Hvit sennep (Sinapis alba)

La hvit sennep Det er en plante som har viktige og interessante bruksområder på kjøkkenet. Men vil du vite hvordan du tar vare på det slik at du kan dra nytte av det på en sunn måte? Hvis du har svart ja, vil jeg også fortelle deg hva kjennetegnene er.

Således, du vil vite hvordan du kan identifisere det, i tillegg til hva er de grunnleggende pleiene du må gi slik at den er sunn.

Origen

Hvit sennep, hvis vitenskapelige navn er synapis albaEr en årlig urt også kjent som gul sennep. Den er innfødt i Middelhavsområdet og når en høyde på opptil 75 cm.

Kjennetegn på hvit sennep

Den har en oppreist og forgrenet peiling, med basalblader 5 til 15 cm lange og 2-6 cm brede, flikete, med tannformet margin; de øvre bladene er flikete og serpentintannede.

Blomstene er gruppert i klynger på opptil 30 cm. De måler ca 10 mm i diameter og er gule. Frukten inneholder 1 til 4 frø, brunbrun i fargen og avrundet.

En annen egenskap ved denne planten er at bærer frukt med langstrakte nebber og med den harde nedre delen, i tillegg til å ha den karakteristiske sennepslukten som vi kjenner. Vanligvis er det noen som pleier å forveksle det med Synapse arvensis, en lignende art, men som har forskjellige frukter.

Denne typen planter bærer frukt årlig, hvor du kan kjenne den igjen på sitt oppreiste og forgrenede gress, som har en størrelse mellom 30 og 80 cm, der stammen er grov, uten kjertler og reflekshår.

I tillegg er bladene på den hvite sennepene alternative for bred nedre og med petiole på slutten av disse. Blomstene vokser i klynger, har lysegul farge, har fire divergerende kelkblad på 4 til 5 mm og fire kronblader med en lengde på 8 til 10 mm.

Når det gjelder frukten, er den tørr, den åpner seg spontant og har en lengde på 20 til 45 mm, generelt hardt på undersiden og med en flat, ensformet regning.

Hva bryr de seg om?

Hvis du vil ha en kopi, anbefaler vi at du gir den følgende omsorg:

• Det første du må huske på er at det ikke er en plante som vanligvis beskjæres.

• Vanning av hvit sennep skal ikke oversvømmes siden den ikke motstår den, men den tåler en viss tid for tørke, så det er best å vente til den har 3 cm tørr jorddybde for å vanne den igjen.

• I marken må du vente til planten har minst 4 blader for vanning, men du kan også vente til det bare regner.

• Vanning må gjøres 3 til 4 ganger i uken om sommeren og resten av året hver 4. til 5. dag.

• For hvit sennepsgjødsel Det anbefales å bruke gjødsel som er organisk har fosfor og kalium, og har mindre nitrogen.

• Abonnement må gjøres fra begynnelsen av våren med økologisk gjødsel, en gang i måneden og til slutten av sommeren.

Hvis du bruker denne planten til å mate dyr, det beste er at det ikke er når det blomstrer, siden det på det stadiet er giftig for dem. Det anbefales at den konsumeres med stor forskjell i tid til blomstringsperioden

For å dyrke hvit sennep, må den gjøres i full sol, utendørs, slik at den kan blomstre og bære frukt. Derimot, du kan gjøre dette i en gryte eller i hagen, så lenge den har god drenering for planting

Å plante nye plantasjer, du må så frøene deres i en frøplante og når de er 10 til 15 cm høye, transplanterer du dem til individuelle potter eller til hagen din

Plantetips

La synapis alba Det er en plante som har internasjonal dyrking og som ofte vokser i tempererte soner. Jeg føler at dette er den mest brukte kommersielt. Og for kultivering, tre grunnleggende kjennetegn eller krav er nødvendig, som er:

• Landet for å dyrke hvit sennep må være leire, sand og noe tørt.

• Du må så frøene til planten i rader som er omtrent 25 cm fra hverandre.

