave temperaturer (den støtter en temperatur på ca -3 ° C), selv om planter kan installeres i hager der vintrene er veldig milde.

Hvis vi installerer denne busken i hagen, dette vil nå en høyde på omtrent tre meter, men hvis vi tvert imot planter den i en stor gryte, må du huske at den ikke blir så stor, og at den ikke vil gi oss så mye frukt.

Innfødt til Australias regnskog og understory, sitronkaviar nyt varmen og den fuktige atmosfæren.

Sitronkaviar liker jord som er ganske sure, drenert, men fremdeles frisk, så vi kan selvfølgelig plassere en spesiell sitruskompost, men det anbefales å kontrollere fuktigheten i underlaget og vannet så ofte som nødvendig.

Til slutt vår sitronkaviar den må eksponeres i et solrikt område, som er beskyttet mot kald vind.

Når kan jeg høste sitronkaviar?

Denne typen sitrontre er selvfruktbar og blomster vises i mars og april (igjen, vi må være forsiktige med sen frost) og fruktene høstes vanligvis fra oktober til desember.

Hvordan bruke sitronkaviar på kjøkkenet?

Sitronkaviar passer veldig bra med fisk (havabbor, laks), kamskjell, østers, blant andre. Men det kan også forbedre fruktsalater som det vil gi et spektakulært surt notat.

Hvis denne typen frukt fanger oppmerksomheten din og du tør å plante den i hagen din, fortell oss hvordan den går med den, siden det er fortsatt veldig lite informasjon om denne nysgjerrige frukten.