For mange år siden, da jeg var liten, kjøpte mamma alltid mye av paprika på slutten av sommeren satte han dem i tråd og hengte dem på balkongen eller i vinduene. Han fortalte meg at det var for dem å tørke og med tidens gang har denne tingen som var så vanlig å se i byer og spesielt tettsteder gått tapt. Men, Vil du lære å tørke paprika?
Deretter skal vi gi deg alle nøklene du bør vite og måtene å tørke paprika enkelt. Du kan ha for hele året, og de vil til og med smake mye bedre enn de du kjøper i butikkene. Og før du spør, blir det enkelt og billig. Gå for det?
Måter å tørke paprika
Tørket paprika er en av de beste ingrediensene å legge til gryteretter og skjeer siden de gir den en veldig spesiell smak. Men noen ganger glemmer vi at vi ikke trenger å kjøpe dem direkte fra butikker, men du kan få dem hjemmefra uten å gjøre noe. Faktisk, her er noen måter å tørke paprika på.
For oss er de beste de to første, siden de også er blant de mest naturlige, men i realiteten gir alle gode paprika.
tørr paprika
Hvis du aldri har hørt ordet ristra bør du vite at det er det samme som på rad. Det vil si at du skal legge paprikaene etter hverandre for å tørke. Nå, for å få det, du bør ikke tette dem alle, men hver skal ha sin egen plass. Og hvordan får du det? Vent, la oss fortelle deg det.
Det første er å ha for hånden all paprikaen du ønsker, litt tykk tråd og en nål. Ta nå en tykk tråd og tre den gjennom nålen. Det blir veldig lenge, vi vet, men så blir det redusert. Deretter må du sette nålen gjennom stilken på paprikaen. Ikke gjør det for langt ut, for med vinden eller trekkene kan de lett falle av. Det er bedre å punktere gjennom så nær basen (uten at det er selve basen, selvfølgelig).
Når du setter den første, anbefaler vi lag en eller to knuter som hindrer den neste paprikaen du putter i fra å oppta plassen fra den forrige. Og slik med alle.
På denne måten vil du ha snoren og du trenger bare å henge den på et sted utendørs slik at de over tid tørker av seg selv. Pass nå på at de ikke treffer en vegg for å hindre at det dannes mugg eller lignende og du må kaste litt paprika.
Tørk paprika i solen
Trikset for å tørke paprika i solen ligner på det vi har fortalt deg. Den består i å henge dem i direkte sol slik at du i løpet av 1-2 uker har dem klare til bruk i gryteretter. Det er faktisk ganske enkelt å gjøre, så det vil ikke ta mye av tiden din.
Hvis du ikke kan henge dem, ikke bekymre deg. Få noen ark med avispapir og legg dem oppå et møbel der du skal plassere paprikaene. Sørg for å snu dem hver dag slik at de tørker jevnt og fuktigheten blir absorbert av avisen. Hvis du merker at den blir stygg veldig fort, fjern den og sett nye blader tilbake så slipper du sopp eller lignende problemer.
Et annet alternativ som også er kjent som soltørkende paprika Den består av å koke paprikaene. For å gjøre dette må du vaske dem, fjerne frøene og åpne dem helt for å koke dem i en kjele med to håndfuller grovt salt og bare to minutter, nok til at de blir myke.
Når de er ferdige, bør de Legg på en flat overflate med skinnsiden ned og la stå i 24 timer for å tørke av seg selv. Men senere må du plassere dem i solen slik at de begynner å tørke helt, noe som vil skje om tre dager.
Tørr ovnsbakte paprika
For å tørke paprika i ovnen må du ta hensyn til noen triks. Det første er å ha ovnen forvarmet til 175 grader. Faktisk kan du forvarme den til det maksimale og senere, når du legger til paprika, skru den ned. På denne måten oppnår man at den første varmeren er sterkest i starten og justerer deretter temperaturen.
Når du legger paprikaen anbefaler vi at du setter den ved 50-80 grader, ikke mer (i virkeligheten, hvis du setter en høyere temperatur, vil de være ferdige tidligere; på noen nettsteder snakker de om 170º og i 15 minutter). Mens du venter på at ovnen skal forvarmes, kan du ta paprikaene og lage et kutt på den ene siden for å plassere dem rett oppå den.
Siden temperaturen skal være lav, vil det ta ca 8 timer å steke dem godt og få dem tørre. Egentlig må du vente til de blir brune. Men vær forsiktig, det er liten forskjell fra brun til brent så du må være veldig forsiktig så de ikke går over bord eller ender opp med å bli ubrukelige. Det gode er at etterpå du kan fjerne huden og holde dem uten, selv om mange foretrekker å la det være fordi det gir mer smak.
Tørk paprika i mikrobølgeovnen
Hvis det i ovnen kan ta omtrent 8 timer å tørke paprikaene, er det mye kortere tid i mikrobølgeovnen. Som en mindre enhet kan du ikke legge alle paprikaene samtidig, men du må gå i deler. De bør også kuttes for å fjerne fuktighet. Og hvor lenge må du ha dem i mikrobølgeovnen? Faktisk Det vil avhenge av enheten din, men generelt sies det at det vil ta i gjennomsnitt 15 minutter. For å gjøre det anbefales det selvfølgelig at du dekker dem med et fuktig papirhåndkle eller serviett for å tilsette vann og at de ikke kommer for tørre ut.
Det er faktisk flere måter å tørke paprika på. Det beste du kan gjøre er å tenke på hvilken som er lettest for deg. De to første er kanskje de som best bevarer eiendommene, pluss at du nesten ikke trenger å gjøre noe med dem. De andre kan tjene deg når du akutt trenger disse ingrediensene for å tilberede måltidene dine. Vet du noen annen måte å tørke paprika på? Du kan dele det med oss i kommentarfeltet.