Z pewnością kiedykolwiek korzystałeś z anyż. Jest to przyprawa stosowana w celu zmniejszenia ilości gazów wytwarzanych w żołądku, poprawy trawienia, leczenia biegunki oraz jako środek moczopędny. Jego nazwa naukowa to Illicium verum i pochodzi z Chin i Wietnamu. Znany jest również pod nazwą chińskiego anyżu gwiazdkowatego i nie możemy go pomylić z japońskim anyżem gwiaździstym. W Europie został wprowadzony w XVII wieku.
W tym artykule opowiemy o właściwościach leczniczych i głównych cechach anyżu gwiazdkowatego.
Główne cechy
Jest to owoc drzewa należącego do rodziny Magnoliáceas. Jeśli warunki są sprzyjające, drzewo to może osiągnąć nawet pięć metrów wysokości. Uprawiany jest głównie w Chinach i Japonii. Ma kształt gwiazdy, stąd jego nazwa, aż po same końce, chociaż niektóre okazy można zobaczyć nawet z dwunastoma. Jego kolor jest brązowy, a gwiazdy powinny najpierw dojrzeć, zanim zostaną zebrane i wysuszone.
Na rynku możemy znaleźć gwiazdy zarówno w całości, jak i zmielone. Jego smak jest dość gorzki, jeśli porównamy go z anyżem zielonym lub anyżem pospolitym. Są ludzie, którzy znają go pod nazwą anyżu gwiazdkowatego lub badianu. Anyż gwiaździsty był stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej do leczenia wszystkich zaburzeń trawiennych. Stosowano go głównie w celu zmniejszenia gazów wytwarzanych w żołądku, poprawy trawienia, leczenia biegunki oraz jako środek moczopędny. Niektórzy używali go również w leczeniu bólów głowy i stymulowaniu witalności.
Właściwości anyżu gwiazdkowatego
Chociaż należy do innej rodziny zielonego anyżu, zawiera ten sam składnik aktywny i ma podobne właściwości. Przeanalizujemy wszystkie właściwości, które posiada anyż:
- Karminatives. Ta właściwość sprawia, że układ pokarmowy może wydalać gazy, które gromadzą się i powodują wzdęcia brzucha. Jest wiele osób, które mają spuchnięty brzuch lub dość irytujące wzdęcia. Dzięki tym właściwościom możemy zmniejszyć skurcze brzucha, które występują podczas złego trawienia.
- Układ pokarmowy i eupeptyczny. Pomóż w prawidłowym przeprowadzeniu trawienia. Zaleca się stosować u osób z utratą apetytu.
- Stymulanty i diuretyki. W starożytności byli ludzie, którzy używali go do odmładzania witalności. Będąc naturalnym stymulantem, pomaga nam wyeliminować zatrzymywanie płynów i powoduje eliminację toksyn.
- Środki przeciwskurczowe. Właściwości przeciwskurczowe pomagają w leczeniu bólu spowodowanego kolką jelitową.
- Wykrztuśne. W przypadku osób, które mają uporczywy kaszel, choroby, takie jak zapalenie oskrzeli lub zbyt dużo śluzu w przewodzie pokarmowym, takie jak astma, stosowanie anyżu gwiazdkowatego może złagodzić wszystkie objawy.
- Emenagogue. Ta właściwość może być korzystna dla kobiet, ponieważ pobudza miesiączkę.
- Przeciwbólowy. Inne efekty łagodzenia bólu, takie jak reumatyzm, wynikają głównie z obecności substancji czynnych, takich jak anetol i kariofilen.
- Środek przeciwbakteryjny. Anyż jest również stosowany w leczeniu problemów zewnętrznych. Na przykład może być stosowany w leczeniu infekcji skóry, o ile nie ma otwartych ran lub podrażnień skóry.
Korzyści z anyżu gwiazdkowatego
Już widzieliśmy właściwości anyżu gwiazdkowatego. Teraz skupimy się na niektórych jej zaletach. W świecie zachodnim coraz częściej stosuje się tańszy substytut anyżu pospolitego. Znajduje również zastosowanie w cukiernictwie oraz do produkcji likierów takich jak likier Galliano czy likier francuski Pastis.
Anyż jest od dawna używany jako forma przygotowanie herbaty, która posłuży jako remedium na kolkę i reumatyzm. Po zakończeniu naparu nasiona są żute, aby ułatwić trawienie. Dodatkowo olej z anyżu gwiazdkowatego może być skutecznie stosowany w leczeniu łagodnych przypadków trądziku.
Inną korzyścią, jaką może mieć, jest to, że może być stosowany w niektórych przypadkach wszawicy lub świerzbu, ponieważ może być toksyczny dla niektórych owadów.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Spożywanie anyżu gwiazdkowatego w odpowiednich ilościach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, tylko dla osób, które są na niego uczulone. Jednak w przypadku spożycia w większych ilościach niż zalecane, substancja czynna anetol może powodować objawy, od skurczów mięśni po dezorientację i senność. Objawy te są spowodowane działaniem lub narkotycznym działaniem substancji czynnej, które objawia się, gdy stężenia są wyższe niż zalecane.
Istnieje ryzyko zatrucia w wyniku nadmiernego spożycia stosowany do użytku wewnętrznego w postaci czystych olejków eterycznych. Jeśli jest przyjmowany w postaci naparów lub mielonego proszku, trudniej jest się odurzyć, ponieważ toksyczność tych anyżu jest znacznie niższa. Stosowanie anyżu gwiazdkowatego jest przeciwwskazane w okresie ciąży oraz w przypadkach hiperestrogenizmu. W ogóle nie jest wskazane stosowanie tego produktu w okresie laktacji, ponieważ pomimo promowania wydzielania matczynego nie można go uznać za roślinę bezpieczną dla dziecka.
Aby w naturalny sposób rozpoznać anyż gwiazdkowaty, musimy zobaczyć, że jest to krzew lub roślina wieloletnia o wysokości od 2 do 5 metrów. Mają lancetowate liście podobne do liści laurowych. Kwiaty mają zielono-żółtawe liście z różowymi pigmentami. Owoc ma kształt gwiazdy, stąd jego nazwa. Jadalne w owocach jest to, co jest używane do celów leczniczych i jako przyprawa w kuchni, zwłaszcza kuchni orientalnej.
Korzyści są udowodnione u dorosłych. W przypadku niemowląt i małych dzieci roślina ta może mieć zbyt skoncentrowane właściwości i może być dla nich negatywna. Chociaż w przeszłości był używany w celu zmniejszenia liczby kolki spowodowanej debetami, przed użyciem lepiej skonsultować się z pediatrą.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o anyżu gwiazdkowatym i jego właściwościach leczniczych.