I dag skal vi snakke om en veldig slående sopptype som får et stort antall soppfans til å gå til de andalusiske og Extremadura-engene. Det handler om jordcriadillaer. Hobbyister reiser for å samle disse helt spesielle sopptypene som dukker opp i vårsesongen, hovedsakelig i løpet av april og mai. Denne typen sopp er spesiell siden den har den særegenheten at den vokser under jorden. Det er også kjent under det vanlige navnet turmas eller malt poteter. Det er en sopp som tilhører familien av ternezas.
I denne artikkelen skal vi fortelle deg alle egenskapene, nysgjerrighetene og egenskapene til jordcriadillaene.
Hovedkarakteristikker
Det vitenskapelige navnet på jordens criadilla er Terfezia arenaria. Det er ikke så utbredt siden det er en ganske populær sopp. Den har en uregelmessig form og en størrelse mellom 2 og 8 centimeter i diameter. Det mest normale er at vi finner disse soppene med noen bitt av noen feltdyr som hare, kaniner og til og med sauer.
Det mest normale er at de vokser på land med en surere pH med en sandaktig tekstur. Fremfor alt finnes det vanligvis i større overflod i gressområder og de som er forbundet med en urteaktig art kjent som turmera gress. Dette er hvor dens vanlige navn kommer fra, og det er en mycorrhizal art av Terfezia arenaria.
For at poteter i bakken skal vokse rikelig, er det mye nedbør nødvendig. Dens blomstring og vekst avhenger mye av mengden fuktighet i jorden. Solen er nødvendig for å kunne bidra til utvikling og riktig vekst av jordcriadillaene, men uten å overdrive det. Nemlig mye isolasjon i jorda forårsaker tap av fuktighet for den samme. Vi må huske at sopp, som regel, trenger sopp mye fuktighet for å kunne utvikle seg under gode forhold. Derfor er det nødvendig at disse soppene har en del av halvskygge.
Høsting av jordcriadillaene
Disse soppene er veldig spesielle siden de vokser i løpet av våren i mange deler av halvøya. Disse soppene er av hypogeal type og har den særegenheten at de vokser under jorden. Som oftest, vi kan finne disse soppene mellom 2 og 3 centimeter under jorden. Dette gjør søket ditt noe mer komplisert, men også mer tilfredsstillende å samle inn.
En av de viktigste fordelene med jordbrett er at de ikke har noen mulig forveksling med andre giftige sopp. Derfor, i dette tilfellet, bør vi ikke ha en del av mulig forvirring. Dette betyr at de mest nybegynnere og amatører av soppsamling kan gå og samle denne typen eksemplarer uten risiko.
For å samle disse soppene må vi være veldig oppmerksomme om våren. Dette er tiden der denne soppen stort sett spres. Det avhenger helt av nedbøren og mengden fuktighet i miljøet. Det er en ganske komplisert sopp å finne, og bare en liten del vises når jeg vil være i den siste fasen av veksten. Det eneste tegnet eller indikatoren som kan gi oss beskjed om at det er en jordcriadilla er en liten i en sprekk eller en støt. Det er vanskelig å finne.
Hvis vi ønsker å samle denne typen sopp, trenger vi en slags syl for å kunne stikke den i bakken og lirke. Slik klarer vi å hente ut jordcriadillaene i god stand.
Bruk av jordcriadillaer
Disse soppene brukes til matlaging og er ganske populære. Den har et stort mangfold av kulinariske bruksområder, og det blir derfor ansett som en veldig allsidig sopp. Den er i stand til å erstatte poteten i forskjellige lapskauser og garnityr. Den kan også brukes til enhver tilberedning av retter som inneholder egg. Den er perfekt å bruke i tortillas, eggerøre osv. Det er ikke nødvendig å være for komplisert for å nyte denne delikatessen. Bare ved å koke dem i noen sekunder i mikrobølgeovnen og tilsette litt olje til slutt og salt, har du en ganske deilig rett.
Bruken av disse soppene i det kulinariske feltet spredte seg som et resultat av borgerkrigen. Dette er fordi det på våren under borgerkrigen hjalp til med å lindre sulten til innbyggerne på landsbygda. Vi har allerede nevnt i andre artikler at vårsopp de er de første som begynner å vokse i året. De er også svært etterspurte arter og fulle av nysgjerrigheter med hensyn til de som vokser om høsten.
Jordcriadillaene har blitt en god grunn å lage og fremme mykoturisme i landlige områder. Dette er fordi alle soppfans kan nyte denne unike sopparten.
Hvordan finne dem
Som vi har nevnt før, er en av de viktigste fordelene som denne typen sopp har, at den ikke har noen form for forvirring med en annen. Dette får mange fans av mykologi til å beite for å samle sopp av denne typen. For å samle dem må du være veldig oppmerksom tidlig på våren, og hvis spesielt været har tillatt spredning.
Tidligere var det hyrdene som best visste hvordan de skulle samle denne typen sopp, siden det er ganske vanskelig å visualisere dem. Det å være begravet er vanskeligere å finne. Men på slutten av veksten ender de opp. Bare en støt i bakken eller en sprekk er ledetrådene som tas som visuell referanse for å verifisere at undergrunnen kan ha en jordkriadilla. Vi må huske på at forskjellige dyr også elsker å spise denne soppen, så vi har ikke-menneskelige konkurrenter.
En annen indikator er å se etter de sure jordene og sandstrukturen der dyr pleier å beite. Disse stedene er bedre siden flokkene er et godt underlag for criadillaene.
Jeg håper at du med denne informasjonen kan lære mer om jordcriadillaene.