Charakterystyka i właściwości śluzu

Dzisiaj porozmawiamy na temat botaniczny, który jest bardzo przydatny w żywności. To jest o śluz. Na pewno kiedykolwiek słyszałeś o śluzie. Jest to rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który ma śluzowatą postać. Niektóre rośliny wytwarzają śluz w sposób naturalny. Ma wiele pozytywnych funkcji dla zdrowia ludzi i ma pewne użyteczności.

W tym artykule skupimy się na tym, czym jest śluz, jak ważny jest i co robi.

Funkcja śluzu

Jak wspomnieliśmy wcześniej, jest to rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który powstaje w nasionach niektórych roślin, takich jak chleb świętojański, len, chia, gorczyca czy babka lancetowata. Rośliny te wytwarzają ją w sposób naturalny i pełnią kilka interesujących funkcji.

Pierwszą funkcją jest pomoc w kiełkowaniu nasion. Aby lepiej rosnąć i rozwijać się, ziarno musi wykiełkować. Aby tak się stało, potrzebne są wyjątkowe warunki środowiskowe, które powodują kiełkowanie nasion. Każda roślina potrzebuje własnych cech klimatycznych. Kiedy śluz wchodzi w kontakt z wodą, zwiększa swoją objętość, aby utrzymać bardziej wilgotną warstwę wokół nasion. Ta wilgotna warstwa sprzyja niezbędnym warunkom do kiełkowania.

Inną funkcją jest ochrona roślin przed ranami. Rany, które mogą być spowodowane ciągłym deptaniem, przecięciem, uszkodzeniem korzeni itp. Nasiona, które zawierają śluz, są łatwiejsze do zamocowania do urządzenia dyspergującego, aby rozproszyć nasiona i rozprzestrzenić się na terytorium.

Niektóre korzenie wykorzystują również śluz, aby sprzyjać ich wprowadzaniu do gleby i pokrywać większą powierzchnię, na której mogą zbierać wodę i składniki odżywcze. Jednym z przykładów tego, jak korzeń wytwarza śluz, jest żywokost. Chociaż wydaje się, że jego funkcją jest wspieranie lub rozszerzanie, śluzy mogą być również używane do ataku. Dzieje się tak w przypadku roślin mięsożernych. Śluz jest używany, aby ofiary przykleiły się do liści i je strawiły.

Pokarmy bogate w śluz

Teraz opiszemy niektóre produkty spożywcze, które mają dużą ilość śluzu, ponieważ mają go od czasu ich powstania. Jeśli chodzi o owoce, to figa jest owocem o największej zawartości tego błonnika, jaką można zaobserwować. Możesz to stwierdzić po uczuciu lepkości, które pozostaje na tobie, gdy go podnosisz. Im dojrzalsza jest figa, tym bardziej lepka substancja jest widoczna.

Bardzo często występuje również w roślinach takich jak ogórecznik, malwa, fiołek, nopal, hibiskus i portulaka. Słynne wodorosty agarowo-agarowe mają również śluz. Z drugiej strony możemy znaleźć to włókno w roślinach strączkowych i porostach. W pierwszej mamy to w fasolce szparagowej, okrasie i kozieradce. W porostach widzimy to w porostach islandzkich lub karagenach.

Zarówno nasiona chia, jak i nasiona lnu są szeroko stosowane w żywności. Są to nasiona o wysokiej zawartości śluzu.

Lecznicze właściwości śluzu

Zarówno w żywności, jak iw medycynie do niektórych zabiegów stosuje się rośliny z dużą ilością śluzu. Jeśli to możliwe, lepiej włączyć niektóre z wyżej wymienionych produktów do naszej diety, ponieważ będziemy czerpać korzyści z tych właściwości i pomagać w zapobieganiu chorobom.

Przede wszystkim rośliny o dużej zawartości śluzu są wykorzystywane do:

• Zmniejsz „zły” poziom cholesterolu.
• Ze względu na właściwości łagodzące.
• Profilaktyka raka.
• Unikaj zaparć.
• Ma dobry efekt prebiotyczny.
• Ciekawe właściwości w leczeniu cukrzycy.
• Inne zastosowania sanitarne.

Teraz przeanalizujemy każdą z właściwości, aby uzyskać więcej informacji.

Redukcja cholesterolu

Rozpuszczalny błonnik śluzowy jest stosowany w żywności w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Działanie to jest realizowane dzięki temu, że zapobiega ponownemu wchłanianiu jelitowego cholesterolu, który został wyprodukowany przez żółć podczas trawienia pokarmu. Śluzy powodują, że tworzy się rodzaj żelu, który zatrzymuje cholesterol z pożywienia, gdy znajdzie się w jelicie, zapobiegając przedostawaniu się go do krwi. A zatem, wskazana jest dieta bogata w błonnik, aby obniżyć poziom cholesterolu.

Unikaj zaparć

Zaparcia spowodowane zaleganiem fekaliów w jelicie można złagodzić za pomocą tego rodzaju nierozpuszczalnego błonnika. Dzieje się tak, ponieważ pomaga zwiększyć wypróżnienia, dzięki czemu stolec jest ostatecznie wydalany na zewnątrz. Bez rozpuszczalnego błonnika stolec ma często zbyt twardą konsystencję, co utrudnia przejście.

Jeśli jesz pokarmy zawierające oba rodzaje błonnika, możesz uniknąć zaparć i promować wypróżnianie w przypadku hemoroidów.

Właściwości łagodzące

Są to właściwości, które zmiękczają, opróżniają i zmiękczają wszystkie błony śluzowe. W ten sposób możemy chronić wewnętrzne błony śluzowe. Będzie miał odpowiednie zastosowanie do:

• Lecz podrażnienia
• Lekarstwo na kaszel

Jako prebiotyk

Aby poprawić florę jelitową, błonnik pomaga zapobiegać niektórym rozpadom jelit, które mogą powodować więcej uszkodzeń. Bakterie te są chorobotwórcze i działają na kał. Jeśli pozostałości pozostaną w jelicie przez długi czas, może to prowadzić do dalszego rozwoju niekorzystnych bakterii i bólu brzucha, obrzęku brzucha lub silnie pachnących wzdęć.

Dzięki efektowi prebiotycznemu, pomaga namnażać się pożytecznych bakterii i może neutralizować działanie szkodliwych bakterii.

Śluz na raka

W tym przypadku pozwala na zapobieganie niektórym typom raka. Poprzez pożywienie nasz organizm pochłania dużą ilość toksyn, które pochodzą z procesu produkcji i konserwacji pożywienia. Jeśli toksyny się nagromadzą, mogą być odpowiedzialne za rozwój raka.

Jedz pokarmy z błonnikiem, sprawia, że ​​odpady szybciej opuszczają organizm. W ten sposób ograniczymy narażenie i ryzyko poniesienia większych szkód.

Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o śluzie i wszystkich jego pozytywnych skutkach.