Dzisiaj będziemy mówić o bardzo poszukiwanym grzybie jadalnym, który należy do rodziny Agaricaceae i zwykle jest mylony z gatunkami z tej samej grupy. To jest o Agaricus polny. Grzyb ten jest znany pod wspólną nazwą śnieżki ze względu na ogromne podobieństwo. Ma też zwykłego mężczyznę, a on jest larrisuso. Jest to dobry jadalny pokarm, dlatego jest zbierany co roku.
W tym artykule przedstawimy wszystkie cechy charakterystyczne, siedlisko i możliwe nieporozumienia związane z Agaricus polny.
Główne cechy
Kapelusz i folie
Jest to rodzaj grzyba, którego kapelusz może mieć bardzo zmienną wielkość. Nazywa się to śnieżką, ponieważ swoim rozmiarem i wyglądem przypomina śnieżkę. Kapelusz może osiągnąć rozmiary około 30 centymetrów średnicy, chociaż normalne jest to, że nie przekraczają 20 cm. Kiedy okaz jest młody, ma wygląd kulisty, aw miarę rozwoju nabiera wypukłego kształtu. W wieku dorosłym, kiedy są już w pełni rozwinięte, czapka przyjmuje prawie całkowicie płaski kształt.
Jego naskórek jest biały i ma lekko żółtawe odcienie. Jeśli dotkniemy kapelusza, zobaczymy, że szczególnie w tych obszarach przybierają one bardziej uderzający żółtawy kolor. Łuska kapelusza jest zwykle gładka, choć czasami uważamy, że jest lekko włóknisty, gruby i łatwy do oddzielenia. W zależności od klimatu, w którym przebywasz, widzimy, że różnice i zmiany temperatury oraz stała wilgotność mogą zmniejszyć pęknięcia czapki. I to jest, że wraz z nadmiarem wilgoci do tych grzybów nabiera większej objętości, a gdy traci tę wilgotność, traci rozmiar.
Ma wolne, ale ciasne ostrza między nimi. Prześcieradła można rozpoznać gołym okiem, ponieważ są białawe, ale nigdy nie są całkowicie białe. Mają również różowe odcienie, które ciemnieją do ciemnobrązowego, prawie czarnego. Dzieje się tak, gdy rozwijają się i stają się dorosłe.
Ciasto i mięso
Jeśli chodzi o stopę, ma cylindryczny kształt i jest dość spójna. Można go łatwo oddzielić od czapki i staje się grubszy w miarę zbliżania się do bazy. Stopa jest biała i ma tendencję do żółknięcia na spodzie. W dotyku jest również żółty i ma podwójny pierścień. Górny pierścień ma biały kolor, gładki błoniasty kształt, a dolny pierścień przypomina koło zębate. Ten wewnętrzny pierścień jest o jeden rozmiar większy i jest widoczny gołym okiem. Stopa staje się pusta wraz z wiekiem.
Wreszcie mięso jest dość zwarte i ma biały kolor. Mięso między kawałkami ma czystszy i intensywniejszy biały kolor. Z tego powodu stopa musi być zróżnicowana kolorem mięsa i talerzami, aby właściwie zidentyfikować ten gatunek. Kiedy okazy są bardziej dojrzałe, a nawet stare, kolor mięsa zmienia się na bardziej żółty, a ostatecznie na ochrę.
Jedna z cech, która może nam pomóc w rozróżnieniu domeny Agaricus polny jest to zapach, który uwalnia podczas zbierania. I czy to jest to zapach jest charakterystyczny dla anyżu. Jest to bardziej wyczuwalny zapach u podstawy stopy, który z czasem zanika. Jest to dobry jadalny smak, który przypomina orzechy włoskie.
Siedlisko Agaricus polny
Jest to gatunek, który rośnie zarówno wiosną, jak i jesienią potrzebuje łąk, łąk, parków, poboczy dróg, itp. Potrzebują obfitych zimowych opadów, aby mogły rozwijać się na preriach. Ponieważ jego siedlisko jest dość zróżnicowane w bardzo obfitym grzybie. Zwykle występują w grupach tworzących grupy czarownic. Rzadko można znaleźć pojedyncze okazy, chociaż można je znaleźć.
Jego jadalność jest całkiem dobra, chociaż wielu pracowników nie przepada za jego smakiem. Podobnie jak wszystkie grzyby z grupy Agaricus, gatunek ten jest bardziej jadalny i lepszej jakości, gdy są młodymi okazami. Kiedy widzimy, że dorośli mają ciemniejsze ostrza, są nieco problematyczni, jeśli chodzi o jedzenie. Należy pamiętać, że aby przygotować i zjeść najbardziej dorosłego Agaricusa, należy usunąć najciemniejsze części ich płatów. W przeciwnym razie mogą powodować problemy trawienne itp.
Główne nieporozumienia dot Agaricus polny
Jak wspomnieliśmy na początku, ten gatunek ma kilka bardzo podobnych grzybów z tej samej grupy. Może to spowodować, że podczas zbierania będziemy popełniać błędy. Istnieje również kilka nieporozumień związanych z grupą amanit. Na przykład można go pomylić z białe amanity, które dzielą to samo środowisko. Niektóre z nich to: muchomor, muchomor y Amanita phalloides. Znaczenie umiejętności różnicowania Agaricus polny z tych amanitas to są bardzo toksyczne. Często są to śmiercionośne gatunki grzybów, ale istnieją pewne różnice w ich wyglądzie.
Wszystkie wymienione powyżej amanity mają volva i płytki całkowicie białe. To są cechy, które mogą różnić się od wszystkich Agaricus, ponieważ nie mają volvy. Ponadto jego płytki nigdy nie stają się całkowicie białe, ale białawe i żółkną w miarę rozwoju. U niektórych okazów Agaricus widać, że łopatki są bladoróżowe i można je wyraźnie odróżnić poprzez znakowanie. Może to być wyraźny wskaźnik, aby wiedzieć, co to jest Agaricus polny.
Innym gatunkiem, z którym można go pomylić i że ta podgrupa to Agaricus xanthodermus. Ten grzyb jest dość powszechny i lekko toksyczny.. W grupie Agaricus jest więcej zamieszania, ale nie ma większego problemu, że wiele z nich to dobre produkty spożywcze. Jednakże Agaricus xanthodermus jest bardziej toksyczny. Różni się głównie grzybem. Ten ostatni ma kolor podobny do jodu lub fenolu. Również smak jest bardzo nieprzyjemny. U młodych osobników widać, że są wyraźnie trapezoidalne, a ich łapy są dłuższe.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz dowiedzieć się więcej o Agaricus polny.