• Gjødsel som skal brukes må være en som ikke inneholder nitrogen, derfor anbefales ikke bruk av gjødsel.

I samsvar med ovenstående, hvit sennep i en kald årstid Det vil bare ta omtrent 30 dager før bladene dine har den karakteristiske smaken av dette, og kan derfor kuttes.

Om fire uker vises de gule blomsteneStenglene deres vil ha frø, og spesiell forsiktighet må tas med disse, siden de vanligvis er veldig skjøre og knekker lett, så det vil være bedre å kutte dem mens de fremdeles er grønne.

Hvite sennepsfrø har en levedyktighet på 7 år, forutsatt at de er det oppbevares på et mørkt, kjølig og tørt sted, noe som bidrar mye til fremtidige plantasjer du vil gjøre

Skadedyr

Hvite sennepsplantasjer kan bli påvirket av mange skadedyr kan skade begynnelsen på avlingen eller når den skal blomstre. I denne typen pest er kålmøllen, en av de mest ødeleggende i verden, siden den lever av blomster, blader og skudd av den aktuelle planten.

En annen av skadedyrene som påvirker hvit sennep er defoliating vaquita, som tidvis kan påvirke avlingene, og at det kan påvirke plantasjen både larver og voksne prøver, og dermed forårsake tap av bladområdet.

Også bladlus, De har også en tendens til å påvirke hvite sennepsplantasjer, selv om det er hyppigere i sorte sennepsavlinger fordi det er mer utsatt. Bladlus kan reprodusere raskt, og forårsaker dermed stor skade på hvite sennepsavlinger og kan vises på dem under vegetativ vekst.

Usos

Bortsett fra å bli brukt som et ornament, dens viktigste bruk er kulinarisk. Faktisk brukes frøene hele til å smake sylteagurk og vinaigrettes, eller toast. Frøene av hvit sennep brukes også hele som ingredienser i marinader og til å lage sylteagurk.

Et viktig aspekt å trekke frem om denne planten er at alt som sees overfladisk i den, er spiselig den har stor appel for matlagingskunst.

Generelt, takket være den milde og delikate smaken, er det det brukes til å blande forskjellige urter og krydder på kjøkkenet. I tillegg brukes bladene til å lage deilige supper og salater som gleder alle spisesteder som prøver dem.

En annen utsøkt bruk er med grønnsaker, der det er nødvendig at du koker dem i minst en halv time i salt vann, tøm dem og presenter dem med hakket løk, litt dressinger og olivenolje, salt og sitron. Det vil gi disse matvarene en spektakulær smak.

Kontra

Som alle planter som har kjemiske forbindelser, hvit sennep har kontraindikasjoner, siden et overflødig forbruk av dette, kan påvirke organismen til en person og forårsake sykdommer eller sykdommer.

Når det gjelder kvinner, kan de bli påvirket hvis de spiser blader, frø, blomster av hvit sennep under graviditeten, siden glukosinolatinnholdet kan forårsake abort eller skade babyens skjoldbruskkjertel, forårsaker at skjoldbruskkjertlene ikke fungerer ordentlig i fremtiden.

Du bør unngå å bruke hvit sennep direkte som et eksternt middel hos de som har overfølsomhet i huden, så vel som unngå å bruke den på områder som er irritert, blåmerker, i ansiktet, som er blærer eller lider av psoriasis.

En annen kontraindikasjon som denne planten har, er dens bruk når det er sår på huden eller med symptomer på dermatitt, siden kan forårsake alvorlige etseskader på huden.

Hvis du lider av gastritt, dyspepsi og fordøyelsessår, bør du ikke spise hvit sennep siden sammensetningen vil gjøre magen irritert og at funksjonene til dette stimuleres.

Tilsvarende de som lider av sirkulasjons- og vaskulære problemer, som lider av nyrekolikk, blærebetennelse eller andre urinveisinfeksjoner, bør unngå langvarig forbruk av denne planten, samt dets derivater.