Kapers: egenskaper og dyrking

Las kapers De er små løvfellende busker hvis frukter er mye brukt på kjøkkenet. De har små blader og veldig vakre, store, hvite blomster. Denne planten er veldig enkel å dyrke og vedlikeholde, og kan ha den både i potte og i hagen.

Har du lyst vet alt om henne?

Kjennetegn ved kapers

Kapers er planter som vokser opp til en og en halv meter i høyden, hjemmehørende i Sør-Europa. Dens vitenskapelige navn er capparis spinosa, og tilhører familien Capparidaceae. Bladene er enkle og petiolate, ved bunnen av disse vises et par spiny "kroker" teknisk kalt stipler. De oppfører seg som løvfellende, det vil si at de faller om høsten, og nye spirer om våren.

Blomstene åpner om våren, i bladaksene. De kan nå 10 cm i diameter, med to hvite kronblader, fire grønne kelkblad og lilla stamander. Blomsterknoppene, kjent som kapers, høstes til konsum; samt fruktene, kjent som kapers, som vil bli modne mot slutten av sommeren eller begynnelsen av høsten.

Hvordan blir de tatt vare på?

Kapers er veldig takknemlige planter som kan vokse i klima der nedbøren er lav. Faktisk: de er veldig motstandsdyktige mot tørke. Men selvfølgelig, i dyrking er det verdt å hjelpe det litt for å få det til å se pent ut, og å produsere en stor mengde av både blomsterknopper og frukt. Så det, Hvordan blir de tatt vare på?

Plassering

Plasser dem i et område hvor solen treffer dem direkte, fordi de i halvskygge ikke kunne vokse godt.

Jord eller underlag

Kapers de kan vokse uten problemer i alle typer jord, selv i de kalkrike. På den annen side, hvis du skal ha den i en gryte, anbefaler jeg å bruke svart torv blandet med perlit i like store deler.

Irrigasjon

Vanning må være vanlig: 3-4 ganger i uken om sommeren og hver 6. dag resten av året. Det er viktig å unngå at jorden eller underlaget blir oversvømmet, så hvis du er i tvil, må du kontrollere fuktigheten av den ved å sette inn en tynn trepinne så mye du kan, og hvis den når du trekker den ut, blir den praktisk talt ren, det er fordi planten trenger vann.

Sende

Det er ikke viktig, men du kan betale den med hvilken som helst organisk gjødsel væske hvis den er pottet, eller pulver hvis den er i bakken, som guano eller humus

beskjæring

Når du anser det som nødvendig, du kan trimme grenene og fjerne de som ser svake eller syke ut.

Rustikk

Hvis temperaturen om vinteren i ditt område faller under -2 ° C, du må beskytte dem mot kulde og frostfor eksempel å pakke dem inn med plast hvis de er myke, eller introdusere dem i hjemmet hvis de er ekstreme.

Plager og sykdommer

Kapers er relativt motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer, men De kan bli påvirket av sopp hvis de vannes for mye, så vel som spesielt av røde insekter.

Hvordan reprodusere kapers

Dette er planter som reproduserer med frø eller ved stiklinger. La oss se hvordan vi skal gå frem i hvert tilfelle:

Reproduksjon av frø

Å plante kapers er det første vi må gjøre, selvsagt skaffe frøene, om våren. Fruktene modnes på sensommeren / tidlig på høsten, men i løpet av denne sesongen anbefales det ikke å så, spesielt hvis været er kult.

Når temperaturene holder seg over 15 ° C, kan vi så dem på følgende måte:

• Vi vil introdusere frø i et glass med vann i 24 timer, slik at embryoet som er inne i det "våkner."
• Neste dag vil vi fylle en gryte med universal substrat for planter blandet med 20% perlit, og vi vil vanne det godt.
• da, vi plasserer maksimalt to frø per gryte.
• Vi dekker dem med litt underlag (minimum slik at de ikke blir sett med det blotte øye).
• Og til slutt vi vanner igjen.

Underlaget må alltid holdes litt fuktig, så kapers De vil ikke ta mer enn to-tre uker å spire.

Reproduksjon med semi-woody stiklinger

Halvtre kapersnitt skal oppnås på forsommeren. For å gjøre dette må du:

• Skjær stilker 20-30cm.
• Fukt bunnen med vann og impregnere dem med rotende hormoner pulverisert.
• Fyll en gryte med svart torv blandet med perlitt i like store deler, og vann.
• Å lage et hull i midten i potten (en for hver stamme).
• Anlegg stilkene.

Stiklingene vil spire veldig snart, innen 1 måned, holder underlaget fuktig.

Usos

Kappers brukes fremfor alt på kjøkkenet, for å tilberede sauser, majones, salater ... Og de er veldig produktive: en enkelt plante kan produsere opptil 3kg med blomsterknopper som du kan bruke til å tilberede deilige retter.

Smaken av kapers er intens, litt bitter.

Medisinske egenskaper

De medisinske egenskapene til disse plantene er veldig, veldig interessante: de er det vanndrivende, vasokonstriktor, antihemorroide y tonic.

Tør du å dyrke kapers?