Dzisiaj porozmawiamy o grzybie należącym do rodzaju Boletus, który jest jadalny. To jest o Borowik pospolity. Jest również znany pod nazwą naukową Hemileccinum imppolitum oraz pod nazwami zwyczajowymi yellow boleto i dulzón boleto. Jest to dobre jadalne odrzucenie części stopy. Może to prowadzić do pomylenia z innymi typami biletów. Dlatego cały ten artykuł zamierzamy poświęcić opisowi cech charakterystycznych, jadalności i ekologii tego grzyba.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Borowik pospolity, to jest twój post.
Główne cechy
Ma kapelusz, którego wymiary Mają od 5 do 12 centymetrów średnicy, chociaż mogą znacznie przekraczać te wymiary. Istnieją okazy o znacznie większych rozmiarach. Kiedy jest młody, ten kapelusz ma półkulisty kształt i będzie stopniowo planował, gdy się rozwija i osiąga dojrzałość. Ma pewne nierówności na swojej powierzchni. Skórka jest przyczepiona do mięsa i ma suchy i burzliwy wygląd, gdy okazy są młode. W miarę rozwoju naskórek nabiera znacznie gładszego wyglądu.
Jeśli chodzi o kolor, w zależności od warunków, w jakich się rozwija, widzimy, że może wahać się od kremowego do ciemnobrązowego. Jego hymenium ma bardzo cienkie rurki o długości zaledwie od 5 do 15 mm i są one przymocowane do stopy. Nazywało się to adnatos. Są łatwe do oddzielenia od mięsa i mają cytrynowożółty kolor. Jego pory są okrągłe i odkształcają się w miarę wzrostu. Te pory nie drgają, gdy je szczotkujesz lub naciskasz.
Stopa Borowik pospolity ma różne kształty i różne wymiary. Nie ma kilku okazów, które mają dokładnie taką samą stopę. U góry ma cytrynowożółty kolor, a gdy zbliżasz się do podstawy, Może mieć kilka bardziej czerwonawych odcieni. Na powierzchni stopy znajdują się granulki, które mogą przypominać stopy z rodzaju Leccinum.
Jeśli chodzi o mięso, ma jasnożółty kolor i jest bardziej wyraźny w obszarze, w którym znajdują się rurki. Stąd ma wspólną nazwę żółtego lub żółtawego biletu. Kolor mięsa nie zmienia się pod wpływem dotykania, naciskania lub krojenia. Wydziela lekki zapach fenolu i ma słodki, lekko kwaśny smak.
Ekologia i obszar dystrybucji Borowik pospolity
Ten gatunek grzyba zwykle rośnie pod niektórymi gatunkami drzew liściastych, takich jak dęby, kasztanowce i dęby ostrolistne. Na tych drzewach spotykamy go częściej i bardziej obficie. Znajdziemy go również, choć w mniejszych ilościach, pod niektórymi bukami.
Jest to gatunek ciepłolubny. Oznacza to, że woli rozwijać się i rosnąć w środowiskach o wyższych temperaturach. Dlatego gatunek ten owocuje późnym latem i wczesną jesienią. Ten etap owocowania zależy w dużej mierze od wysokości i szerokości geograficznej, na której się znajdujemy. Z drzewami, o których wspominaliśmy wcześniej, tworzy skojarzenia mikoryzowe.
Jest to dobre jadalne, o ile odrzucimy przynajmniej spód stopy. Dzieje się tak, ponieważ ma raczej nieprzyjemny zapach, który może sprawić, że nie będziemy chcieli go spożywać. Jest to dość łatwy gatunek do rozpoznania na ziemi. Jego główną cechą charakterystyczną jest kolor kapelusza kontrastujący ze złocistożółtym porów. Jego ziarnista stopa i żółtawy miąższi nie zmienia koloru wskazują, że można odróżnić ten gatunek od innych tego samego rodzaju.
W rejonie Estremadury możemy go znaleźć w dość obfitych ilościach.
Zbieranie i możliwe pomylenie pliku Borowik pospolity
Przy zbieraniu tego rodzaju grzybów musimy najpierw przeprowadzić dokładne oględziny. Prawdą jest, że jest dość łatwy do rozpoznania gołym okiem, ale ma też pewne aspekty, które są bardzo podobne do innych podobnych gatunków. Na przykład jest dość podobny do Boletus fragrans Vittadini. Główna różnica między tymi dwoma polega na tym, że ta ostatnia zmienia kolor na niebieski po przecięciu.
Można go również pomylić z bażantem o naukowej nazwie Leccinum lepidum, która jest również dobra i której mięso początkowo nabiera czerwonawych odcieni. Aby to rozpoznać, musimy zobaczyć, że gdy rosną, zmieniają kolor na różowawoszary.
Jeśli spojrzymy na to z perspektywy makroskopowej, to też ma pewne lub podobne do Borowik appendiculatus. Różnica polega na tym, że ten borowik ma bardziej siatkową fałdę, a jego mięso jest również niebieskie po przecięciu. Ta cecha niebieskiego zabarwienia miąższu podczas cięcia jest typowa dla wielu gatunków grzybów należących do rodzaju Boletus. Istnieją jednak inne, takie jak Borowik pospolity oferuje nasz konfigurator nie sinieje w kroju. Ani jeśli w jakikolwiek sposób go naciskamy lub dotykamy.
Zbieranie go do spożycia nie jest wysoce zalecane, ponieważ nie jest to bardzo częsty gatunek. Z wyjątkiem miejsc takich jak Estremadura nie jest to gatunek, który możemy znaleźć w dużych ilościach. Jeśli mamy zamiar zebrać różne gatunki grzybów jadalnych, aby zrobić mieszankę, dobrym pomysłem może być jej spożycie. Nie zapominajmy, że fałdkę należy wyrzucić ze względu na jej nieprzyjemny zapach.
To, co w ogóle nie jest zalecane, to zbieranie tylko plików Borowik pospolity.
Mały przepis
Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że nie będziemy w stanie przygotować tego przepisu, kiedy tylko zechcemy. Dzieje się tak, ponieważ tego rodzaju grzyby nie są nigdzie sprzedawane. Można go zdobyć jedynie poprzez zbieranie z pola i, jak wspomnieliśmy wcześniej, jest to bardzo rzadkie.
Składniki, których użyjemy do tego małego przepisu, to żądana kwota Borowik pospolity, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i trochę soli. Przeanalizujemy krok po kroku, co powinniśmy zrobić:
- Czyścimy bardzo dobrze niewielką ilością wody i nożem, aby zeskrobać wszystkie części grzybów, które mają więcej ziemi.
- Pozbywamy się stopy.
- Patelnię przygotowujemy z odrobiną oleju, a następnie gotujemy na małym ogniu. Gdy olej jest gotowy, podgrzewamy bilety i powoli je smażymy.
- Następnie dodajemy trochę soli do smaku i kończymy gotowanie.
Jak widać, ten gatunek grzyba jest dość interesujący jako jadalny, ale bardzo rzadki. Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz dowiedzieć się więcej o Borowik pospolity.