Hva er varianter av oliventrær?

De Olea europaea det er bare en, men av varianter av oliventrær er det noen få mer avhengig av området der den har blitt reist siden evolusjonen startet eller det kunstige utvalget som er gjort.

Dermed har vi i dag mer enn 30, og bare i Spania. Vet det viktigste.

Fara

Det er en av de eldste variantene; dessuten antas det at fønikerne introduserte den til halvøya. Med 6.000 hektar olivenlunder, skiller seg ut for sin motstand mot sykdommer og smaken.

Sevillian Gordal

Det er den mest verdsatte bordoliven, produsert, som navnet antyder, av de Sevillianske oliventrærne. Størrelsen er stor, og det mest interessante er at den også kan brukes til å produsere olje. Selv om det er ja, er det utsatt for ledninger, derfor må bitterheten fjernes med kaustisk brus for å forbedre kvaliteten.

smi

Det er et utvalg dyrket spesielt i Castellón, selv om det har 20.000 XNUMX hektar olivenlunder i hele Middelhavet. Høy ytelse, går oliven til fabrikker for å produsere olivenolje.

hojiblanca

Vokst på rundt 265.000 XNUMX hektar over hele landet, er det den tredje viktigste sorten. Vi finner det spesielt i Córdoba, og Den er produsert for bordoliven, men det må også sies at oljen er deilig.

Bilde

Det er den aller viktigste, blir dyrket på mer enn 1 million hektar over hele landet, men spesielt i Jaén. Produktiviteten er veldig høy, og som en olje er den utsøkt. Faktisk betyr alt dette at det plantes mer og mer både i produksjonsfeltene og påfølgende salg, så vel som i private frukthager.

nebb

Opprinnelig fra Córdoba, det er et utvalg veldig rustikk og høy produktivitet Den brukes som en bordoliven og som en olje, sistnevnte produsert i oljemøller der de ekstraherer en ekstra jomfruolje fra denne frukten med en smak som ikke gir noen likegyldighet.

Kjenner du andre varianter av oliventrær?