Padron paprika

Har du plantet padrón paprika, men vet ikke når du skal høste dem? Har du så mange at du ikke lenger vet hva du skal gjøre med dem? Disse spørsmålene er ganske hyppige blant gartnere som dyrker denne typen pepper. Å vite hvordan du skal plante det er viktig, men det er også å vite når du skal samle det og hva du skal gjøre med så mye etterpå. Åpenbart kan vi ikke mate oss bare på padrón paprika.

Det er derfor vi skal forklare i denne artikkelen når det er på tide å samle padrón paprika og hvordan du kan beholde dem senere slik at de varer mye lenger.

Når skal du samle padrón paprika?

Når frostsesongen er over, som vanligvis er rundt slutten av mai, kan du begynne å bearbeide landet og velge et godt solfylt område i hagen for å plante de berømte padrón paprikaene. Plantene til disse grønnsakene kan nå en meter i høyden. For å forhindre at de sprekker, anbefales det å sette individuelle innsatser og fikse dem med hyssing. Det er viktig å vanne padrón paprika med en viss frekvens, men uten å drukne dem. Det som er bra med denne avlingen er at de lider vanligvis ikke skadedyr eller sykdommer.

Padrón paprikahøstingen kan starte i midten av juli til september eller oktober, når frosten begynner igjen. Disse grønnsakene høstes vanligvis mens de fremdeles er umodne. Men hvordan skiller vi dem? Før de modnes og får sin røde farge, er padrón paprika lyse grønn, trekantet og med en litt grov konisk form. I tillegg er de vanligvis preget av tre lapper på toppen.

Hvordan samle paprika fra planten?

Omtrent åtti dager etter at padrón paprika er plantet, kan de høstes. Hver fjerde dag må vi samle alle paprikaene som er mellom tre og fem centimeter lange. Denne oppgaven krever mye oppmerksomhet, siden de blander seg veldig godt med plantens blader. I tillegg anbefales det å samle padrón paprika med en saks eller en kniv, og vær forsiktig så du ikke bryter stilkene eller blomstene.

Hvordan bevare padrón paprika?

Den vanligste måten å lage padrón paprika på er å steke dem i olivenolje. For å unngå å knekke neglebåndet, må vi gjøre det på lav varme. Når de er stekt, tilfører vi salt, og det er det. Men hvis vi planter padrón-paprikaene selv, kan vi kanskje ikke takle så mye. I dette tilfellet, det vi kan gjøre er å holde padrón paprika. For dette har vi forskjellige alternativer som vi skal kommentere nedenfor.

Stekt

Det første alternativet vi har for å bevare padrón paprika er å steke dem. Som andre paprika, som paprika, holder padrón paprika lenge fersk i kjøleskapet. Derimot, stekt kan vi utvide lagringen deres enda mer. For dette må vi vaske dem godt før vi fører dem gjennom pannen. Det er ikke nødvendig å fjerne frøene eller stammen. Når oljen, gjerne ekstra virgin olivenolje, er varm, tilsett paprika og sett varmen i middels høyde for å forhindre at de brenner. Så må vi røre dem litt i pannen til de tømmes og får en stekt tekstur. Så tar vi dem ut og lar dem avkjøles før de lagres i en lufttett beholder.

Relatert artikkel:

Varianter av paprika

Den dagen vi vil konsumere dem, er det så enkelt som å varme dem opp i pannen og tilsette en klype salt. Denne gangen er det ikke nødvendig å tilsette olje i pannen.

I eddik

Et annet alternativ vi har for å bevare padrón paprika er i eddik. Dette er en veldig lik metode for vakuumkonservering, for eksempel stekt paprika. Det er viktig å sette oppmerksomhet på Vi må bruke hvitvinseddik uten aromaer og med god syre. Vi skal diskutere hvordan du gjør dem trinn for trinn:

1. Rengjør paprikaene godt.
2. Ta med vann, 500 ml eddik, to ss sukker, en klype salt og et skvett olje til å koke i en gryte. Ettersom denne blandingen er den som vil bevare paprika, må vi legge til et snev av smak etter vår smak.
3. Når det begynner å koke, må du senke varmen og tilsette paprika. La dem stå i omtrent ti minutter på middels varme.
4. Paprikaene skal ikke tilberedes helt, bare blancheres. Når de er klare, legger du dem i en krukke med overflødig væske og en liten bit hvitløk, til de når toppen
5. Vi lukker gryten og legger den opp ned. La stå i denne stillingen i flere timer.

Siden disse padrón paprikaene bare blir blancherte, når vi bruker dem, må vi lage dem igjen. I tillegg er de deilig hvis vi steker dem litt i pannen før vi spiser dem.

Frossen

Til slutt kan vi snakke om frysing av padrón paprika. Selv om det er sant at det er mer tilrådelig å konsumere ferske grønnsaker, å ha julenede frosne paprika skader ikke. På denne måten vil vi lette bruken av dem når vi trenger dem til å lage mat, uten å bekymre oss for om de har stått i kjøleskapet lenge eller ikke. Igjen vil vi kommentere denne prosessen trinn for trinn:

1. Vask paprikaene godt, og fjern også frøene de inneholder. Å åpne dem blir lettere for oss.
2. La dem tørke og fjern vannet naturlig.
3. Skjær dem i små biter eller julienne, etter vår preferanse.
4. Del bitene i forskjellige fryseposer eller tupper. Vesker anbefales vanligvis mer fordi de tilpasser seg bedre tilgjengelig plass.

Med disse enkle trinnene har vi allerede padrón paprika klar i fryseren. Når vi bruker dem til matlaging, må vi bare riste posen godt for å bryte isblokken. Så tar vi en håndfull biter av paprika og Vi legger dem direkte i pannen. Vi kan også vente på at de tiner ved romtemperatur.

Relatert artikkel:

Paprika: dyrking, bruk og mer

Med all denne informasjonen har vi alt klart til å høste våre egne padrón paprika og oppbevare dem til nødvendig tid. Det er mange deilige oppskrifter som inkluderer denne typen grønnsaker, så nå er det på tide å eksperimentere på kjøkkenet.