El biała cukinia to odmiana cukinii, charakteryzująca się kolorem zielonym do złamanej bieli, delikatnym połyskiem i ogólnym kształtem kopuły. Ogólnie rzecz biorąc, sezon na białą cukinię przypada zwykle między marcem a majem, a zebranie jej we właściwym czasie nada jej wyjątkowy smak. Wiele osób zastanawia się, czy jest lepsza od zielonej cukinii i jak powinna być uprawiana.
Dlatego w tym artykule powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o białej cukinii, jej pochodzeniu, cechach i uprawie.
Główne cechy
Nie jest jasne, czy cukinia pochodzi z Azji Południowej czy Ameryki Środkowej. W niektórych pismach stwierdzono, że był spożywany przez Egipcjan, Greków i Rzymian; ale to Arabowie wprowadzili go do krajów śródziemnomorskich. Sprowadzony w Europie po II wojnie światowej.
Biała cukinia ma mało kalorii i jest całkowicie beztłuszczowy, dzięki czemu jest wysoce zalecany do wszystkich rodzajów diet. Jest również lekka i lekkostrawna, dlatego jej spożywanie polecane jest wszystkim typom osób i różnym dietom.
Cukinia to warzywo należące do rodziny Cucurbitaceae, a jej botaniczna nazwa to Cucurbitaceae. Roślina płożąca, zielna i jednoroczna. Jego wygląd to szczeciniaste liście. Jego wysiew jest prosty i szybko się rozwija, mogąc rozwijać się w różnych porach roku. Obejmuje dwie odmiany: skondensowaną lub prostokątną, która należy do cukinii oraz Ovifera, która jest używana głównie jako dodatek.
Cukinia to rodzaj dyni, która jest miękko spożywana przed dojrzewaniem. Jest bardzo popularny i stał się podstawą kuchni śródziemnomorskiej, spożywany w omletach, nadzieniach, gulaszach, śmietanie lub po prostu smażony na patelni. Bardzo łatwo włączyć go do codziennej diety, ponieważ dostosowuje się do dziesiątek zdrowych, bogatych i apetycznych przepisów. Dobrze komponuje się z mięsem, drobiem i innymi warzywami. Na gotowaną sałatkę jest idealna i pyszna.
Korzyści z białej cukinii
Zobaczmy jakie są główne korzyści, które możemy uzyskać włączając do diety białą cukinię:
Biała cukinia jest idealnym warzywem i zawiera witaminy C, B1, B2 i B6. Jest również bogaty w minerały, takie jak potas, magnez, jod, sód, żelazo, wapń i fosfor. Ponadto zawiera niewiele kalorii.
- Niskokaloryczne spożycie, co czyni go idealnym dla osób stosujących dietę odchudzającą.
- To warzywo, które może pomóc w rozmowie o zdrowiu serca i stawów.
- Zawiera niezliczoną ilość witamin, które pomagają opóźnić oznaki starzenia.
- Właściwości przeciwgorączkowe są bardzo pomocne w regulacji temperatury ciała.
- Właściwości moczopędne, działając bezpośrednio na stymulację płynów ustrojowych.
Szczegółowy opis
Łodygi cukinii mają pięciokątne, pozbawione kolców włosie, ukazujące oś centralną o ograniczonym wzroście, do której włożone są liście. Posiada pięciostronny ściągacz i sprawia wrażenie szorstkiej. Pięciokątna szypułka łączy owoc i jest rozwiniętą częścią łodygi.
Owoc jest jagodą mięsistą, cylindryczną i wydłużoną, podobną do ogórka. Jego wielkość różni się w zależności od podgatunku. Gdy dojrzeje, jest „owijany” w biały proszek. Przeważnie zielona, ale także żółta i biała, spożywana jest wtedy, gdy jest miękka. Może osiągnąć 50 cm długości i 12 cm średnicy. Każda roślina może wyprodukować od 8 do 15 kilogramów owoców.
Kwiaty cukinii są jadalne, duże, pomarańczowe i trąbkowate. Płatki mają wyraźne płaty, ostry kształt i piękny żółty kolor. Liście są również duże, płetwiaste, okrągłe, z ząbkami i płatkami na krawędziach. Są zielone z białymi plamami na żyłach. Ogonek długi i pusty, pokryty włoskami.
Cukinia ma główny korzeń, z którego kiełkują korzenie wtórne. Jego postęp zależy od rodzaju plonu. Na glebach piaszczystych występuje na głębokości od 25 do 30 cm. Na suchych i niezabezpieczonych powierzchniach nasuwać się głębiej, od 50 do 80 cm.
Uprawa i zalety białej cukinii
Biała cukinia jest łatwa w uprawie z nasion i jest uważana za jedno z najbardziej produktywnych warzyw. Roślina może owocować przez całe lato. Wymaga dużo światła słonecznego i ciepłego klimatu, z temperaturą od 18ºC do 25ºC. Nie wytrzymuje temperatur poniżej 8ºC.
Cukinię wysiać bezpośrednio do ziemi lub na warstwę piasku, wysiać w proporcji 2 do 3 nasion. Nasiona te rozprzestrzenią się razem, więc gdy wykiełkują, z większym prawdopodobieństwem rozbiją glebę. Powinny być przykryte ziemią lub piaskiem o grubości 3 lub 4 cm. Sadzonki kiełkują w ciągu 5-8 dni, a w glebie piaszczystej w ciągu 2-3 dni.
Jak każde warzywo, biała cukinia ma niską zawartość tłuszczu, dlatego zaleca się włączenie jej do różnych diet, zwłaszcza odchudzających. Ponieważ jest lekki i lekkostrawny, może być spożywany przez każdą grupę osób, czy to dzieci, młodzież czy osoby starsze.
Ze względu na dużą zawartość wody jego kaloryczność jest bardzo niska. Jedną z jego najwybitniejszych cech jest duża zdolność trawienia. Polecany do wspomagania detoksykacji organizmu i ochrony jelit.
Cukinia dostarcza organizmowi błonnika, dzięki czemu zapobiega zaparciom. Ze względu na niską zawartość węglowodanów i sodu oraz niski stosunek lipidów do białek jest bardzo odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą i nadciśnieniem. Ponadto zawiera dużą ilość minerałów, takich jak fosfor, potas i magnez, które są niezbędne w profilaktyce chorób.
Różnice między białą i zieloną cukinią
Tak naprawdę jedyne różnice, które można zauważyć w białej i zielonej cukinii, to grubość. Biała cukinia jest nieco grubsza niż zielona. Co więcej, Zwykle mają mniej i drobniejsze nasiona, więc zwykle jest droższy w zakupie. Należy pamiętać, że nie ma zauważalnych różnic między gatunkami cukinii, poza wyglądem i kolorem. Pod względem smaku prawie nie różni się w zależności od koloru.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz dowiedzieć się więcej o białej cukinii i jej właściwościach.