En av matvarene som vanligvis ikke mangler i nesten alle hus er poteter. Men, Visste du at det finnes forskjellige varianter av poteter? I tillegg til å være den fjerde mest konsumerte maten (de tre som ligger foran er mais, hvete og ris) er den også en av de mest konsumerte.
Men vet du det vanligste? Vet du hvilke funksjoner de har og hva de bruker? Oppdag dem nedenfor.
De mest populære potetsortene
Bedre kjent, eller mindre. For i huset ditt går du sikkert ikke lenger enn gamle, nye og røde poteter. Eller kanskje ja? Uansett, Hva med å snakke med deg om varianter av poteter som finnes i verden?
monalisa potet
Vi starter med en potet som kjennetegnes ved å ha svært lite vanninnhold. Fysisk er den middels og har en oval form. Den er ganske myk å ta på og fargen er vanligvis lys.
Den er ideell for steking fordi den nesten ikke samler opp olje. Den brukes også til koking.
Husk at de er tidligpoteter, og det er derfor de brukes til disse kulinariske bruksområdene.
sur potet
Dette er en annen du kan bruke til steking, spesielt hvis du liker at potetene dine skal være sprø på utsiden men myk inni. Vi anbefaler det imidlertid ikke til matlaging.
Fysisk er det en potet som har et veldig tynt og lett skall. Fruktkjøttet er gult og de er store og ovale.
Yukon Gold
Har du hørt om en av de mest allsidige potetsortene for matlaging? Den kan brukes både til steking og matlaging eller til ovnen.
Det er poteter som har noe grovt skall og en mørkere brun farge enn de forrige. I tillegg blir de litt mer rødlige. Huden er ganske tykk og størrelsen er mellom medium og stor.
universell potet
Dette er kanskje en annen av variantene du heller ikke har hørt så mye om. Og fortsatt den er også ideell for steking. Noen bruker dem også til matlaging, selv om den beste bruken er den første.
Det som kjennetegner denne typen poteter mest er fruktkjøttet, som er veldig hvitt (vanligvis lysegult til hvitt). Huden er tynn og lys gul.
elodie potet
Hvis du vanligvis legger merke til variasjonen når du kjøper poteter, er dette en av de nyeste på markedet, selv om den ikke er lett å finne. Størrelsen er middels og den har en oval form (som mange av de ovennevnte). Både skinnet og fruktkjøttet er vanligvis gult, og smaksmessig er det kremet, derfor er det det ideell til potetmos eller lignende.
Faktisk er det en av variantene som mest absorberer smaken av maten den er laget med, noe som gjør den ideell som tilbehør til gryteretter.
Nagore potet
Denne poteten er også ideell til steking. Utseendet kan imidlertid lure deg litt. Skallet deres er rødt til å begynne med, men når du skreller det av, er potetkjøttet blekgult.. Den er ganske jevn, derfor er den god til steking.
Bintje potet
Vil du ha en potet som er helt annerledes enn de vanlige? Så du må kjenne til denne. Den er ganske stor og langstrakt, med en oval form. Huden, som fruktkjøttet, er lys gul. og du kan bruke den på kjøkkenet til alt (selv om den er best stekt).
Vitelotte potet
Innenfor variantene av poteter ligner noen på hverandre. Og andre ikke. Det er det som skjer med denne spesielt. Til å begynne med finner du en middels potet, men med svart skall. Det er ikke alt. Når du åpner den er potetkjøttet verken gult eller hvitt. Den er lilla.
Den kan brukes til å steke, men den er også ganske god tilberedt i salater. Selv om fargen på denne kanskje kaster deg litt tilbake.
blå potet
En annen av variantene av sjeldne poteter du har på markedet er denne. Den er hjemmehørende i Peru og Bolivia, og selv om det er sjelden å se den i Spania, eksisterer den.
Som navnet tilsier, kjøttet av denne poteten er blå på grunn av antocyaniner, altså noen antioksidantpigmenter som den deler med for eksempel blåbær eller bjørnebær.
Adirondack blå potet
Denne poteten er også merkelig. Den har lilla hud mens kjøttet er blått. I tillegg, har en søt smak derfor er den ikke egnet for visse gryteretter eller til steking eller matlaging.
Squash
Selv om denne poteten er hjemmehørende i Mexico, Costa Rica, Guatemala og andre land i området, er sannheten at den for tiden dyrkes i mange andre deler av verden, inkludert Europa.
Den er også kjent under navnet spiny potet og er slående fordi den er pæreformet. Dessuten er huden på denne ganske tykk og varierer fra mørkegrønn til kremhvit. Når det gjelder fruktkjøttet, er dette klart. Selvfølgelig er navnet "pigget" fordi noen inneholder hud med pigger.
I smak vil vi fortelle deg at den er veldig lik den til en agurk eller en zucchini.
Rød Pontiac Potet
En annen av de sjeldne, selv om sannheten er at ikke så mye som de forrige, er Red Pontiac, preget av å ha en veldig rød hud, selv om fruktkjøttet senere er hvitt.
Formen på disse potetene er avrundet og teksturen er vanligvis kornete. det er derfor det er det ideell for matlaging eller for å lage tradisjonelle retter som potetomelett.
Spike Potet
Denne poteten er egentlig ikke en sort som eksisterte som sådan, men var genmodifisert. De er mellomstore poteter med en langstrakt form.
Når det gjelder bruken som kan gis til det, det beste er kokt eller som garnityr til gryteretter.
Kennebec Potet
Også kjent som galisisk potet, er dette en av de mest populære i verden. Det er store poteter med en ganske sterk smak.
Når det gjelder huden hans, er den lys og flekkete, men veldig fin. Massen er vanligvis veldig lys gul eller til og med plantegul. Den er en av de beste å steke fordi den har veldig lite vann og mye stivelse.
Nå som du kjenner flere varianter av poteter, Ville du våget å prøve noen du aldri har hørt om eller prøvd? Hva ville? Vi leser deg i kommentarfeltet.