Shea eller Vitellaria paradoksa Det er et tre av afrikansk opprinnelse som bærer en frukt høyt verdsatt av kosmetikk-, farmasøytisk- og matindustrien.. Det skiller seg også ut som en viktig ingrediens i tradisjonell mat og er at frukten av treet inneholder inne i en nøtt kjent for innbyggerne i området som Karité, og er en del av den hellige faunaen til den afrikanske savannen.
Det er noen avlinger som er høyt verdsatt for den tiden naturen tar å produsere frukten. Shea-treet er blant disse eksemplarene, som sammen med oliventreet kan leve produktivt i århundrer, og siden de er langlivede, tar de seg tid til å gi sin første høst.
Origen
Karité-treet er innfødt i den afrikanske savannen, spesielt fra Burkina Faso, Mali, Sudan og Elfenbenskysten. Dette spesielle navnet har en betydning på det lokale språket at betyr: smøretre. De regionale stammene anser det som et hellig tre, så frukten kan bare plukkes når den allerede har falt til bakken, dette er også et helt ornamentaltre.
Vitellaria paradoksa Det er det vitenskapelige navnet og kan nå opptil 15 meter i høyden. Den tilhører Sapotaceae-familien, og er hjemmehørende i den sentrale regionen på det afrikanske kontinentet. Massen dekker et deilig frø som er veldig næringsrikt og rik på essensielle oljer.
Shea-egenskaper
Shea er et tre med en levetid på opptil tre århundrer, hvor stammen kan nå to meter og selve treet, mer enn ti høye.
Det begynner å bære frukt etter femten år, og ved tjue år gir det de beste høstene, og fortsetter til femti og hundre år. Frukten er veldig kjøttfulle dråper som modnes mellom fire og seks måneder, i tillegg inneholder de i midten et fint skallet mandelfrø.
Grenene på treet er korte og har en rødgrå bark på innsiden, blomstene kan sees fra januar til mars. Den beste høsten av frukten er omtrent 20 kg, noe som tilsvarer 5 kg valnøtter. som til slutt resulterer i en kilo smør. Treet har alltid vokst i naturen, og innhøsting og samling er ikke en enkel oppgave, så sluttproduktet er høyt verdsatt og verdsatt.
Dyrking og stell
Dyrking av Shea er ikke en enkel sak, spesielt fordi det krever veldig spesifikke miljøforhold og det tar lang tid å modnes og bære frukt. Derimot, Forhold kan spesifiseres for at denne tretypen skal trives.
Treet er født i lave og tørre land mellom 600 og 1500 meter over havet. Temperaturområdet som den tåler, er fra 18 ° C til 48 ° C, men idealet er mellom 24 og 38 ° C. Det er heller ikke veldig vennlig for den rikelige nedbøren, som tåler maksimalt 1,800 mm, er det ideelle våte jordarter.
Den kan utsettes direkte for solen og tåler knapt halvskygge. Jorden må være leirholdig, sandaktig, med et pH-område mellom 6 og 7 og rik på organisk materiale. Anlegget kan klassifiseres på to hovedmåter: paradoxa og Nilotica.
Den første er født i relativt lave høyder som ikke overstiger 600 m. Den andre vokser på land litt høyere enn 450 - 1,600 meter. Lokale bønder er veldig beskyttende mot treet, ikke bare fordi det regnes som hellig, men også på grunn av den viktige næringskilden det representerer, spesielt i Sudan, der 40% av trærne er karite.
Treet produserer en taproot opp til en og noen ganger to meter lang, med grunne laterale røtter som er konsentrert til en dybde på 10 cm og strekker seg opptil 20 meter ut av treet. De sekundære laterale røttene vokser nedover, nesten til samme dybde som springen.
Det sekundære rotsystemet utvikler seg sterkt de første årene av veksten. Dette gjør at plantene kan produsere nye skudd når de originale blir skadet av tørke. Tidlig stammevekst er tregForgrening skjer vanligvis etter 4 til 7 år.
Treet begynner å blomstre i det første tiåret og begynner å bære sine første frukter mellom 15 og 25 år. De tidlige blomstene kan være sterile. Modenhet når faktisk mellom 20 og 45 år, med brukstid mellom 200 og 300 år. Bladene faller, blomstringen, rødhet og begynnelsen av frukting forekommer i den tørre årstiden.
Bladene har en tendens til å falle i begynnelsen av den. Trær er sjelden helt bladløse eller bare i relativt korte perioder. Blomstene dukker opp så snart den tørre årstiden begynner, og bærer ca 25% frukt. Frukten utvikler seg mellom fire og seks måneder og når det maksimale modenhetspunktet midt i regntiden. Produksjonsmengden til trærne er variabel. I en prøve tatt i Burkina Faso, i beste fall 25% av trærne produserte 60% av utbyttet, mens de fattigste 30% av trærne produserte lite frukt.
Et tre i utmerket tilstand kan i gjennomsnitt bære 15 til 30 kg frukt per år. I et godt år kan det gå opp til 50 kg, men bare ca 15 kg de neste to årene. Selv om en klar produksjonssyklus ikke er påvist, viser analysene en tendens til at trærne bare gir en god høst hvert 3-4 år.
Disse artene er virkelig branntolerante, selv om noen ganger dens vekst og frukting påvirkes av dette elementet. Derfor må trærne beskyttes ved ringluking. Treet er et habitat for bikaker, noe som gjør det til en viktig kilde til honning, og elveblestene som er plassert på grenene, er sikret en god mengde nektar og pollen.
Egenskaper og bruksområder
El Sheasmør eller olje Det er oppnådd etter koking og knusing av mandlene inne i frukten, dette er et helt spiselig og veldig næringsrikt stoff, i tillegg er det tradisjonelt brukt i lokal mat. Det har også en viktig bruk i sjokoladeindustrien som erstatning for kakaosmør.
Sheas hovedforbindelser er palmitinsyre (2-6%), stearinsyre (15-25%), oljesyre (60-70%), linolensyre (5-15%), linolsyre (<1%). Dette fettet er fremfor alt kjent for sine fuktighetsgivende egenskaper, og det er derfor det brukes i sammensetningen av mange preparater i den kosmetiske industrien.
Det brukes også som en beskyttende og fuktighetsgivende skjerm for hud og hår, og forhindrer rynker, strekkmerker og hudstimulering. Den kan brukes til alle slags behandlinger som er rettet mot å forbedre huden.
Shea dyrker og høster sysselsetter mer enn 300000 kvinner hvert år i Afrika. Produktet behandles nøye med en 100% håndverksprosess, hvor frøene skilles fra og vaskes, knuses, stekes og males for å oppnå en brun pasta som blir slått til smør er oppnådd.
Det blir deretter kvitt urenheter ved å koke og filtrere flere ganger. For hver kilo frukt får du 400 gr. av frø. Mengden smør som kan bearbeides er absolutt en gave fra naturen som ikke har blitt endret i generasjoner.