Typer ris

Ris er en av de viktigste kornblandingene i verden. Faktisk regnes det som en basisfôr, og er en av de mest forbrukte i mange land, ikke bare i Asia, det er der den har blitt dyrket i årtusener, men også i resten av planeten.

Og det er at enten stekt eller kokt, det kombinerer veldig bra med annen mat. Men, Visste du at det er forskjellige typer ris?

Hva er alle typer ris som finnes?

Det anslås det det er mer enn ti tusen varianter av ris, men de kommer alle fra samme art oryza sativa og av underartene Indica, som dyrkes i tropiske regioner, og Japonica, som til tross for navnet er den vi også finner i tempererte soner. Sistnevnte inneholder mer stivelse, noe som gjør at det tar lengre tid å lage mat. Men hvordan er de klassifisert?

Vel, det kan gjøres på flere måter: avhengig av form og størrelse; i henhold til farge, aroma og / eller berøring; og i henhold til behandlingen gitt før den markedsføres.

• Form:
  • Kortkornet ris: den er den minste av alle; faktisk er det nesten sfærisk.
  • Medium korn ris: den har en lengde på omtrent 2-3 ganger tykkelsen.
  • Langkornet ris: Denne sorten er enda større, og er 4-5 ganger tykkelsen. Dette inkluderer vill ris, som kan måle 2 centimeter i lengde.
  • Brun ris: det er en variant som har fått skallet fjernet, som ikke er spiselig. Fargen er brun.
• Farge, aroma og / eller berøring:
  • Aromatisk: det er en type lang eller mellomkornet ris som har en aroma, for eksempel basmati.
  • Glutinøs: det er også kjent som klebrig ris, siden når kornene er kokt blir de samlet, som 'limt'.
  • Pigmentert: dette er ris som har litt farge, for eksempel lilla.
• Behandling:
  • Forkokt: er det som, som navnet antyder, har blitt tilberedt tidligere. Dermed krever det bare ytterligere fem minutter matlaging for å bli konsumert.
  • Dampet: det er den typen ris som er kokt til kli er fjernet.

De vanligste typer ris

Vi har sett klassifiseringen, la oss si teknisk, av de forskjellige typer ris. Men vil du vite hvilke som er de vanligste og hva brukes de til?

• Basmati ris: det er en type ris som er hjemmehørende i India og Pakistan. Langkornet, den har en utsøkt smak. I tillegg har den fordelen at den koker raskere enn den runde for eksempel.
• Bomba ris: det er en mediumkornet ris også hjemmehørende i India. I Spania er det også kjent som Valencia-ris, da det er den som er mest brukt til å lage de typiske og deilige valencianske paellaene. Et annet vanlig navn er rund ris på grunn av formen den har.
• Brun ris: det er en rekke ris som det ytre skallet er fjernet fra, men som beholder all næringsverdien. Fargen er lysebrun, og det mottar også andre navn som brun ris eller brun ris.
• Jasminris: Det er en type langkornet ris dyrket i Sørøst-Asia. Før matlaging må den dreneres i vann for å fjerne den ekstra stivelsen som er igjen. Når vi lager det, vil vi selvfølgelig se at de pleier å 'feste', selv om de ikke er så klissete som andre varianter.
• Rød ris: Det er et utvalg som også er kjent som meksikansk ris eller spansk ris. Kornet er middels, og det serveres vanligvis uten buljong.

Hva er den beste risen i verden?

Vel, det vil avhenge mye av din smak og hva ernæringsfysiologene sier. Det jeg kan fortelle deg er at som en risavhengig som jeg er (jeg vil spise hver dag), tror jeg at basmati er ideell for de som har lite tid til å lage mat, siden det krever liten forberedelsestid.

Nå, for supper eller andre typer retter med buljong, anbefaler jeg absolutt rund ris. Det tar sant at det tar tid å lage, men det er den som best kombineres med resten av ingrediensene, som kjøtt, fisk og / eller grønnsaker som vanligvis bærer denne typen oppskrifter.

Hvordan dyrkes ris?

Hvis du vil vite hvordan ris dyrkes, da vil du kunne oppdage det:

1. Det første du må gjøre er å forberede bakken: fjern urtene som vokser og steinene. Du må også fjerne jorda, for eksempel med en rotor, og deretter nivellere bakken.
2. Det neste trinnet er å legge til et to-tommers kompostlag, enten kugjødsel eller guano.
3. Deretter installerer du et vanningsanlegg med dryppende slanger, siden disse plantene stadig trenger vann.
4. Så så frøene og pass på at de er skilt. Ettersom de vokser veldig fort, bør det ideelt sett være en separasjon på minst 20 centimeter.
5. For å fullføre, dekk dem med et tynt lag jord og vann.

Vi håper det har vært av interesse for deg.