Varianter av epler

Eplet er en av de mest konsumerte fruktene. Takket være alle fordelene er det mange som har det som en "forkjærlighet" når de spiser en frukt. Imidlertid er det ikke mange som vet varianter av epler at det er utenfor det du kan se i supermarkedene til grønnsakshandlere.

Derfor skal vi i dag diskutere med deg hvor mange det er, som er de beste og andre aspektene av eplet som kommer til å gjøre det. Hvis du ikke konsumerte en en dag før, ender du opp med å gjøre det og nyte det .

Hvor mange varianter av epler er det?

Det første du må vite om eplevarianter er at det ikke er noen eneste sort. Heller ikke tre eller fire som kanskje er de du ser i grønnsakshandleren eller supermarkedet, men i verden det er mer enn 7500 forskjellige.

Ja, vi har ikke laget feil tall og har heller ikke lagt til ekstra nuller; Faktisk er det tryggeste at vi over tid vil se hvordan antallet blir sett å øke på grunn av de nye varianter av epler som kommer ut, og som vil tillate oss å kjenne til andre typer frukt (med fordelene deres). Med en slik variasjon anslås det at det vil ta omtrent 20 år å prøve dem alle.

Det er ingen tvil om at alle epler er næringsrike og beholder alle fordelene. Alle er det består av 85% vann, de er vant til å bite mellom måltidene, er gunstig for tennene og har flere bruksområder i gastronomi, ikke bare som desserter, men også som tilbehør i første og andre kurs.

Å snakke om hver eneste eplesort ville være kjedelig og veldig, veldig tungt. Men det vi kan gjøre er å fortelle deg om noen av dem, dele dem opp i flere grupper.

Gamle eplevarianter

Med så mange varianter av epler er det ubestridelig at noen av dem vil være eldre enn andre. Vi er imidlertid sikre på at hvis vi nevner noen av dem, vil vi innse at du ikke kjenner dem, du vil ikke engang ha hørt om dem. Og det gir mening; disse sortene dyrkes neppe mer eller har nesten forsvunnet.

Vi kan sitere deg, for eksempel:

• Hvit fyll. Det er et veldig karakteristisk eple fordi det har en veldig lys gul hud, nesten hvit, akkurat som kjøttet. Den er liten, ikke større enn en knyttneve og kan vokse rundt eller langstrakt.

• Sharopai. Dette eplet er flatt i endene, noe som får det til å vokse rundt, men noe uregelmessig i form. Når de ennå ikke er klare, er fargen gulgrønn. Når de modnes, vises røde striper, og når den er klar til å spise, har den en gul bakgrunn. Når det gjelder smak, er den saftig og kornete.
• Antonovka. Med en avrundet form og en veldig syrlig smak er disse eplene, grønne om sommeren og rødgule når de er modne, svært lite kjent, men de tilhører de eldste variantene.
• Men nano. Dette eplet er sakte i bedring, men det er et av de eldste som finnes og tilbyr små (nano) epler, som navnet antyder. Epletreet som gir dem er også lite.
• Marranera eple. Eplene er store og grønn-gule i fargen, men med noen hint av rødt. De er veldig runde, selv om de er litt flate, litt.
• Tørk eple. Det er en av de eldste som finnes, og faktisk i mange områder er de sjeldne. Epletreet produserer to avlinger i året, noe uvanlig i frukttrær. Disse er grønne og røde, med et lysegult kjøtt og en sterk smak.
• Gravenstein. Dette eplet er kjent fra 1700-tallet eller rundt det året. Den dukket opp i USA og har en sur smak, veldig lik smaken av hvite viner. Huden deres er tynn og de er veldig saftige.

Tidlige eplevarianter

Tidlige epler er preget av å ha et mykt kjøtt, men veldig tørt og melaktig, og det er derfor bare sanne epleelskere, og den typen eple, gleder dem.

Det er en frukt som modner i slutten av juli, og som er nyplukket, har en veldig frisk og saftig smak, men etter hvert som den endrer seg.

Når det gjelder typer tidlige epler, er sannheten at det er flere, selv om de ikke er veldig kjent. Noen av dem er:

• James sørger. Et eple som til og med har en sang, der det sies at når de er klare til å spise, har de et surt, krydret og glitrende kjøtt som etter noen dager blir tørt, tørt og mealy.
• Hvit clark. Også kalt august-epler, maiseple, havregryn eller sort Jakobiapfel. Dens smak er sur og melaktig.
• Retina. Bittersøt og veldig frisk smak.
• julka. De er runde og små i størrelse. Med en bittersøt smak.
• galmac. Det er Sveits favoritt, og smaken er ganske søt og sur og knasende, selv etter dager eller uker.
• Tidlig. Denne varianten, kalt tidlig i seg selv, er innfødt i Galicia. Den har en hvit masse med en mellomliggende og saftig tekstur, men med litt syre, fordi den også er litt søt. Aromaen vil minne deg om anis.

Varianter av spanske epler

I Spania har epler et spesielt sted. Og det er at ikke bare en eller to varianter dyrkes, men avhengig av hud, har du forskjellige alternativer. For eksempel:

• Gul hud: du har Golden, Gala og Pippin. Til tross for at den siste, i sikte, er mer grønn enn gul, faller den inn i denne gruppen.
• Grønn hud: Granny Smith og Verde Maiden, sistnevnte er noe mer ukjent for mange siden den ikke markedsføres så mye som den forrige.
• Rød hud: Early Red One, Red Delicious og Starking.

Nesten alle av dem dyrkes i hele Spania, selv om sesongens frukt vanligvis er inkludert i månedene august til januar (fra februar til juli er det vanligvis ikke, og det er fra mai da mange av eplene som kommer til bordet ditt importeres (de forbli til omtrent september).

Hva er de beste eplene?

Hver person er forskjellig, og det betyr at hver og en kan like et eller annet eple. Hvis du for eksempel er en av dem som liker søtt, er det gyldne eplet det beste av alt, med en veldig intens sødme og en mild smak med sin skarpe og forfriskende tekstur. På den annen side, hvis du leter etter et veldig surt eple, så er Granny Smith din, så sur at så snart du kutter det, oksiderer det og svært få kan bære det i ganen.

Også det vil avhenge av bruken du vil gi den. For eksempel, Røde epler De er ikke bra for baking, derimot er de gule (Golden) perfekte for denne oppgaven. Når det gjelder de grønne, er de veldig gode følgesvenner for retter, men vi vil gå til de gule for søtsaker; eller til og med de røde hvis det ikke er noe å bake.

Generelt sett vil de beste eplene være:

• Røde: de har mer sukker og er søtere enn grønne, med høyt jerninnhold og perfekte for å bekjempe forkjølelse og influensa, så vel som aldring av huden.
• grønn: de er de med minst sukker og mest anbefalt for diabetikere. De er surere og har også lavere kolesterol. De hjelper tennene dine ved å være den perfekte erstatningen for tanntråd.
• Amarillas: de er søte, selv om det avhenger av sorten du velger. De beskytter hjertet og immunforsvaret ditt ved å være rik på vitamin C.

Og du? Hvilke varianter av epler liker du mest?